Cocina

Blog de Dulcesdemivida Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Panecillos de Pasas y Naranja Confitada





Hoy traigo una receta que todavía tiene aroma a roscón y panettone, parece que me había quedado con ganas de deleitarme un poco más con su sabor.

Receta sencilla para amantes de los dulces crujientes, donde hay que hincar el diente. Yo creía que saldría una receta más esponjosa pero el resultado me sorprendió.

Panecillos de Pasas y Naranja Confitada

Ingredientes

170 ml. de leche

75 gr. de azúcar

120 gr. de mantequilla

40 gr. levadura fresca

4 huevos + 1 para barnizar

650 gr. de harina de fuerza

1 pizca de sal

½ cucharita de las de moka de agua de azahar

100 gr. de pasas hidratadas en brandy

100 gr. de cáscara de naranja confitada
Elaboración

Calentamos en un cazo la leche y la mantequilla, cuando esta última esté derretida y el preparado templado disolvemos en él la levadura desmenuzada.

En un bol batimos los cuatro huevos junto con el azúcar, el agua de azahar, la sal y la mitad de la harina, se vierte la mezcla que antes hemos preparado y se remueve bien, añadimos poco a poco el resto de la harina, las pasas y la naranja confitada. A lo mejor tenéis que añadir más harina, yo puse un poco más porque no era manejable.

Ahora, se hace una bola y se tapa con un paño, se coloca en un lugar cálido y dejamos que doble su volumen. Pasado ese tiempo volvemos amasar, para extraerle el aire y se coloca ya en los moldes para hornear, en mi caso utilicé las bandejas para hacer magdalenas, hice pequeñas bolas y las dejé otra media hora reposar bajo el paño.

El horno precalentado a 220ºC, se pincelan los bollitos con un poco de huevo batido y se introducen en el horno por lo menos 30 minutos, hasta que estén doraditos.

Dejar enfriar fuera del molde y saborearlos con placer, que la vida son dos días y enero parece largo, pero el Carnaval está a la vuelta de la esquina.



Idea tomada de “recetasdemama.es”

Fuente: este post proviene de Blog de Dulcesdemivida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de Especias

De un tiempo a esta parte en la tv están poniendo un programa francés: "Las recetas de Julie", donde se va descubriendo la geografía gala y sus recetas más tradicionales, ya he tomado nota d ...

Ponche Segoviano

Este postre es muy típico de la provincia de Segovia y principalmente de su capital de mismo nombre, parece ser que fue en 1926 cuando se empezó a comercializar de la mano de un confitero llamado Frut ...

Tarta de soda y manzana

Estamos comenzando la temporada de manzanas y resulta una delicia decantarse por el sabor de las tartas que podemos hacer con ellas. Hay tantas variedades como clases de manzana, dicen por ahí que hay ...

Etiquetas: Bolleria

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general panes y masas recetas tradicionales ...

Panettone de Pasas y Naranja

Continuamos con nuestros dulces típicos. Hoy tenemos el panettone: En este caso como no tenía moldes, ni ganas de pedir ninguno por internet y esperar a que me llegase terminé haciendo mi propio molde, con papel de horno, forrando un bote de nesquik, para pegar la base  a los laterales usé unas gotitas de super-glue, lo dejé secar y quedó estupendo. Hice masa madre para dos panettones, pero los h ...

recetas postres

Pan de pasas, nueces y naranja confitada

Sigo con el tema de los panes. Me encanta el pan, por si no os habéis dado cuenta Esta receta pertenece a mi super libro de “80 recetas de pan” que me traje de Francia, y cada pan que hago sale buenísimo! Aqui os dejo con este pan dulce, aromático, ideal para desayunos (tostadito con un poco de mantequilla por encima, mmmmm……). Aguanta bastante y no se seca, pero hasta se ...

general desayuno dulces ...

Panettone de Manzanas y Pasas

En esta época del año aparecen en las panaderías y confiterías los tradicionales panes navideños,diciembre es un mes complicado en cuanto a la dieta se refiere,comemos de todo a todo momento y luego en enero nos asalta la urgencia de querer estar en forma para entrar en el biquini. Quizás este año estoy un poco mas prudente y me cuido mucho comiendo frutas y verduras de estación pero de vez en cua ...

general dulces.

