Cocina

Contigo en la playa! Idea guardada 34 veces
La valoración media de 16 personas es: Muy buena

Pappardelle All`Arrabiata de tomates cherry, con espinacas y olivas



A estas alturas, decir que me encanta la pasta no es ningún misterio, mucho más si esta es casera y va acompañada de una buena salsa de tomate, también casera. Si le añadimos algo verde y unas cuantas olivas, oye, os garantizo que me tenéis conquistado. Así que la receta que os traigo hoy, os aseguro que no me puede gustar más!! Papardelle caseros, que me encantan, tan anchos y tanta cantidad de pasta en cada bocado, salsa de tomate con un toque dulce y el picante con alegría. Irresistible.
INGREDIENTES

Para la pasta fresca:

TODO, absolutamente todo en este POST

Para la salsa:

300 gr. de tomates cherry.

2 Dientes de ajo.

1/2 Cebolla.

50 gr. de olivas verdes sin hueso.

Un buen manojo de espinacas frescas.

1 Pizca de peperoncino.

Queso parmesano al gusto para servir.

Lo primero que haremos será poner los tomates en una bandeja de horno con un buen chorro de aceite de oliva, los ajos en trozos, salpimentamos y horneamos unos 30 min. Retiramos del fuego y reservamos.

Mientras preparamos la pasta como os indicaba en el POST de arriba. Con una tira de madera, regla o plantilla de cartón, la vamos cortando en tiras de unos 2`5 cm. Reservamos.

Ponemos una cacerola al fuego y añadimos los tomates asados. Con ayuda de una espátula, los vamos rompiendo y machacando. Salpimentamos, añadimos el peperoncino al gusto, las hojas de espinacas a trozo y las olivas. Removemos bien hasta que las espinacas pierdan la mitad de su volumen.

Ponemos una olla con abundante agua salada y cocemos la pasta durante 3 min. Escurrimos y en la misma cacerola de la salsa, la mezclamos bien. Rectificamos de sal y servimos.


Un plato de lo más sencillo, verdad? No tiene misterio más allá de su delicioso sabor y de la calidad de todos sus ingredientes, esto lo hace realmente irresistible y super sabroso, os lo aseguro, es para servir un plato bien grande y repetir.



La salsa de tomate queda suave y con ese toque dulce que aportan los cherrys, me encanta prepararla así. Con el picante tened mucho cuidado, o es que mi peperoncino en polvo pica muchísimo y con una pizca de nada el plato tiene un toque picante de los que necesitas un buen vaso de agua cerca si no quieres salir corriendo a la cocina, así que cuidado.


Un plato ideal para disfrutar de la pasta, se prepara muy rápido, tanto la pasta como la salsa, mientras una cosa se cocina se prepara la otra. La forma es muy sencilla, con lo que si nunca habéis preparado pasta, es un tipo muy apropiado, ya que no tiene dificultad ninguna, y si os surge alguna duda, no dudéis en preguntarme, o por aquí o por redes sociales.


Espero que os guste este plato tradicional italiano, con esta salsa que voy a repetir en un montón de ocasiones, ya que me ha encantado, así que os animo a prepararlo y que disfrutéis de la pasta fresca casera tanto como yo.


Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pananella Toscana 

El verano es tiempo de recetas ligeras y fáciles, recetas rápidas y refrescantes. Es tiempo de ensaladas y de probar recetas nuevas, de cocinar y relajarse. Hoy os traigo una receta sencilla y que cum ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros

TAGLIATELLE DE ESPINACAS CON SALSA DE REQUESÓN Y TOMATES CHERRY

Hoy para variar no utilizo el requesón para hacer un postre. Por una vez voy a aprovechar que es un alimento muy bajo en grasas pero al mismo tiempo con una gran aporte de proteínas, para hacer una recetilla de pasta sana y ligera que no os lo va a parecer cuando la probéis porque es un plato contundente.Además es una receta muy rápida, de esas que mientras hierve la pasta vas preparando la salsa ...

recetas de primeros facilonas pappardelle ...

