Cocina

Cocina de una bancaria estresada Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pasta fresca casera, tallarines, después de medio año por fin estreno la máquina para pasta ...



Que locura, más de un mes sin escribir en mi querido blog, "mon dieu", por más buenos propósitos que me haga no los cumplo ni a la de tres, así que, he decidido, que iré por libre.
Y esto no quiere decir que no cocine, absolutamente todo lo contrario, estoy en una fase de aprendizaje total, pero desde la base. Espero tener tiempo para poder ir contándoos mis progresos, y así de paso os enseño lo que yo aprenda.

Estoy a tope con el pan, con su masa madre incluida. A tope con mis recetas de thermomix, geniales para mis tuppers en la oficina. A tope con mis cursos de cocina por Internet (ya no me quedan horas al día para hacer las cosas en directo), etc.



Y a todo esto le tengo que sumar que estoy en una etapa disoluta, o sea que me apunto a un bombardeo, y parar, lo que se dice parar en casa no mucho, vamos lo justo para hacer lo que os he dicho en el párrafo anterior.

Mi hijo empieza a festejar, de una forma preocupante, cuando nos quedamos una tarde en casa, ainsss, a ver si me voy a estar pasando.

Pero bueno, vamos a lo que vamos.



La receta de hoy es "ultramegasencilla" a más no poder, y mira que hacía tiempo que la quería hacer, pero por una cosa o por otra nunca me ponía.

Lo que si tenía es la maravillosa máquina para hacer pasta desde el día de mi cumpleaños (julio), pero vamos, en su caja bien guardada. Así que decidí quitarle el polvo y utilizarla, y creo que no será la última vez, la diferencia con la pasta seca es abismal, no hay color.



Vamos a por ella.

INGREDIENTES:
200 gr de harina normal.

2 huevos medianos a temperatura ambiente.

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

1/2 cucharadita de sal.


ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes y amasaremos hasta que consigamos que no se nos pegue a los dedos y quede lo más lisa posible (no voy a engañaros, con una amasadora es un plis plas, pero se puede hacer perfectamente a mano).

Cuando la tengamos lista hacemos una bola y la envolvemos en papel film, la dejaremos reposando 15 minutos (si hace mucho calor mejor guardarla en la nevera).



Y ahora viene otra parte en la que también una maquinita os facilitará mucho la vida (me vais a odiar, lo se, pero yo al principio también era así y poco a poco he ido claudicando ...). Estiramos la pasta, yo con mi máquina para pasta (si me tenéis que odiar que sea con motivo, jejeje), si no, se puede hacer también con un rodillo. La cortaremos en tiras fina con la máquina (ahora si que ya me he pasado) o con un cuchillo.



La dejamos secar encima de un paño de cocina una hora más o menos.
Para cocerla hay que poner abundante agua en una olla con sal, cuando empiece a hervir ponemos la pasta y la tendremos lista en 5 minutos.

Escurrimos (si pasar por agua fría) y le ponéis la salsa que os apetezca, y listos.



Nosotros estos tallarines nos los comimos a la carbonara, podéis ver mi versión aquí.
Y por hoy esto es todo, ya ni os digo ni cuando volveré ni nada, pero estad atentos, que estas Navidades vienen muy cargaditas.

Por si queréis seguir un poquito más mi día a día os invito a visitarme en las redes sociales.

FACEBOOK

TWITTER

INSTAGRAM

PINTEREST

Un beso enorme a todas/os.

Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Light Pasta pasta fresca con verduritas ...

Pasta fresca con verduritas

¿Sabes lo que me pasa con la pasta fresca? Que siempre me surgen dudas sobre cómo prepararla, no me preguntes por qué pero es una duda que me invade. En esta ocasión decidí improvisar una receta muy saludable para comer verduritas de la mejor manera posible. Ingredientes de la pasta fresca con verduritas Tallarines frescos Calabacín Tomates cherry Berenjena Cebolla Piñones Langostinos cocidos Acei ...

general

Tallarines caseros

Tallarines caseros Ingredientes: Para la masa 600 gr de harina 6 huevos 6 cucharadas de aceite de oliva sal a gusto Para la Salsa 1 Cebolla picada 2 dientes de ajo Hojas de laurel 1 bote de tomate frito 500 gr 2 cucharaditas de pimentón 1 cucharadita de azúcar Sal a gusto 500 gr carne picadaPaso a paso de la receta: Preparación: En un bowl (si les es mas practico podéis hacerlo directamente en l ...

