Con esta receta participo en el reto del Asaltablog del mes de octubre de 2017, que para esta ocasión se ha elegido al blog Dulys Kitchen. Obdulia ha sido un placer husmear en tu cocina, para este reto he elegido tu receta de pañuelos de espárragos y jamón, y espero que te guste mi versión.
una lámina de hojaldre rectangular
un manojo de espárragos verdes
9 lonchas de jamón serrano
un huevo
semillas de sésamo
Preparación:
Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Extendemos la plancha de hojaldre sobre la mesa de trabajo y cortamos 9 cuadrados. Limpiamos y cortamos los espárragos en trozos de la misma medida de los rectángulos de hojaldre ( los trozos restantes de espárragos los podemos aprovechar para hacer una tortilla o una crema).
Hacemos los espárragos a la plancha vuelta y vuelta. Liamos en cada loncha de jamón 2 o 3 espárragos, ponemos los cortes de hojaldre en forma de rombo y sellamos bien los bordes con huevo batido.
Los colocamos en la bandeja, los pintamos con huevo batido y espolvoreamos con las semillas elegidas.
Cocemos en el horno durante 15-20 minutos, hasta que veamos que el hojaldre está dorado.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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