Sigo con el tema de los panes. Me encanta el pan, por si no os habéis dado cuenta
Esta receta pertenece a mi super libro de “80 recetas de pan” que me traje de Francia, y cada pan que hago sale buenísimo! Aqui os dejo con este pan dulce, aromático, ideal para desayunos (tostadito con un poco de mantequilla por encima, mmmmm……). Aguanta bastante y no se seca, pero hasta seco está de muerte!
Ingredientes:
450 g de harina
100 g de azúcar
50 g de pasas
60 g de nueces peladas
30 g de dados de naranja confitada
12 cl de agua
10 cl de leche
15 g de levadura fresca de panadería
1/2 cucharita de sal
un poco de aceite
Deshacemos los 15 g de levadura fresca en 12 cl de agua tibia. Aparte tamizamos la harina
en un bol. Añadimos la levadura desleída, el azúcar, la leche tibia y la sal. Amasamos bien. Con esto me ayuda mi super robot, pero
podéis hacerlo a mano (unos 10 minutos). Formamos una bola y la colocamos en un bol ligeramente engrasado con aceite. Tapamos con un paño limpio y dejamos reposar durante una hora en un ambiente seco y sin corrientes.
Preparamos el molde (yo usé el de pan o de cake), lo engrasamos un poco con aceite.
Incorporamos en la masa las pasas, las nueces y la naranja confitada cortada en dados. Trabajamos un poco hasta que estos ingredientes se integren bien y colocamos la masa dentro del
molde acomodándola a su tamaño y forma.
Tapamos la masa con el paño y dejamos reposar 2 horas más en un ambiente cálido al ser posible.
Precalentamos el horno a 240ºC. La masa habrá subido bastante.
Untamos por encima con un poco de agua o huevo batido y horneamos nuestro delicioso pan durante 45 minutos aproximadamente bajando la temperatura a 210º los últimos 10 minutos. Tapad el pan con una hoja de papel de aluminio si veis que se dora demasiado. A mi me pasó.
Enfriamos el pan en una rejilla, previamente habiéndolo desmoldado. Ya veréis lo bueno que está. Hasta con un simple vaso de leche está delicioso!!
Fuente: este post proviene de Blog de Cuisinier, donde puedes consultar el contenido original.
Quedan pocas horas para que el año acabe. El año 2016 que hace un año recibimos, como cada vez, llenos de ilusión, buenos propósitos, bonitos deseos, gratitud y sueños. Creo que este año fue muy buen ...
Estando en las fechas que estamos no podía dejar de hacer mis galletas de Navidad. Claro que en mi casa es un clásico desde hace muchos años. Y ahora que mis niños están más creciditos, seguimos la fa ...
La cuisine de Uliana Después de una considerable pausa sin publicar (eso no quiere decir sin cocinar:)) quiero obsequiaros con esta receta de foie gras. Sé que no es un producto fácil de conseguir en ...
La Cuisine de Uliana Hace poco descubrí estas tartas tan vistosas y originales. En Francia están tomando protagonismo y se están volviendo muy populares. No me extraña porque es muy fácil de preparar, ...
INGREDIENTES 70 g de naranja confitada picada en trocitos 50 g de nueces picaditas 175 g de chocolate negro 70% picado en trocitos 280 g de harina de fuerza (yo puse 100 g de harina de centeno en la mezcla y 180 g de harina de fuerza) 75 g de azúcar 30 g de cacao puro ¾ de cucharadita de sal 180 g de leche 1 sobrecito de levadura de panadería seca (o 20 g de levadura fresca) 55 g de mantequilla 1 ...
Con estos fresquitos, me apetecía encender el horno y preparar este Puding de textura arenosa y húmeda, con la combinación de pasa y nueces y frutas confitadas Adelia Ivañez la hacen muy apetecible y la degustamos en la merienda-cena. Esta es mi receta que hace mucho que la preparo. INGREDIENTES: * 1 Vasito de yogur natural griego. * 2 Huevos medianos. * 1/2 Vaso de zumo de naranja natural. * 1 C ...
Le he cogido el gusto a las masas de pan y esta semana os traigo otro. Ya sabemos que es un alimento básico en nuestras mesas, pero no siempre hay que comerlo de la misma forma y con el mismo sabor, y a mi como me a dado por darle sabor a los panes, el de hoy es con pasas y nueces. Es cierto que esto de las masas de pan me ha dado siempre un poco de respeto, pero también es cierto que cuanto más ...
Mi primer asalto del año!! Siiiii, los #asaltablogs estamos otra vez haciendo de las nuestras!! Este mes hemos atracado sin piedad el blog de Isa, Azúcar glass. Yo me he ido directamente a su apartado dulce, qué raro no?? Y os puedo decir que he acertado de lleno con esta receta. Lo tiene todo, es rica, rápidisima de hacer, sencillisima, y además admite mil y una variaciones: de chocolate negro, ...
Ingredientes - 120 gr. de azúcar - 170 gr. de miel - 220 gr. de leche - 300 gr. de harina de fuerza - 1 sobre de levadura Royal - ½ cucharadita de canela - 1 pizca de sal - 1 huevo - 1 melocotón y medio en almibar - 40 gr. de nueces en trozos - 20 gr. de ciruelas pasas Preparación Precalentamos el horno a 170º y engrasamos con un poco de mantequilla un molde de plum-cake o lo forramos con p ...
Una receta de pan que hace tiempo quería poner, por una cosa o por otra la tenía pendiente. Tengo más recetas de pan para traeros, pero esta es muy fácil de hacer y te saca de cualquier urgencia. Este pan tiene nueces y pasas, pero lo puedes cambiar por otros ingredientes, como queso, pipas, orégano, chorizo, etc. Esta receta se hace con thermomix, aunque se puede hacer fácil a mano.Vamos a la rec ...
Brownie con naranja confitada Brownie con naranja confitada ,historia:Receta de brownie de chocolate con naranja Hoy tenemos una receta clásica de la repostería americana, el brownie de chocolate, que en este caso vamos a hacer con nueces por dentro y naranja confitada por encima. El brownie es un bizcocho de chocolate (o lo que sea) compacto, jugoso y dulce de color marrón (de ahí su nombre de &q ...
Ingredientes para None comensales350 ml leche,17 gr levadura prensada,25 gr mantequilla,240 gr harina integral,300 gr harina de fuerza,1 cucharadita y media de sal,3 cucharadas de leche polvo,50 gr naranja confitada en trocitos,50 gr de nueces. Este pan lo hice el pasado fin de semana y nos ha gustado muchisimo a toda la familia. Lo he hecho en la panificadora. En primer lugar disolvemos la leva ...
Esta receta la hice hace unos meses, pero como voy justa de tiempo todavía no la había podido subir. La verdad que fue un antojo que tuve porque había visto la foto de unos y empecé a buscar recetas de panes como loca, y al final hice una mezcla de todas y de mi sentido común y así me quedaron. Era la primera vez que utilizaba harina integral y la verdad que la experiencia me encantó, porque la ma ...
Esta receta la hice hace unos meses, pero como voy justa de tiempo todavía no la había podido subir. La verdad que fue un antojo que tuve porque había visto la foto de unos y empecé a buscar recetas de panes como loca, y al final hice una mezcla de todas y de mi sentido común y así me quedaron. Era la primera vez que utilizaba harina integral y la verdad que la experiencia me encantó, porque la ma ...
