Cocina

La valoración media de 79 personas es: Muy buena

Papas doradas



Una forma algo distinta de hacer papas como guarnición. Quedan sabrosas y doradas. Puede acompañar carnes rojas, aves y pescados, pero también puede ser el centro de un plato de vegetales cocidos y crudos. Podemos servir la papa en medio del plato y a su alrededor colocar berenjenas, morrones, cebollas, zucchinis, chauchas, hongos y otros, previamente grillados. Y con un huevo duro cortado sobre la papa. O acompañar salchichas con huevo frito sobre la papa. Y muchas otras ideas que pueden tener.

Ingredientes:

Papas medianas (1 por comensal)

aceite, cantidad necesaria

sal a gusto

pimienta a gusto y optativa

ajo y perejil a gusto

ají molido a gusto

orégano a gustoPreparación:

Lavamos muy bien, incluso con esponja o cepillo, las papas con cáscara.

Las colocamos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre, (dos cucharadas).

Las dejamos hervir unos 15/20 minutos y comprobamos que al pincharlas con un palillo, estén tiernas.

Las sacamos con espumadera y las dejamos reposar unos 5 minutos.

Las colocamos de a una en un recipiente que calce parada o apenas inclinada (yo tengo el hamburguesero de tupper y las hago ahí. Pero puede ser una compotera o algo similar. Mas bien recto en la base. Con un pisapapas las aplastamos con cuidado hasta lograr que quede pareja su superficie. Hacemos lo mismo con todas las que hayamos hervido.



Calentamos un laguito apenas de aceite en una sartén y colocamos las papas que quepan.

Las doramos bien de un lado y las damos vuelta. Salpimentamos, condimentamos con ají, perejil, ajo y lo que hayamos elegido, orégano, etc. Las dejamos dorar bien de base y con una espumadera, las servimos. Glup!



Sugerencia:

Se puede agregar queso rallado o en hebras y un chorrito de oliva. O cebolla rehogada o caramelizada, sobre la papa.



Fuente: este post proviene de Caserissimo-Recetas fáciles y sabrosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: VEGETALES

Recomendamos

Relacionado

A bajo coste Acompañamientos Cocina vegetariana ...

Repollo con curry

Mi marido y yo hemos decidido tomar más verduras, legumbres, frutas y cereales  e ir eliminando poco a poco los alimentos grasos, procesados y a ser posible todas las carnes y derivados de esta. Los motivos de esta decisión son varios, primero está el tema de la salud, segundo el considerable aumento de peso que estaba sufriendo mi marido y el tercero y quizás el más importante para nosotros, es u ...

general actifry cocina vegetariana ...

Papas Panaderas

¿Qué has preparado hoy para comer? Hoy he decidido preparar unas papas panaderas para acompañar, me encantan cuando las preparo siempre es porque las acompaña una deliciosa carne y merece una compañía especial, algo que haga que sea un día diferente, serán tonterías mías pero las papas panaderas me hacen sentir en día de fiesta. Si deseas ver alguna receta con las que acompañar pincha aquí. Para ...

ESPECIAS VEGETARIANO VERDURAS ...

Papas doradas al horno

Estas papas doradas al horno son la respuesta al aburrimiento de las provenzal o lo que sea que le ponen por default a sus papas. En mi caso es sólo aceite de oliva y sal. La clásica papa, al horno, en puré, fritas, grilladas, en ensalada, como sea que les guste comerla es rica. Para mi no hay asado sin ensalada de papa, no hay comida chatarra sin papas fritas, y cuando pido delivery siempre es co ...

Verduras y Legumbres

Streusel de tomates

Aunque el veranillo de San Miguel parece que no se quiere ir ( y que no lo haga por favor!!) y aún hay sol para acabar de madurar los productos de mi huerto, no he querido esperar más para compartir esta receta tan especial y tan buena, nada mejor que un crujiente Streusel de Tomates. Este año la cosecha ha venido rarísima, primero al plantar los esquejes un calor tremendo y de golpe una gran neva ...

general papa salados ...

PURE DE PAPAS DIFERENTE

Hoy les traigo una variación para una receta típica. Se trata de un puré de papas súper fácil y rápido de preparar. Pensé en el posible incremento de visitas que recibiremos en esta temporada navideña y por eso decidí publicar una comida de sal que pueda acompañar cualquier plato. La característica principal de este puré es el picante pero no se asusten, es un picante suave, prometo que les va ...

Papas/Patatas Horneadas con Polenta y Especias

Muy buenas!!! Quiero compartir con ustedes una receta muy fácil, de las de ensuciar poco la cocina. Una receta saludable y con un resultado muy "crunchy". La polenta le dará ese toque crujiente a las papas/patatas, que unido a las especias el sabor será espectacular. Échale un vistazo al paso a paso de esta elaboración: Los INGREDIENTES que necesitarás para preparar estas papas son: - ...

recetas de primeros aperitivo verduras

CHIPS DE CALABACIN

Mira que me gustan las patatas fritas, y para acompañar a todo. Esto que os propongo hoy es una perfecta sustitución para acompañar un plato o como picoteo, complemento perfecto para una cena de tapas. Recomiendo comerlas templadas, es la mejor manera de saborearlas. Y por supuesto sencillisimo de hacer con muy pocos ingredientes. No os paséis con la pimienta... que luego se nota mucho y solo se t ...

verduras y hortalizas segundos entrantes ...

Pastelitos de patatas

Una rica y muy presentable guarnición son estos pastelitos de patatas, para acompañar platos de carne, pescado o sencillamente como un buen entrante. Otra sugerencia si tenemos invitados, una fiesta... quedan la mar de buenos y vuelan enseguida de la mesa. Ingredientes para 6 - 8 unidades: 5 patatas monalisa. 1 cebolla. 3 huevos. 2 dientes de ajo. 200 ml de nata para cocinar. Queso parmesano o e ...

recetas de segundos carne carne al vino ...

Carne al vino con papas doradas

Este platillo es muy rico y fácil de preparar, aunque no lo crean, realmente lleva muy poco tiempo su preparación y puede parecer que pasaste horas y horas cocinando, es muy buena idea para una cena formal, sólo bastaría cambiar el corte de carne para que lo hagas más lucidor, unas verduras al vapor que realcen el platillo y listo!! En ocasiones cuando llego del trabajo y por cualquier motivo no p ...

aperitivos patatas videorecetas

Patatas especiadas para guarnición

Hola mis cocinillas, hoy vengo con una recetita muy rica y muy fácil, se trata de unas Patatas especiadas para guarnición, aunque son divinas para tomar solas con una cervecita o un vasito de vino. Hace unos días me pidió mi hijo que le preparara unas patatas para la carne pero que no fueran las fritas de toda la vida y se me ocurrió ponerles hierbas, que nos encantan y un chorro de aceite de oliv ...