Pasta con calabaza y panceta – Pasta mariposas con calabaza y panceta – Farfalle con zucca e pancetta

Ingredientes pasta mariposas con calabaza, ricotta y panceta para 2 personas:
200 gr. de pasta mariposas, 60 gr. de ricotta o requesón o queso fresco, 80 gr. de panceta, 1 diente de ajo, cebolla, romero, brandy, parmesano rallado, sal y aceite.

Pasta con calabaza y panceta - Pasta mariposas con calabaza y panceta - Farfalle con zucca e pancetta - Pumpkin and bacon pasta


La receta de pasta mariposas con calabaza, crujientes de panceta y ricotta, es un plato de pasta exquisito y sabroso. Ya subí una receta parecida, con salchichas frescas en lugar de panceta y sin ricotta (aquí la receta).

Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite, el diente de ajo y la cebolla picada.

mariposascalabazapanceta1


Cuando empieza a dorar, agregar la panceta cortada en juliana y el romero.

mariposascalabazapanceta2


Dorar la panceta hasta que quede crujiente y añadir la calabaza cortada en cubos.

mariposascalabazapanceta3


Saltear a fuego vivaz durante un minuto, esfumar con brandy, esperar que evapore y añadir un medio vado de agua templada.

mariposascalabazapanceta4


A fuego moderado, seguir cociendo hasta que se ablande la calabaza, sacar una mitad de la sartén y poner en un contenedor para minipimer, junto con la ricotta.

mariposascalabazapanceta5


Pasar todo con el minipimer y agregar a la sartén.

mariposascalabazapanceta6


Remover para mezclar bien la parte cremosa con el resto de la salsa. Escurrir la pasta unos dos minutos antes del tiempo de cocción indicado y volcar en la sartén.

mariposascalabazapanceta7


Dos cucharas de parmesano rallado y saltear para mezclar todo.

mariposascalabazapanceta8


Emplatar con romero fresco y si gusta, espolvorear con pimienta negra molida.

Pasta con calabaza y panceta - Pasta mariposas con calabaza y panceta - Farfalle con zucca e pancetta - Pumpkin and bacon pasta


Recomiendo un vino tinto crianza.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación //

¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros primeros platos de carne baarty.com ...

Ingredientes para 3 peronas: 250 gr. de mariposas, 1 salchicha, 40 gr. de panceta, 2 cucharas de tomate pelado triturado, 1 cuchara de parmesano rallado, 1 diente de ajo, cebolla, brandy, orégano, sal y aceite. Muy rápido de hacer, con algunas atenciones, es más suave de lo que aparenta leyendo los ingredientes (aquí más recetas con salchichas o longanizas). Poner la olla con el agua a hervir (aq ...

Primeros platos de carne paccheri zucca e salsiccia pasta con calabaza y salchicha ...

Ingredientes pasta con calabaza y salchichas frescas para 2 personas: 200 gr. de pasta Paccheri o macarrones, 2 salchichas frescas, 300 gr. de calabaza, cebolla, romero, cebollino, parmesano rallado, caldo vegetal, brandy, sal y aceite. La receta de pasta paccheri con calabaza y salchichas frescas, es una receta muy fácil y de grande empato a nivel de sabores, con un contraste equilibrado. Subí u ...

Primeros Platos Primeros platos de carne chickpea and bacon pasta ...

Ingredientes pasta mixta con garbanzos y panceta para 2 personas: 180 gr. de pasta mixta, 100 gr. de garbanzos, 70 gr. de panceta ahumada, 1 diente de ajo, romero, 1 hoja de laurel, perejil, guindilla/picante, cúrcuma, pimienta molida blanca (opcional) sal y aceite. Cocinar pasta mixta (espaguetis, macarrones, fideos, mariposas, etc.) con garbanzos y panceta, es una receta de pasta con garbanzos ...

Primeros Platos orecchiette con achicoria y jamón pasta con achicoria ...

Ingredientes pasta orecchiette con achicoria verde y jamón para 2 personas: 180 gr. de pasta orecchiette o mariposas, 500 gr. de achicoria verde, 80 gr. de speck o jamón ahumado o panceta, 1 diente de ajo, ricotta salada o parmesano rallado, gundilla/picante, sal y aceite. La pasta con achicoria verde (no la roja, que se llama “radicchio y es del noroeste de Italia), una verdura muy típica ...

Pasta rápida con habas o arvejas y panceta. Es uno de esos platos que te sacan del apuro ya que lo haces en minutos. Las habas o arvejas y panceta en el freezer, pasta en la alacena y ajo en el cajón de las papas y cebollas! INGREDIENTES Farfalle u otro tipo de pasta seca 200 gr, habas o arvejas pre cocidas 350 gr , panceta 100 gr, ajo 2 dientes, ricotta 100 gr, menta picada 1 cda, aceite de oliva ...

Sopas y caldos como hacer crema de calabaza light como preparar crema de calabaza light ...

Ingredientes crema de calabaza light para 2 personas: 450 gr. de calabaza, 1 patata mediana, 1/2 cebolla, romero, tomillo, cebollino, 1 vaso de caldo vegetal, ricotta salada o parmesano rallado, 2 rebanadas de pan, pimienta molida, sal y aceite. La receta de crema de calabaza light, es una receta muy sana y fácil de preparar. Se pueden aportar variantes, cómo poner el puerro con la cebolla o agre ...

Primeros Platos ajo tierno bacon ...

Ingredientes pasta con calabacín y panceta para 2 personas: 180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 1 calabacín grande, 80 gr. de panceta ahumada, 50 gr. de queso provola, ajo tierno, chalote, gundilla/picante, tomillo, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres. La pasta con calabacín panceta y queso provola, es un primer plato rápido de preparar, completo y muy sabroso. Una variante ...

Primeros Platos como hacer pasta de tubitos como preparar pasta de tubitos ...

Como preparar pasta de tubitos con garbanzos y panceta para 2 personas: 200 gr. de pasta tubitos o de pasta tubular o macarrones, 150 gr. de garbanzos cocidos, 80 gr. de panceta ahumada o normal, 1 cucharitas de crema de pimientos rojos, 1 rodaja de puerro, 1 hoja de laurel, 1 ramita de tomillo y romero, 1 diente de ajo, pimienta blanca, sal y aceite. Es una receta sencilla para preparar pasta de ...

Entrantes y tapas Primeros Platos fava beans with bacon ...

Ingredientes habas con panceta para 2 personas: 200 gr. de habas frescas, 70 gr. de panceta de cerdo, cebolla morada, sal, pimienta blanca y aceite. La receta de habas con panceta, es un plato completo, ideal para compartir como entrante o como plato único (más recetas con panceta). En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y la cebolla morada picada. Sofreír unos instantes y agregar la pancet ...

Primeros platos de carne espaguetis con calabacín y salchicha fresca macarrones con calabacin y carne picada ...

Ingredientes espaguetis con calabacín y carne para 3 personas: 280 gr. de pasta Troccoli o Espaguetis, 1 calabacín grande, 2 salchichas frescas, 8-10 aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, brandy, ricotta salada o parmesano rallado, pimienta negra, sal y aceite. La pasta Troccoli, es una pasta larga parecida a los espaguetis, más gruesa y ancha y es una pasta artesanal de Apulia (Puglia), se suele ...