Cocina

Cocinar para cuatro Idea guardada 6 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Papas gratinadas estilo delfinés

Las Papas gratinadas al estilo delfinés son muy fáciles de preparar y acompañan muy bien platos de carne o pescado

Según cuentan, estas papas tienen su origen en Francia. El estilo, delfinés (o Dauphinois) se refiere a los festines reales que se organizaban cuando un rey francés designaba a su sucesor, al que llamaban Delfín. Así que tienen su historia. Para su elaboración apenas se precisa nata, ajo y nuez moscada. El resultado, espectacular.

Papas gratinadas estilo delfinés

Ingredientes:

1 kg. de papas

600 ml. de nata

Un diente de ajo

Nuez moscada

Sal marina

Pimienta

50 gr. de mantequilla

Papas gratinadas estilo delfinés
Papas gratinadas al estilo delfinés


Preparación:

Cortamos las papas en rodajas de medio centímetro de grosor, aproximadamente, y todas más o menos iguales

Ponemos a calentar la nata, con un poco de nuez moscada y el diente de ajo al que hemos dado un golpe con el cuchillo plano

Untamos una fuente de horno con mantequilla y ponemos una capa de papas. Salpimentamos.

Repetimos la operación hasta agotar las papas

Nada más arranque a hervir la nata, la vertemos sobre las papas

Ponemos unas lasquitas de mantequilla por encima y llevamos al horno

Hacemos una hora a 180° o un poco más hasta que estén hechas y doradas

Mira en vídeo cómo se hacen estas Papas gratinadas estilo delfinés:



Twittear

La entrada se publicó primero en Cocinar para Cuatro.

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pechuga de pollo con piña

Receta muy facilita de Pechuga de pollo con piña. Con ella triunfaremos ante los pequeños de la casa. Y con los mayores también porque está realmente rica. Con ingredientes que todos tenemos en la des ...

Cuenco de arroz oriental

Receta de Cuenco de arroz oriental. Una elaboración muy sencilla y con el exotismo de la cocina asiática. Se hace con arroz tipo sushi, pollo, setas y salsas de soja y teriyaki, entre otros ingredient ...

Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca es una receta originaria de la región de Andalucía, al sur de España. Se trata de un plato completo y contundente pues, además de los huevos, lleva jamón serrano y chorizo, entre ...

Lentejas con pulpo

Receta de Lentejas con pulpo. Las legumbres las guisamos en un caldo casero de pescado. El pulpo, una vez hervido, lo salteamos con ajo, vino y pimentón. Servimos todo junto con un toque de cilantro f ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros aji bechamel ...

Papas Gratinadas al Pimenton

Simples Papas Gratinadas Ingredientes Papas hervidas (yo use 2 grandes) para Gratinar Salsa Bechamel margarina 1 cucharada harina común 1 cucharada sal y pimienta a gusto caldo de verduras 1 taza aproximadamente. pimentón dulce o picante o ahumado a gusto. Preparación en un jarro colocar la margarina y la harina revolviendo hasta que la harina se tueste y largue rico olor. luego de apoco se le ...

general cocina con robot crea tu propio menú ...

Patatas gratinadas

INGREDIENTES 750 g de patatas mantecosas 200 ml de nata para cocinar 175 g de queso gruyere rallado 1 diente de ajo Mantequilla Nuez moscada Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PATATAS GRATINADAS Lo primero que tenemos que hacer para preparar este plato de patatas gratinadas con queso será pelar, lavar y cortar en rodajas finas cada patata. Para que la patata se ablande, una vez cortadas en rodajas, vamo ...

recetas de primeros paso a paso verduras

Espinacas gratinadas

Ingredientes para 4 personas 600 gr. espinacas cortadas (pueden ser congeladas pero en hoja, no cortadas) Media cebolla 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón (opcional) 1 tazón de salsa bechamel (preparada con 1/2 l. de leche, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, sal, nuez moscada y pimienta) 100 gr. queso emmental rallado 50 gr. jamón serrano picado o bacon (opcional) Unas nue ...

Acompañamientos De mundo Guarnición ...

Papas gratinadas con queso y nata

Para un día que te apetezca preparar las papas de una forma diferente he preparado estas papas gratinadas con queso y nata que sirven tanto para acompañar diferentes platos de carne como cualquiera que acepte guarnición. Cantidad: 1 fuente de horno (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Internacional Plato: Guarnición Dificultad: F ...

recetas de primeros

PATATAS GRATINADAS CON QUESO

Hoy decidí preparar un menú francés, hace tiempo que venía rondándome en la cabeza, adentrarme en esta excepcional cocina... así que hice estas patatas gratinadas, unas croquetas caseras de pollo (para que el peque disfrutara) y una ratatouille. Para mi sorpresa con lo que más disfrutó mi hijo fue con estas patatas gratinadas, no paraba de repetir, está buenísimo, lo más rico que comí en mi vida! ...

Acompañamientos De mundo Guarnición ...

Papas gratinadas con queso y nata

Para un día que te apetezca preparar las papas de una forma diferente he preparado estas papas gratinadas con queso y nata que sirven tanto para acompañar diferentes platos de carne como cualquiera que acepte guarnición. Cantidad: 1 fuente de horno (8 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 40 minutos Cocina: Internacional Plato: Guarnición Dificultad: F ...

general horno patatas ...

Patatas Gratinadas Al Estilo De Saboya (Tartiflette Au Reblochon)

Mira que a nuestros vecinos los franceses les gustan las comidas altamente engordantes, cargaditas de queso, mantequilla, nata o crema fresca, bacon.... No les culpo: me encantan sus propuestas. Soy adicta al queso y me encantan las patatas. La combinación de ambas resulta brutal. Compré en Francia medio queso Reblochon para preparar esta receta y el resultado ha sido para nota. Mis pequeños catad ...

recetas de primeros papas al ...

PAPAS GRATINADAS

Este es un rico plato al graten para acompañar carnes o pescado. Ingredientes 4 papas 100 gramos de queso rallado 250 ml de leche 2 cucharadas de margarina sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de harina de trigo nuez moscada una pizca Preparacion preparar una salsa bechamel, se coloca 1 cuharada de margarina en una olla se le agrega la harina hasta formar un pasta, poco a poco colocarle la leche ...

recetas de primeros ensaladas verduras y hortalizas ...

Espinacas gratinadas al horno

He de reconocer que de pequeño las espinacas no eran santo de mi devoción, sin embargo con el paso de los años se han convertido en un auténtico manjar y uno de mis alimentos preferidos. Si quieres probar algo realmente delicioso, debes preparar y probar estas espinacas gratinadas al horno. Es un plato muy fácil y sencillo de preparar y que seguro que gusta a los más peques de la casa. Ingrediente ...

recetas de primeros verduras y hortalizas espinacas ...

Espinacas gratinadas al horno

He de reconocer que de pequeño las espinacas no eran santo de mi devoción, sin embargo con el paso de los años se han convertido en un auténtico manjar y uno de mis alimentos preferidos. Si quieres probar algo realmente delicioso, debes preparar y probar estas espinacas gratinadas al horno. Es un plato muy fácil y sencillo de preparar y que seguro que gusta a los más peques de la casa. Ingrediente ...