Panellets de boniato



Último día de mes, me parece increíble lo rápido que me esta pasando el tiempo últimamente, aún tengo la sensación que hace nada volvía de mis vacaciones de verano, y sin embargo en nada veremos las calles iluminadas por navidad.

Hoy por ser el día que es y por vivir donde vivo, he querido hacer una receta muy típica para el día de Todos los santos en Cataluña, se trata de los tradicionales Panellets de boniato. Cuando paseas por las calles y observas las pastelerías no paras de ver mostradores y escaparates llenos de este dulce, asi que no iba yo a ser menos y no cocinar este dulce que aquí es tan típico, además sabiendo los ingredientes que lleva, sabia que me iba a gustar mucho. Es la primera vez que los preparo, y confieso también, que es la primera vez que los como, aunque realmente mi versión seguro que no es la más fiel a la original, y no se si puedo decir que los haya probado de verdad, lo sé. 

Este dulce, en la vida me imaginaba que fuera tan costoso, no lo considero demasiado difícil, pero si tienes que tener tiempo, paciencia y buenas manos para conseguir que los piñones se peguen ¡¡¡Malditos ellos!!! Yo era de las que pensaba que exageraban cuando leía en los blogs, que era difícil pegar los piñones, pensaba pues si eso será como rebozar una croqueta en pan rallado. ¡Inocente de mi! Pues no, señores, puede que varios se peguen pero la mayoría has de ir presionandolos uno a uno para que se peguen a las bolitas... un trabajazo... aunque el resultado, el sabor y el placer que sientes cuando ves que los prueban y te dicen que están de muerte, recompensa todo el tiempo que has perdido pegando uno a uno... toda una satisfacción!! jejeje

Os dejo ya con la receta y a ver si os atraveis a prepararlos, ya me direis...

PANELLETS DE BONIATO (versión rebelde)







A la semana que viene a ver si puedo preparar uno de los dulces típicos para están fechas de mi tierra, los buñuelos de calabaza. Me encantan, y desde pequeña que no recuerdo haber comido... voy abriendo boca. ¿Os apetecen? ¿Vosotros que dulce recordáis que se preparaba en vuestra casa?

Nos vemos la próxima semana, que tengáis buen finde, y disfrutad los que podáis del sábado festivo. 

Gracias por las visitas

Image and video hosting by TinyPic


Fuente: este post proviene de Rebelión en tu cocina , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Buenos días! Al fin domingo, y vaya por donde vuelvo a publicar... Si como lo veis ha llegado ya el #Asaltablog, una cita en la que los más despiadados de la red estamos aquí para robar a uno de nuest ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres almendra boniato ...

Los Panellets, en su forma tradicional, son unos bocaditos hechos a base de harina de almendra, patata y azúcar, que se recubren de piñones. Supongo que esto ya lo sabiáis, pero por si acaso hay algún despistado... A mi me encantan, son de mis dulcetes favoritos. He pensado que, dado que la patata es un tubérculo y la batata o boniato también, podría sustituirlo en este caso; es más, aprovechando ...

Los panellets son un dulce a base de patata o boniato que encanta a niños y adultos. Es tradición elaborar esta receta para el día de Todos los Santos en algunas regiones como Cataluña, Aragón y Valencia. Tienen una textura algo similar al mazapán pero con diferentes sabores, formas y recubrimientos, aunque el más clásico y popular sigue siendo el panellet de piñones. Sin duda es una receta ideal ...

recetas postres recetas para los santos

Después de varias recetas dedicadas a Halloween, hoy, coincidiendo con la festividad de Todos los Santos, no podía dejar de traer a mi cocina un dulce de los de toda la vida. Algo casi obligado para alguien como yo, amante de las tradiciones y fiel defensora de la idea de que modernidad y tradición no tienen porque estar reñidas. Creo que, como dije en mi última entrada, podemos "adoptar" ...

panellets dulces castañada ...

Como cada año, cuando llega el frio se celebra la castañada el día 31 de octubre/ 1 de noviembre y ese día es típico comer castañas y panellets en la zona de Catalunya, Valencia y Baleares. Por eso aquí os dejo la receta para hacer panellets. ( yo me los como mas días ) Existen variedades para hacer los panellets, ya que algunos usan boniato junto a la patata, en éste caso yo solo utilizo patata, ...

Recetas boniato

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. La receta de hoy es un imprescindible del otoño: panellets de boniato sin azúcar. Vamos a hacer distintas variedades, ¡ya veréis qué fáciles y ricos! Son bastante típicos por estas fechas, especialmente por el día de Todos los Santos (el 1 de noviembre), aunque en las pastelerías se empiezan a ver en octubre – lógico, hay que vender. He viajado ...

Los panellets son un postre muy típico de la zona de Cataluña, Aragón y Valencia a finales de Octubre y el primer día de Noviembre, lo que se conoce como Castañada, Halloween o el día de todos los Santos. Es una tradición muy antigua que a día de hoy se celebra en familia, junto con unas deliciosas castañas asadas y un chorrito de moscatel. Durante el mes de Octubre podemos encontrar panellets en ...

dulces desayunos y meriendas Halloween ...

Hola cocinillas! Por aquí estamos ya aguantando el fresquito y preparándonos para la Castañada! Como todos los años, en casa no podían faltar los panellets y ademas este año he tenido una ayudante de lujo! Noa por primera vez me ha ayudado a hacerlos y hemos pasado una tarde de lo más entretenida! Que ganitas tenia que Noa tuviera edad suficiente como para hacer estas cositas juntas! Este año nue ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Panellets Autor RecetasCuisine Raciones 30 unidades aprox. Tiempo 1 hora (más reposo y enfriado) Ingredientes Para la masa: 300gr Almendra molida 90gr Boniato asado 250gr Azúcar Para el relleno y cobertura: 1 Huevo, clara y yema por separado Piñones Cacao puro en polvo Almendra en grano Hola! Según el dicho, donde fueres, haz lo que vieres, a lo que añado… y si encima te lo puedes co ...

castanyada castañada cocina ...

Hola chicos y chicas! ¿Qué tal?. Hoy traigo una deliciosa receta llamada Panellets, es un dulce hecho a base de almendras, una especie de mazapán, es muy suave, nada empalagoso, te aseguro que te gustarán!. Hace unos años cuando llegué a Cataluña, veía estos pastelitos en las tiendas especializadas y también en supermercados, pero nunca me animaba a comprar, no sabía de que estaban hechos, ha ...

Recetas dulces almendra Cataluña ...

Ya es otoño. Temporada de calabaza, setas, castañas, boniatos y… panellets! Hoy os traemos la receta tradicional de panellets de piñones. Panellets de piñones junto a castañas y ratafia Seguro que has oído hablar de ellos. Los panellets son un dulce tradicional de los Países Catalanes (Cataluña, Aragón, Comunidad Valenciana e Islas Baleares). Lo habitual es consumirlos el Día de Todos los Sa ...