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Papas gratinadas estilo delfinés

Las Papas gratinadas al estilo delfinés son muy fáciles de preparar y acompañan muy bien platos de carne o pescado

Según cuentan, estas papas tienen su origen en Francia. El estilo, delfinés (o Dauphinois) se refiere a los festines reales que se organizaban cuando un rey francés designaba a su sucesor, al que llamaban Delfín. Así que tienen su historia. Para su elaboración apenas se precisa nata, ajo y nuez moscada. El resultado, espectacular.

Papas gratinadas estilo delfinés

Ingredientes:

1 kg. de papas

600 ml. de nata

Un diente de ajo

Nuez moscada

Sal marina

Pimienta

50 gr. de mantequilla

Papas gratinadas estilo delfinés
Papas gratinadas al estilo delfinés


Preparación:

Cortamos las papas en rodajas de medio centímetro de grosor, aproximadamente, y todas más o menos iguales

Ponemos a calentar la nata, con un poco de nuez moscada y el diente de ajo al que hemos dado un golpe con el cuchillo plano

Untamos una fuente de horno con mantequilla y ponemos una capa de papas. Salpimentamos.

Repetimos la operación hasta agotar las papas

Nada más arranque a hervir la nata, la vertemos sobre las papas

Ponemos unas lasquitas de mantequilla por encima y llevamos al horno

Hacemos una hora a 180° o un poco más hasta que estén hechas y doradas

Mira en vídeo cómo se hacen estas Papas gratinadas estilo delfinés:



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