Ingredientes
Un sofrito de cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, carne picada mixta, sal y pimienta. (Opcional: un chorrito de vino blanco o Fino D.O. Jerez)
Pasta brick y mantequilla fundida
Elaboración
Cortamos muy finamente todas las verduras y pochamos la cebolla con su punto de sal hasta que comience a ponerse transparente. Añadimos los pimientos hasta que comiencen a ablandarse y seguidamente la carne picada; si queremos podemos añadir un chorrito de vino blanco o fino. Cocinamos sin dejar que la carne se haga del todo para que no se reseque después en el horno. Rectificamos de sal y pimienta a nuestro gusto y reservamos.
Precalentamos el horno a 180º y fundimos mantequilla al microondas. Tomamos unos aros para emplatar (tantos como paquetes vayamos a presentar) para que nos sirvan de guía e introducimos una lámina de pasta brick, rellenamos con el sofrito y cerramos el paquete pintando con mantequilla fundida. Hornear 10-15 minutos, retirar los aros y servir.
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