Hace unos días me proponía a preparar la masa para hacer un pan al día siguiente, después de preparar la masa la metí en un bol, la tape con film transparente y la metí en la nevera, no era cuestión de que esperase a que levara, pues eran casi las diez de la noche y levantada desde a las cinco de la mañana mi cuerpo ya no daba para mas, al llegar del trabajo al día siguiente la saque de la nevera, estaba la masa que había triplicado su volumen, lastima que olvide hacerle una foto, era una maravilla, pero no me acorde en el momento, que le voy a hacer!!
Cuando me puse a volver a amasar la masa, me acorde que tenia un paquete fresco de salsa pesto empezado en la nevera y pensé y si se lo pongo al pan " yo y mis experimentos" ya me conocéis y sin dudarlo lo extendí sobre la masa y aquí esta el resultado de esta pan, estaba riquísimo.
Pero mejor lo probáis vosotros y me contáis que os a parecido a vosotros.
Aprovecho para reciclar y me uno al proyecto de Marisa de Thermofan.
1 +/-100, desperdicio 0 , porque no se puede desperdiciar ningún alimento y que mejor que reciclarlo como he hecho yo como relleno de este pan.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
350 gramos de harina de fuerza
200 mililitros de leche entera
8 gramos de azúcar
8 gramos de sal
8 gramos de levadura fresca
20 mililitros de aceite de oliva virgen
80 gramos de salsa pesto
Preparación en Thermomix:
Mezclar la leche con la levadura y el azúcar, 10 segundos velocidad 3.
Añadir la harina, la sal y el aceite, mezclar 5 segundos velocidad 6.
Después amasar 3 minutos velocidad espiga.
Meter en un bol untado con unas gotas de aceite y tapado con film transparente.
Dejar levar un par de horas, si tenéis tiempo si se os hace tarde como a mi meterlo en la nevera y al día siguiente sacarlo y dejar que se atempere una hora.
Sacar del bol y amasar encima del mármol de nuevo durante un par de minutos y estirarla.
Repartir la salsa pesto por toda la base.
Enrollar y hacer el acabado de los bordes que quede bien acabado.
Poner sobre una bandeja un papel de hornear y encima el pan, dejar que leve hasta que doble su volumen, yo lo metí precalentado antes a 35 grados y ya con el horno apagado, durante una hora y cuarto.
Una vez halla duplicado su volumen, sacamos del horno y tapamos con un paño de algodón, mientras calentamos el horno a 180 grados, arriba y abajo.
Mientras alcanza la temperatura hacemos unos cortes.
Metemos al horno durante 35 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
No os podéis imaginar que bien que huele y lo tierno que esta, ademas de bonito, no os parece?
A este pan no le hace falta nada mas, porque ya lleva relleno, a durado bien poco!!
Tendré que hacerlo mas veces.
Espero que os animéis a probarlo.
Que aproveche!!
Preparación de modo tradicional:
Mezclar la leche con la levadura y el azúcar, hasta que este bien disuelta.
Añadir la harina, la sal y el aceite, mezclar hasta que este todo integrado.
Después amasar durante unos diez minutos.
Meter en un bol untado con unas gotas de aceite y tapado con film transparente.
Dejar levar un par de horas, si tenéis tiempo si se os hace tarde como a mi meterlo en la nevera y al día siguiente sacarlo y dejar que se atempere una hora.
Sacar del bol y amasar la masa de nuevo durante un par de minutos y estirarla.
Repartir la salsa pesto por toda la base y enrollar y hacer el acabado de los bordes que quede bien acabado. .
Poner sobre una bandeja un papel de hornear y encima el pan, dejar que leve hasta que doble su volumen, yo lo metí dentro del horno apagado durante una hora y cuarto.
Una vez halla duplicado su volumen, sacamos del horno y tapamos con un paño de algodón, mientras calentamos el horno a 180 grados, arriba y abajo.
Mientras alcanza la temperatura hacemos unos cortes y metemos al horno durante 35 minutos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
No os podéis imaginar que bien que huele y lo tierno que esta.
A este pan no le hace falta nada mas, porque ya lleva relleno, a durado bien poco!!
Tendré que hacerlo mas veces.
Espero que os animéis a probarlo.
Que aproveche!!
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