Plum cake de fruta confitada y pasas.

A pesar de estar empachados de tanto azúcar, hoy os vuelvo a traer una receta dulce, de aprovechamiento. Me quedaba fruta escarchada de la elaboración del roscón de reyes y tenía unas pasas que estaban a punto de caducar, así que buscando por la red encontré un plum cake con una pinta estupenda, del libro ?Postres? de Michel Roux. Para quien no lo sepa os cuento que el plum cake es un pastel de o ...

recetas postres dulces y reposterÍa para llevar ...

Cake de naranja, frutas y pasas

INGREDIENTES 3 huevos grandes o 4 medianos. 125 gr. de azúcar moreno (si lo prefieres usa azúcar blanquilla) El zumo y la ralladura de 1 naranja  150 gr. de mantequilla blanda 250 gr. de harina de bizcochona o de repostería (con levadura) 1/2 sobre de levadura Royal 1 pizca de sal 100 gr. de pasas sultanas sin semillas 100 gr. de frutas confitadas a tu gusto ELABORACIÓN Engrasamos con aceite o m ...

recetas postres lácteos ...

Flan de naranja y pasas

Ingredientes para None comensalesLeche 1/2 l. zumo de naranja 1/2 l. huevos 8 unidades ralladura de naranja pasas maceradas con aguardiente de vino 100 gr. azúcar 200 gr. [imagen=1824704] Poner a reducir el zumo de naranja y mezclar con la leche azucarada. Romper los huevos y añadirles el líquido anterior, pasándolo a su vez por el chino. Dejar en enfriar. Hacer un poco de caramelo con el azúcar ...

recetas postres brioche dulces ...

Panettone

¡Bienvenido Diciembre!Se acercan fechas de reencuentros y celebraciones, de largas sobremesas, festivales navideños en el cole, villancicos... La Navidad. Y por supuesto, en este blog vamos a compartir alguna que otra receta que os pueda servir como idea para vuestras celebraciones, para regalar si queréis tener un detalle con alguien goloso, o para ponerle un poquito a Papá Noel y sus renos, o a ...

general fruta confitada galletas ...

Galletas de fruta confitada y pasas. Receta fácil y Vídeo

¿Quieres Ver más Vídeo Recetas? Clic aquí Presentación final del plato Galletas de fruta confitada y pasas. Receta fácil y Vídeo Por sus ingredientes, y sabor, que recuerda al de los mazapanes, estas galletas son ideales para preparar durante la festividad de Navidad. En su elaboración hemos usado pieles confitadas de varias frutas y pasas, obteniendo un rico dulce con el que

dulces roscon

Naranja confitada

Ingredientes:1 naranja (sin pelar) en rodajas finas de unos 3 mm. partidas en dos mitades.200 gr. de azúcar.100 gr. de agua.Elaboración:En una cazuela con fondo ancho, disponemos las rodajas de naranja, les añadimos por encima el azúcar y rellenamos con agua. No hace falta que queden sumergidas completamente.Ponemos a fuego medio (burbujeando moderadamente) y las damos la vuelta con cuidado para q ...

Ingredientes: 1 naranja (sin pelar) en rodajas finas de unos 3 mm. partidas en dos mitades. 200 gr. de azúcar. 100 gr. de agua. Elaboración: En una cazuela con fondo ancho, disponemos las rodajas de naranja, les añadimos por encima el azúcar y rellenamos con agua. No hace falta que queden sumergidas completamente. Ponemos a fuego medio (burbujeando moderadamente) y las damos la vuelta con cuidado ...

recetas postres casero ...

Bizcocho de naranja y pasas

Ingredientes para 4 comensales 250 gr de azúcar,1 naranja de zumo,3 huevos,100 gr de aceite de girasol,1 yogur natural,250 gr de harina,1 sobre de levadura química,1 pellizco de sal,pasas Precalentamos el horno a 180º y encamisamos el molde. En el vaso de al Thermomix ponemos el azúcar, la naranja con piel troceada en cuartos y los huevos. Programamos: 3 min., 37º, vel.5. Añadimos el a ...