Panellets dulces variados



Los panellets son unos dulces tradicionales de Barcelona, la costumbre es hacerlo por el día de los difuntos o todos los santos el 1 de noviembre de cada año.
La fiesta de los difuntos es una fiesta católica donde rinden culto a los muertos o los "santos". Particularmente no celebro la fiestas, pero tengo una pequeña debilidad por la estación y todo lo que me inspira.

Hace tres años publique un Cdlibro
Los misterios del bosque de Hampstead Heath: "Se trata de un relato lleno de fantasía, en donde encontraremos diversos seres mágicos. Hadas, demonios, reyes y príncipes entre otros que pueblan sus páginas de leyendas, fantasías y mitos. El protagonista se verá involucrado en una serie de aventuras que pondrán en peligro su propia vida y que le llevarán a descubrir un mundo oculto en la naturaleza".
Los misterios de Hampstead Heath es una historia entretenida, no sólo para leer sino también para ver, escuchar y dejarse llevar por toda la magía y fantasía que impregna el relato.

La mayor parte de la historia se desarrolla en los meses de octubre a diciembre...Si quieres leer el primer volumen: (Aquí)... También puedes leer la historia entera: (Aquí)
Dejando atrás mi historia de fantasía, os dejo esta fabulosa receta:Panellets dulces variados


Panellets dulces variados, ingredientes:
Para la masa base:200 gr de batata (boniato), 1 pizca de sal.
400 gr de almendras molidas, 250 gr de azúcar glas.
1 huevo.
Para los de mermelada:
2 cucharadas de mermelada de cerezas o frutas rojas.
Para los huesos:
Ralladura de limón, 1 cucharada de licor de anís.
Para las calabazas:
1 cucharada de curry, 1 cucharada de azúcar de vainilla.
Un puñado de clavos, 1 cuchara de café de nuez moscada.
Para los almendrados:
Un puñado de cubitos de almendras tostadas.
1 pizca de canela en polvo.


Panellets dulces variados, elaboración:1.-Ponemos a cocer la batata en agua caliente y sal. Cuando este cocida la escurrimos bien y aplastamos con un tenedor. Añadimos las almendras molida y el azúcar glas. Amasamos con las manos hasta conseguir una masa uniforme. Dividimos la masa en 4 partes iguales.


2.-Para hacer los de calabazas: Mezclamos la masa que hemos hecho con el curry, el azúcar de vainilla y la nuez moscada. Amasamos con las manos engrasadas en aceite de oliva. Tomamos porciones de la masa y formamos pequeñas bolas. Hacemos 5 o 6 cortes con un cuchillo sin dientes. Aplastamos un poquito con los dedos y ponemos un clavo sobre cada calabaza.
3.- Para hacer los de mermelada:Mezclamos 1 parte de la masa base con un cucharada de mermelada. Amasamos con las manos engrasadas con aceite de oliva. Tomamos pequeñas porciones y formamos bolitas. aplastamos un lato con el dedo indice y rellenamos con un poco de mermelada.


4.- Para hacer los huesos: Mezclamos la masa bese con la ralladura del limón (1 cuchara sopera) y el anís. Mezclamos bien, amasamos con las manos y formamos los huesos.
5.- Para hacer los almendrados: Mezclamos la masa base con la canela.Tomamos porciones y formamos bolitas. Cubrimos las bolitas con las almendras tostadas.
6.- Separamos la yema de la clara, pincelamos los Panellets de mermelada, huesos y almendrados con la clara de huevo. Mezclamos nuevamente la clara con la yema y pincelamos los Panellets de calabaza. Hornemos 15 minutos con el horno precalentado a 180ºC, en una placa cubierta por papel de horno. Los dejamos enfriar en la placa. Ahora toca disfrutar de ellos.

Me salieron 38 dulces para disfrutar de un rico bocado. Estos dulces los hice el viernes pasado en casa de mi madre para su club de amig@s. Cuando salí de casa de mi madre estaba lloviendo, una hora más tarde, ya en mi casa, se desato la tormenta tropical que destrozo toda la playa. Gracias a Dios todos estamos bien.

Espero que disfrutéis de estas delicias. Si quieres tener una noche terroríficamente dulce, te recomiendo: calavera de halloween y macetas fantasmas.

calavera de halloween

macetas fantasmas

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
YouTubeGoogle+.
Instagram.
Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.


Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Reposteria

La Castanyada se ha convertido en los últimos años en una de las fiestas más populares del calendario social, la gran fiesta del otoño. Tiene su origen en rituales dedicados al recuerdo y memoria de los difuntos, donde castañas, boniatos y panellets formaban parte de los banquetes funerarios y ofrendas que se hacían a los familiares fallecidos en ocasión del día de Todos los Santos. Hoy nos ocupam ...

recetas postres chocolate dulces ...

Aunque ya sabéis que a mi me encanta esto de celebrar Halloween y preparar cositas "terroríficas" para estos días, tampoco nos olvidamos de los deliciosos postres más tradicionales. Aquí en Cataluña es típico celebrar la castañada, y no pueden faltar las castañas asadas, los panellets y un vasito de mistela! Aunque a mi los que más me gustan son los típicos de piñones, podemos hacerlos ...

Recetas de cocina

Hoy recurrimos a la tradición para incorporar en nuestro recetario unos dulces típicos de Cataluña, Aragón, Valencia y creo que Baleares. Os hablo de los PANELLETS. Se suelen preparar para la Fiesta de todos los Santos y según me han contado, parece que la tradición se remonta al siglo XVIII, cuando los campaneros pasaban tocando por las calles a los difuntos y los vecinos les llevaban dulces y v ...

recetas postres postres panellets variados

La Cocina De Juani Panellets variados Ingredientes: 500 gr. de almendra molida 130 gr. de patata cocida 400 gr. de azúcar 100 gr. de mermelada de fresa 30 gr. de cacao puro 15 gr. de café instantáneo 100 gr. de azúcar glas Preparación: Hervimos la patata y la reservamos hasta que se enfríe. Ponemos en un bol la almendra molida y el azúcar. Añadimos la patata bien chafada, amasamos todo el compuest ...

Cómo todos los años en vísperas de Todos los Santos me gusta preparar una bandejita de los tradicionales panellets con piñones,pero este año he querido darle un poco color a los panellets añadiendo sabores a la masa. Para la masa básica de los panellets necesitaremos: 300 gr de almendra molida 300 gr de azúcar glas 70 gr de patata hervida 1 clara Ralladura de limón (opcional) Para dar sabor Café ...

recetas postres buñuelos de viento huesos de santo ...

Aunque en los últimos años parezca que sólo Halloween se celebra por estas fechas, lo cierto es que en España lo que más tradición ha tenido desde hace mucho tiempo es la celebración de Día de Todos los Santos el 1 de Noviembre. Y como toda fiesta que se precie, ésta lleva asociada sus tradicionales dulces, como los huesos de santo, los buñuelos de viento y los panellets. Estos últimos son unos ...

dulces típicos día de todos los santos 1 de noviembre ...

Aunque Halloween parece que eclipsa todo, la noche del 31 de octubre y en especial el 1 de noviembre, en muchos países, y entre ellos en España, se celebra el Día de Todos los Santos. Es tradición acudir ese día al cementerio a dejar flores a los seres queridos y, por supuesto, como ocurre con todas las fiestas tradicionales, tiene unos dulces asociados para degustarlos en esos días. Aquí te deja ...

Catalunya dulce tradicional

Fuente: Blog de La Cuinera Hoy os traigo la receta de los panellets, justo a tiempo para la Castanyada. Pensaba que no me iba a dar tiempo, pero aquí están. Por si todavía alguien no lo sabe, los panellets son unos dulces típicos principalmente de Cataluña que se toman tradicionalmente la noche de Todos los Santos o Castanyada. Se caracterizan por ser pequeños bocados de mazapán o bien aromatizad ...

Los panellets son un postre muy típico de la zona de Cataluña, Aragón y Valencia a finales de Octubre y el primer día de Noviembre, lo que se conoce como Castañada, Halloween o el día de todos los Santos. Es una tradición muy antigua que a día de hoy se celebra en familia, junto con unas deliciosas castañas asadas y un chorrito de moscatel. Durante el mes de Octubre podemos encontrar panellets en ...

recetas postres

Aunque ahora todo el mundo celebra Halloween, me gustaría dedicarle una pequeña entrada a nuestro Día de Todos los Santos, ese día donde comemos buñuelos, huesos de santo..... La verdad es que es una pena que poco a poco se vaya perdiendo nuestra tradición culinaria, porque estos postres están taaaaan buenos..... Pero para eso estoy aquí hoy, para recordar una receta que me encanta y que siempre h ...