PANECILLOS TIERNOS CON QUESO CREMOSO
INGREDIENTES:
12 UNIDADES.
120 GRS. LECHE
100 GRS. MANTEQUILLA
20 GRS. LEVADURA PRENSADA FRESCA
160 GRS. QUESO TIPO PHILADELPHIA
450 GRS. HARINA FUERZA
2 CUCHARADITAS DE SAL
1 CUCHARADITA DE AZUCAR
1 YEMA DE HUEVO PARA PINTAR
3 CUCHARADITAS DE SEMILLAS VARIADAS (PIPAS, SESAMO, CHIA O SEMILLAS AMAPOLA)
UNA PIZCA DE SAL GRUESA PARA CADA PANECILLO
PREPARACION:
1.- Ponga en el vaso la leche y la mantequilla y caliente 2 min/37º/vel.1.
2.- Añada la levadura y el queso crema y mezcle 5 seg/vel. 6.
3.- Incorpore la harina, la sal y el azucar y mezcle 6 seg/vel.6 y despues amase 2 min/vel. espiga. Deje reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. media hora)
4.- Divida la masa en 12 porciones y deles forma de panecillos (yo los hice redondos pero los puedes hacer alargados tambien). Coloquelos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear . Pinte cada panecillo con la yema de huevo y a continuacion espolvoree las semillas y la pizca de sal en escamas o sal gorda. (sal fina NO). Deje reposar en lugar calido y sin corrientes de aire durante unos 30 minutos para que vayan creciendo.
5.- Precaliente el horno a 180º.
6.- Hornee durante 15 o 20 min a 180º. Saque y deje enfriar sobre una rejilla otros 15 minutos mas.
Fuente: este post proviene de Blog de Virkiky, donde puedes consultar el contenido original.
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