Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 87 veces
La valoración media de 111 personas es: Muy buena

Pasta a la napolitana




La pasta es el plato con el que inician su comida la mayoría de los italianos. Es un alimento energético, rico en hidratos de carbono y proteínas, que se complementan con la grasa de los condimentos para que resulte un alimento muy completo. La gran variedad de tipos de pasta y la multiplicidad de condimentos con los que puede asociarse, ofrecen un gran campo a la imaginación del cocinero, circunstancia que hacen de la pasta un alimento muy interesante.
Este plato es un clásico de pasta cocinado a la napolitana.

Ingredientes:

300 gr de macarrones

150 gr de mozzarella

un bote de tomate triturado

una cucharada de mantequilla

2 calabacines

una cebolla

un diente de ajo

un ramito de hiervas aromáticas (orégano, tomillo y perejil)

una hoja de laurel

50 gr de harina

150 mililitros de aceite de oliva

una cucharadita de sal

Preparación:

Ponemos en una cazuela con un chorro de aceite el tomate, la cebolla pelada y picada, el diente de ajo, la hoja de laurel y el ramito de hiervas aromáticas. Cocemos a fuego suave, entre 25 a 30 minutos. Cuando la salsa esté muy concentrada, retiramos las hiervas, el laurel y el ajo, sazonamos y reservamos.


Cortamos los calabacines en rodajas, sazonamos, pasamos por harina y freímos en abundante aceite. Los ponemos sobre papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y reservamos.


Hervimos la pasta en abundante agua con sal. Cuando esté cocida, la escurrimos y la ponemos en un bol, añadimos la mantequilla y mezclamos con la pasta.

Precalentamos el horno a 170 grados.

En una fuente de horno redonda, ponemos capas alternadas de pasta, calabacín, discos de mozzarella y salsa de tomate, finalizamos con una capa de queso.


Cocemos a horno medio durante 15 minutos. Si transcurrido este tiempo vemos que la superficie no está dorada, gratinamos unos minutos.


Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bocaditos de cangrejo

Los palitos de cangrejo son un producto elaborado a partir de pescados de carne blanca o de aves de corral, que conveniente tratados se convierten en palitos que se congelan y que nos sirven como comp ...

Pan Naán con almendras

Es un pan plano con forma de lágrima, originario del Punjab, región del norte de la India y Pakistán. El peso de la masa hace que este pan adopte la característica forma de lágrima. Imprescindible par ...

Sukalki (guiso vizcaino)

La nueva temporada del reto TS nos lleva a dos comunidades muy distintas, la valenciana que tiene una gastronomía muy cercana y parecida a la nuestra la murciana. La otra es el País Vasco que es por l ...

Arroz con gambas rojas

Empezamos una nueva temporada y el reto Cooking the Chef nos da la oportunidad de cocinar algo de una de las grandes de España, Susi Díaz, y yo como no podía ser de otra manera, he elegido un arroz mu ...

Etiquetas: Pasta

Recomendamos

Relacionado

espaguetis pasta tomate

Espaguetis a la napolitana

Aquí os traigo otro rico plato de pasta con una salsa en la que el tomate es el protagonista. Es muy parecida a la salsa de tomate de mi madre, pero con algunos matices, el principal que mi madre no le añade guindilla. Ingredientes: - 200 gramos de pasta. - 500 gramos de tomate natural. - 1 cebolla mediana. - 1 pimiento italiano. - 1 guindilla. - ...

primeros platos ocasiones especiales guisotes

Pasta a la marinera

¡Hola gente! Ya estoy otra vez de vuelta, y hoy os traigo un plato calentito, de los que reconfortan cuerpo y casi el alma, aunque pueda sonar exagerado, creo que pocas cosas satisfacen tanto como el buen comer y el buen beber, y el post de hoy cumple ambas cosas, ¿os apetece un plato de pasta a la marinera? Ingredientes 300g de pasta (la que mas te guste) 1 cebolla 3 hojas de laurel 1 cabeza de a ...

cocina internacional primeros platos salsas ...

