Panecillos con queso y cebolla caramelizada.

Ingredientes para 4 comensales

4 Panecillos,1 tomate,8 rodajas de queso de cabra,aceite de oliva,orégano,1 cebolla caramelizada (1 cebolla una pizca de sal media cucharada de azúcar un chorrito de vino blanco)

Se hace la cebolla caramelizada poniendo en la sartén la cebolla picada en juliana con un poco de aceite y sal hasta que empiece a dorar, entonces añadimos el azúcar y el vino blanco hasta que reduzca y tome un color marrón.  Se corta el tomate sin semillas en rodajas y se aliña con aceite y orégano.  Se cortan los panecillos por la mitad.  Se pone en cada mitad de panecillo unas rodajas del tomate aliñado, sobre estas un poco de queso de cabra y sobre este un poco de cebolla caramelizada.  Gratinar unos 3 minutos y servir.

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