recetas de primeros

TALLARINES MARINEROS AL PX Y TUTTI PASTA

En pocos dias he repetido este plato un par de veces y es que me ha encantado!. Un plato de pasta que se sale de lo convencional,(al menos en mi casa,lo que viene a ser con tomate y carne!) .Probarlo que os gustara fijo!.Por no decir de lo rapidito que se prepara,como la gran mayoria de mis platos,que mas queremos? Tambien queria hablaros de Tutti Pasta,pocos sereis ya a estas alturas los que no l ...

Pasta Recetas

Tallarines artesanales

En esta ocasión os traemos una receta un poco especial, más que nada por qué no es una receta como tal, sino que os queremos contar la forma de hacer de manera totalmente artesanal y casera un ingrediente que os dará mucho juego en casa, una pasta casera, más concretamente unos deliciosos “tagliatelle o tallarines artesanales”. La forma de hacerlos es muy sencilla y mejora con creces cualquier pas ...

recetas de primeros pasta peques

TALLARINES CON POLLO

¡Esta receta me encanta! La descubrí hace un par de años por alguna web, no recuerdo ni cual, la apunté a mano en mi libreta de recetas, y desde entonces cada vez que la hago más me gusta.No tiene mucha ciencia, pero las verduras, el pollo y la nata hacen de estos tallarines una receta completa y exquisita...al menos en mi casa... Aunque aviso...nos pinta no es muy buena... Y la foto malísima! IN ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Tallarines con salsa putanesca

Tallarines con salsa putanesca Si, el nombre lo dice todo, la creación de esta salsa se le atribuye a las prostitutas italianas, las versiones ya son algo más complicadas, seguramente será una mezcla de todas ellas. Se dice que las anchoas se añaden porque los marineros pagaban sus servicios con anchoas, se ve que el resto del año no? Otros ingredientes como la guindilla se le pone porque como tra ...

arroz y pasta tallarines gambas ...

Tallarines marineros

Hacia mucho tiempo que no preparaba pasta, con lo que me gusta!. Así que hoy una de tallarines marineros, con almejas y gambas, riquísimo, además, le vamos a poner medio vasito de vino blanco que le va a dar un toquecito estupendo. Un buena manera de empezar la semana, no creeis?. Ingredientes (para 2-3 personas):250 gr de tallarines, 150 gr de gambas peladas, 350 gr de almejas, Medio vaso ...

recetas de primeros

Tallarines con Mejillones

Tallarines con mejillones en salsa de tomate al vino blancoPastas para el cumple de papá!!!!Fideos con salsa de tomate al vino blanco y ricos mejillones... Ingredientes: 5/6 personas Tallarines 1 1/2 paquete Pure de tomate 1 litro Cebollas de verdeo 4 o 5 Ajos (yo muchos) vos? Vino blanco seco 1 vaso Mejillones pelados 600 grs Aceite de oliva c/n Mis cuatro especias (Ají molido, Orégano, Perejil ...

recetas de primeros pasta

Tallarines a la Carbonara

Me he quedado sin Olla GM, se me ha roto y he vuelto a los fogones mas tradicionales. Mi marido se habia acostumbrado al sabor de la pasta hecha en olla y he adaptado la receta de Tallarines a la Carbonara en Olla GM a modo tradicional. El resultado es esta pasta fácil, sencilla y rápida de hacer. Ingredientes: 300 gr Tallarines 1 Cebolla 100 ml Aceite de Oliva 1 Paquete de Bacon en Cinta 200 ml ...

canelones recetas de primeros canelones tradicionales ...

3 exquisitas recetas de canelones

Hoy os traigo tres deliciosas recetas de canelones. La verdad es que dan un poco de trabajo, pero son exquisitos, además muchos de ellos se pueden preparar con antelación e incluso congelar, con lo cual los podemos usar cuando nos vaya bien. Básicamente los canelones son unas placas de pasta en forma cuadrada hervida en abundante agua rellenas y enrolladas en forma de rulo. Posteriormente se suel ...