Noa es hija de sus padres en muchos sentidos, (como ha de ser!!) y uno de ellos es en los gustos culinarios. Tan peque y ya le gustan algunos sabores diferentes, la comida asiática por ejemplo, y sobretodo, las salsas cremosas, con nata (crema de leche) o queso. A la hora de comer pasta, al igual que nosotros, prefiere salsitas de queso o nata (crema de leche) a las salsas de tomate o macarrones de carne como la mayoría de niños. Y claro, donde se ponga una carbonara!!
En esta ocasión he utilizado una pasta con sabor a puerro ecológica que le da un puntito de sabor extra. La compramos en la tienda de Cal Valls.
Ingredientes:
(para 2-3 personas)
- 200 gr. de pasta de puerro
- 6 lonchas de baon
- 12 langostinos
- 60 ml. de nata (crema de leche) para cocinar
- un huevo + una yema
- 100 gr. de queso rallado
- orégano
- sal
- aceite de oliva
Preparación:
En una olla ponemos a calentar agua con un chorrito de aceite de oliva y sal. Cuando hierva le echamos la pasta y cocinamos el tiempo que indique el fabricante hasta que esté al dente.
Pelamos los langostinos y reservamos.
Cortamos las lonchas de bacon en trocitos y lo ponemos a rehogar en una sartén. Yo no le pongo aceite porque el bacon ya desprende grasa.
Mientras se van dorando en la sartén, preparamos la salsa. En el vaso de la batidora introducimos la nata (crema de leche), una yema de huevo, un huevo entero, el queso rallado y una pizca de sal. Batimos con la batidora hasta que esté completamente triturado.
Cuando el bacon esté doradito, le añadimos los langostinos para que se doren ligeramente. Con ayuda de unas pinzas les damos la vuelta para que se hagan por ambos lados.
Retiramos la pasta del fuego, colamos y añadimos a la sartén. Añadimos la salsa y cocinamos un par de minutos sin parar de remover para que el huevo se deshaga y no cuaje como si fuera una tortilla.
Servir enseguida y a comer!!
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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