Pasta con champiñones (con o sin gluten, sin huevo)

Me gusta el otoño.

Sí ya sé, voy contra corriente, casi siempre, lo sé, lo sé, que le voy hacer, así somos.

Todo el mundo triste porque se acaba el verantio y el calorcito, y yo deseando que llegue el otoño, el fresquito, las lluvias, el color de las hojas cayendo y su ruido al pisarlas, las setas, las castañas, las frutas de otoño,…



Como todo el mundo está intentando volver a la normalidad (coles, trabajos, horarios, rutinas,…) y no morir en el intento, hoy os dejo una receta de pasta tan tan fácil, que hasta a el más novato en la cocina le saldrá de maravilla.

La pasta, ese ingrediente tan versátil que admite todo tipo de ingredientes y que se puede tomar calentita o una ensalada.



Hoy la preparamos con uno de los ingredientes que empieza a estar de temporada, las setas, champiñones en este caso.
Un plato que está preparado en quince minutos y que os saldrá perfecto siempre, el único truqui aquí, el de siempre, buenos ingredientes.

Ingredientes para 4 personas

• 320 g de pasta con o sin gluten, según necesitéis, y del tipo que más os guste.
• 3 cebolletas frescas
• 1/2 puerro
• 350 gr de champiñones, u otro hongo al gusto
• Sal y pimienta
• AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• 500 ml de nata (crema de leche) para cocinar
• Unos 50 g de queso raclette
• Un poco de orégano



Elaboración:

Cocemos la pasta en abundante agua con sal. Seguid las instrucciones de la marca y dejadla siempre al dente, está mucho mejor.

Retiramos del fuego y escurrimos bien. La pasta no se enjuaga.

Picamos las cebolletas en trocitos pequeñitos y el puerro en rodajas finas.

En una sartén, grandecita, ponemos el AOVE y añadimos la cebolleta y el puerro. Lo ponemos a fuego lento para que se haga lentamente y en vez de sofreirse se quede como caramelizado.

Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas o en cuartos, como prefiráis.

Los añadimos a la sartén con las verduras y dejamos que se hagan unos minutos.

Ponemos un cazo al fuego con la nata (crema de leche), salpimentamos y cuando empiece a hervir, añadimos el queso y removemos.

Dejamos cocer unos minutos la salsa para que coja textura.

Retiramos del fuego.

En una cazuela grande ponemos la pasta, añadimos el sofrito y la nata (crema de leche) y mezclamos con cuidado.



Espolvoreamos con orégano al gusto y probamos de sal por por si hubiera que rectificar.

Listo y ¡a disfrutar!

Fuente: este post proviene de El horno de Lucía, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Porque una vez al año no hace daño, vamos a darnos el gustazo de comernos una deliciosa Red Velvet. ¿Conocéis esta tarta? Super esponjosa, suave y deliciosa, es un clásico de la repostería americana. ...

Recomendamos

Relacionado

Alimentación infantil Arroces y pastas Entrantes ...

Vídeo receta de farlalle o pasta con champiñones: Farfalle o pasta con champiñones Dificultad: fácil             Raciones: 4 personas         Tiempo: 25 minutos Ingredientes: 350 gr de pasta o farfalle 2 puerros solo la parte blanca 250 gr de champiñones 100 ml de leche evaporada o nata o crema de leche Queso parmesano rallado 30 gr de panceta (opcional) Aceite de oliva Sal, pimienta y nuez mosc ...

AVELLANAS CHAMPIÑONES ESPÁRRAGOS ...

De nuevo traigo una receta bien fácil, para principiantes... Pasta con trigueros, champiñones y avellanas sin gluten. Y es que la pasta es el plato más socorrido, recurrente y solicitado de aquellos que hacen sus primeros pinitos en la cocina ya que no tiene mucho misterio. Aunque aún así conozco casos de esos de estudio que hasta hervir la pasta hacen medio mal... Pero hoy quiero llevar las hélic ...

Aprovechamiento Pasta Sin Gluten

Sigo probando pastas sin gluten. Hoy es el turno de estas plumas 100% harina de maíz de Auchan (Alcampo). Me han gustado más que las hélices con las que hice la Ensalada, que llevaban también harina de arroz y otros ingredientes. Tanto la textura -nada harinosa-, como el sabor y aroma, me han sorprendido para bien. En las instrucciones de preparación, no dice si hay que refrescarlo o no bajo el g ...

Pasta

Encontré estos noodles en la sección de comida internacional de Alcampo y han sido todo un descubrimiento. Son una pasta elástica y los hay de arroz, de trigo, de trigo y huevo incluso de alubias. También los hay en forma redonda tipo fideos o planos, como estos, tipo tallarín. 2-3 raciones: -300 g. de noodles -1 puerro limpio y picado -200 g. de champiñones limpios en cuartos -90 g. de tartar d ...

Pasta Sin gluten sin lácteos ...

Seguimos con recetas con producto de temporada. A mi es decir otoño y venirme a la cabeza: setas. Estamos en plena temporada, aunque con lo poco que ha llovido, mal lo llevamos. Pero bueno, hoy vamos a usar champiñones, que ya se cultivan en cualquier parte con lo que no vais a tener problemas en encontrarlos. Y a mi me los traen así. Por cajas. Así que me pego días ideando recetas para hacer cha ...

especiales pastas y arroces salsas ...

¡Buenos días familia! Estoy muy contenta y quiero contaros que hemos empezado a formar parte de la enorme familia de cocina facilísimo.com y nos han propuesto un reto que me ha encantado, es llenar una semana de recetas sanas, para ello hoy he elegido una receta muy sencilla, vegetariana, super sana y deliciosa, pasta con salsa de puerro y champiñones ligera. No doy mas rodeos, voy a explicar como ...

Ensaladas y verduras Sin gluten sin lácteos ...

Estamos en temporada de alcachofas. Lo sé, es una verdura “complicada”. El sabor es fuerte y no acaba de gustar a todo el mundo. Prepararlas requiere su tiempo. Y se desperdicia bastante. Pero oye, hay que tomar verdura. Y aprovechar la que está de temporada para que esté en su punto óptimo ya a buen precio. Y es que tiene muchas propiedades: son ricas en fibra, contienen muy pocas ca ...

Para intolerancias alimentarias Pasta arroz ...

Hoy os traigo una receta que desde que la probé hecha por una amiga japonesa me ha enganchado y en casa también les ha encantado. El yakisoba, o fideos fritos, es un plato oriental que tiene como base pasta de fideos muy finos que se combina con diferentes ingredientes para lograr un plato muy sabroso y completo. Versiones parece que hay mil, porque yo lo he viso hecho con tallarines (más gruesos ...

recetas de primeros champiñones pastas ...

Hoy os traemos una rica receta que no tardaréis nada en preparar: pasta con champiñones y salsa de vino sin pasta. Queríamos hacer una receta diferente, y se nos ocurrió preparar los champiñones con una sencilla salsa de vino para acompañar a la pasta. Aunque es un plato muy ligero y suave, a nosotros nos pareció un poco escaso por que al poco tiempo ya teníamos algo de hambre... Pero ya sabé ...

recetas de primeros arroz pastas ...

La pasta integral es un alimento que cada vez de usa más, y es que es muy saludable. Se usa mucho en las dietas pero hay personas que sin necesidad de dieta la consumen porque está muy rica y además es más sana. Esta receta de pasta integral con champiñones hará que quieras probar estos macarrones tan deliciosos ¡toma nota! Ingredientes 300 gr de macarrones integrales 1/2 kg de champiñones 2 dient ...