Pappardelle fresca con salsa de tomates Raf y albahaca

Como nos cuenta nuestro colaborador Fernando, en esta receta se enlazan lo transalpino de la pasta con algo tan ibérico como el jamón. El resultado es de lo más apetecible. Esta pasta, el pappardelle, no es otra cosa que unas cintas, algo así como unos fetuccini anchos y cuyo sugerente nombre hace alusión al verbo “engullir”. Ingredientes: 1 paquete de 250 gr. de pappardelle fresca. 2 ...

general pasta vegetariana recetas

Pasta con Tomates Cherry y Albahaca

Esta receta de pasta es muy rápida y fácil de hacer. Estoy seguro se va  a convertir en vuestra receta favorita, super sabrosa y baja en calorías. Que mas decir, la combinación Cherry y Albahaca es una explosion de sabor y aroma. Pasta con Tomates Cherry y Albahaca   Imprimir Autor: Pasta por Pasta Ingredientes para 4 personas 500 gr de pasta 1 cajita de tomates cherry ¼ de cebolla 2 ...

A 180º Culto al huerto Take Away ...

Galette de tomates cherry, parmesano y tomillo

A pesar de que estos días estamos teniendo un calor un poco fuera de lo normal, no me he podido resistir a comprar unos deliciosos tomates cherry y preparar un delicioso pastel con ellos. Un pastel salado con producto de temporada y un aire muy mediterráneo. Sin duda a merecido la pena pasar un poquito de calor y poder disfrutar de esta delicia en la mesa. Ideal para llevar en el tupper o para com ...

general express pasta ...

Pasta con atún, tomate y olivas negras

Buenas, chicos. Hoy vengo con un plato de pasta, algo rapidito y que puedes tener en 20 minutos, ideal para hoy, que he venido tarde de trabajar y no tenía nada hecho ni descongelado. Es un plato muy sencillo que lo único un poco especial que necesita para su elaboración son los tomates secos (que por suerte cada día se encuentran en más sitios). Lo demás, seguro que lo tenéis en casa. Y la pasta, ...

desafío en la cocina pastas

Pasta fresca casera de espinacas con tomates cherry

Primer desafío en la cocina de este año...y por cierto, muy interesante... Rocío, (Chismes y cacharros), nos ha propuesto hacer pasta fresca casera... y yo no he hecho pasta fresca nunca...¿como me saldrá...?, Pues me ha quedado estupenda, en casa nos ha gustado mucho, tanto, ¡que me temo que me va a tocar hacer mucha más!! Hay muchas teorías sobre la pasta , algunos se lo atribuyen a Marco polo ...

recetas pan pizza ...

Pizza vegana de espinacas con tomates cherry

Ingredientes para 2 comensales200-300 gr espinacas,1 masa de pizza,2 cucharadas de semillas de sésamo,2 cucharadas de nata de soja,2 dientes de ajo,tomate frito,mostaza,10 tomates cherry,orégano,pimienta blanca,sal,pimienta cayena,rúcula,opcional: aceitunas negras,opcional: pasas y piñones ¿Pizzas sin queso?... La primera idea que os comparto es muy faciliña: una mezcla de tomate frito con mostaza ...

Recetas de cocina gambas nidos de pasta ...

Nidos de pasta con gambas, setas y tomates cherry

Me encanta la pasta. Podría comer pasta todos los días. Por gusto. Sin cansarme. Y cómo me voy a cansar si con la pasta ¡las posibilidades son infinitas! Me he dado cuenta que tengo relativamente pocas recetas de pasta en el blog, ¡con lo que me gusta! Y las mil variedades que hay. Así que poco a poco vamos a ir poniéndole solución a esto, y compartiré con vosotros todas esas recetillas de pasta q ...

recetas de primeros culto al huerto la vuelta al mundo ...

TAGLIATELLE ALLA BELLINI

Si hay algo que apetece tomar con la llegada del buen tiempo son saludables platos de pasta que, acompañados de unas buenas verduras, resultan de lo más saludables y nos aportan la energía necesaria para aguantar los largos días que preceden al verano. Para hoy, vamos con un rico plato de pasta fresca con berenjenas y una salsa rápida de tomate natural que se prepara en un momento y nos aportará u ...

general ensaladas

Ensalada de pasta con quesitos y tomates cherry

Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and some Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}. Esta es una ensalada que a parte de su colorido, está buenísima y puede servir como plato único porque es muy completa. Ingredientes: 200 gr de la ...