Espaguetis a la napolitana

Pocas cosas hay tan socorridas como la pasta, sobre todo los días de diario, en los que normalmente el tiempo apremia. En esta entrada os mostramos cómo preparar unos deliciosos espaguetis a la napolitana. No os los perdáis, pues esta salsa casera es muy sana y tiene un sabor intenso digno de probar. Ingredientes: - 300 g de espaguetis. - 1 kg de tomate natural. - Media cebolla grande. - 1 die ...

recetas de primeros pasta recetas ...

Espirales a la napolitana

La pasta tienen infinidad de maneras de cocinarla, se puede acompañar casi con cualquier alimento. Seguro que la has cocinado de mil formas diferentes, pero ¿a la napolitana? si no lo has hecho toma nota porque seguro te va a encantar. En este caso la pasta es en espiral pero tu puedes cocinarla con la pasta que mas te guste. Ingredientes (para 4 personas) 400 gr de espirales 1 lata de tomates ent ...

recetas de primeros aceitunas pasta ...

Pasta con salsa napolitana y aceitunas

Una receta de pasta muy sencilla y rápida con muy buen resultado. Mucho mejor casera que envasada. Le hemos añadido unas aceitunas a la salsa que le dan un toque muy rico. Ingredientes para cuatro personas: 400 gramos de pasta (del tipo que quieras, preferiblemente integral). 500 gramos de tomate. Un diente de ajo. Una cebolla mediana. Hojitas de albahaca. Sal, pimienta molida o guindilla y un po ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Calabacines a la napolitana

Ingredientes para None comensalesCalabacín 5 unidades manteca de cerdo 50 gr. pan rallado 25 gr. cucharadas de aceite 3 cucharadas queso fundido 200 gr. tomate 1 kg. azúcar 1 cucharadita cebolla 1 unidad harina pimienta sal [imagen=1824957] Primero cortamos los calabacines en rodajas, sazonándolos con sal y déjandolos escurrir. Troceamos la cebolla y la rehogamos en una sartén a fuego suave ...

filetes de ternera milanesa con queso plato típico argentino ...

Milanesas a la Napolitana

Hoy os presento este platazo divino por sencillo y además muy popular en Argentina y algunos otros países cercanos. En fin, son esos platos que pertenecen a mi confort food, los platos de toda la vida, los que recuerdas de tu infancia y que era en casa una fiesta cuando te decían: " hoy tocan milanesas alla pizzaiola" (no las llamaban en mi casa a la napolitana pues decir a la pizza aunq ...

trucos y consejos plato único condimentos ...

Condimentos para la pasta

Un buen plato de pasta es esencial en nuestra dieta, como mínimo, una vez a la semana. Nos llena de energía y podemos tomarlo como plato único sin tener que pensar en qué tomaremos detrás. Además, es el plato preferido de niños y adolescentes por lo que, ¡nos ahorraremos discutir con ellos en la hora de la comida! La gran ventaja de la pasta es su enorme versatilidad, no existe una única forma de ...

recetas de segundos carne segundo plato

MILANESA A LA NAPOLITANA

Poco cocinera estoy últimamente, es lo que tienen lo hobbies que vienen y van, pero no, no abandono este que me sigue encantando, solo me tomo un respiro para coger ganas. Así que de momento estoy poco creativa y me alimento de la creatividad de los demás. El otro día mi amigo Victor me preparo un plato contundente que el aprendió en Argentina y aunque en este caso la receta no la prepare yo seguí ...

Pastas y pizzas

Pasta a la rústica

e suele calificar como rústico a aquello que carece de sofisticación o que apela a elementos naturales para su desarrollo. De siempre me ha gustado el campo, trabajar la tierra y los oficios artesanos que a él van emparejados, muchos de los cuales se encuentran al borde de la extinción, y si por mí fuera, estaría viviendo en una casa rural rodeado de gallinas, ocas o conejos con un pequeño huerto ...