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Papas gratinadas estilo delfinés

Las Papas gratinadas al estilo delfinés son muy fáciles de preparar y acompañan muy bien platos de carne o pescado

Según cuentan, estas papas tienen su origen en Francia. El estilo, delfinés (o Dauphinois) se refiere a los festines reales que se organizaban cuando un rey francés designaba a su sucesor, al que llamaban Delfín. Así que tienen su historia. Para su elaboración apenas se precisa nata (crema de leche), ajo y nuez moscada. El resultado, espectacular.

Papas gratinadas estilo delfinés

Ingredientes:

1 kg. de papas

600 ml. de nata (crema de leche)

Un diente de ajo

Nuez moscada

Sal marina

Pimienta

50 gr. de mantequilla

Papas gratinadas estilo delfinés
Papas gratinadas al estilo delfinés


Preparación:

Cortamos las papas en rodajas de medio centímetro de grosor, aproximadamente, y todas más o menos iguales

Ponemos a calentar la nata (crema de leche), con un poco de nuez moscada y el diente de ajo al que hemos dado un golpe con el cuchillo plano

Untamos una fuente de horno con mantequilla y ponemos una capa de papas. Salpimentamos.

Repetimos la operación hasta agotar las papas

Nada más arranque a hervir la nata (crema de leche), la vertemos sobre las papas

Ponemos unas lasquitas de mantequilla por encima y llevamos al horno

Hacemos una hora a 180° o un poco más hasta que estén hechas y doradas

Mira en vídeo cómo se hacen estas Papas gratinadas estilo delfinés:



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