Cocina

Martuka Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Pasta tropical y receta de la salsa rosa



Esta es una de esas recetas "viejunas"que comía cuando era niña y mi madre preparaba en los días de verano para los cuatro lebreles de la casa.

No presenta ninguna dificultad y se prepara en un ratito, mientras cuece la pasta vamos cortando y mezclando el resto de los ingredientes. En mi casa se prepara la mayonesa al instante, así que es preferible hacerla con antelación para enfriarla y que así esté fresquita.

En aquellos años 70-80 la combinación de piña y jamón nos parecía de lo más exótico y por eso el nombre de pasta tropical. Creo que esta receta se ha quedado sólo en los buffets de los hoteles de playa, pero yo la he recreado para que mis hijos pudieran probarla.

¿A vosotros también os transporta a la infancia?



Para 4 personas:

300 g de pasta corta tipo farfalle (mariposas)

1 lata de piña en almíbar pequeña (creo que vienen 4 rodajas)

1 lata pequeña de maíz dulce en grano

150 g de jamón de York

salPara la salsa rosa:

1 huevo lavado y seco y a temperatura ambiente

aceite de oliva suave 1º de acidez o de girasol

zumo de 1/2 limón

1 cucharada de ketchup

1 cucharadita de mostaza

unas gotas de salsa Perrin´s

un poco del almíbar de la lata de piña

salSe prepara primero la salsa rosa para que así se enfríe en la nevera.

Se casca el huevo en el vaso de la batidora. Se añade el zumo de medio limón, la sal y con el brazo de la batidora en el fondo se va batiendo, despacio, añadiendo el aceite a hilo, hasta que emulsione la mezcla y espese. Sólo tardaréis unos minutos.

Una vez preparada la mayonesa (más bien espesa) se añade el tomate ketchup, la salsa Perrin´s, la mostaza y un poco del líquido de la piña (para esta receta, si es para otra no es necesario este jugo de piña). Se vuelve a batir unos instantes, rectificando de sal si es necesario, para que se mezclen los ingredientes. Se pone en un frasco tapada y se introduce en la nevera.

Se cuece la pasta en abundante agua salada según instrucciones del fabricante.

Mientras tanto vamos cortando el jamón y la piña y abriendo la lata de maíz. Se mezcla todo en un bol o ensaladera.



Una vez cocida la pasta se escurre, se pasa por agua fría , se vuelve a escurrir y se mezcla con el resto de los ingredientes.

Yo siempre la sirvo con la salsa aparte para que cada uno se añada lo que quiera.



Fuente: este post proviene de Martuka, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Natillas de Mango

Esta es una recreación de las natillas caseras de toda la vida, de la receta de mi abuela (pincha aquí), pero con el añadido refrescante del mango. Si no te gusta el mango puedes hacerlas con melocotó ...

Pastel turco de yogur

Trasteando por la red vi esta receta de Gordon Ramsay que he adaptado ligeramente. En casa somos muy adictos a las tartas de queso y, por su aspecto, parece más una quesada que un bizcocho. Su textura ...

Pulpo a la brasa con crema de patata

Este plato lleva algunos años presente en muchos restaurantes y tabernas españolas y, lo cierto, es que está muy rico y es una buena alternativa al pulpo a la gallega. Ahora que incluso ya nos venden ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles aguacate ...

Receta de ensalada tropical con salsa rosa

El consumo de las ensaladas tropicales es muy popular en las épocas de primavera y verano, debido a que algunos de los ingredientes que componen este tipo de ensaladas, como por ejemplo la piña o el aguacate, están de temporada en esas fechas. De hecho, es bastante común encontrarnos en las cartas de todo tipo de restaurantes (chiringuitos de playa, restaurantes italianos o mediterráneos, como pri ...

general ensaladas entrantes

Ensalada Tropical de Pasta.

En este tiempo de verano con tanto calor solo nos apetecen las ensaladas, sean del tipo que sean. Esta que hoy os dejo, me salio riquísima. La hice para una fiesta de 18 personas y hice dos cuencos, si no me doy cuenta no tengo ni para la foto. Es por esto que no podre poner los pasos, pero son tan sencillos que no os harán falta. Con esta receta de ensalada os doy mi secreto para que las ensalada ...

Ensalada Ensalada de Pasta tropical Pasta ...

Ensalada de pasta tropical

Con este calor sólo me apetecen recetas fresquitas, por eso hoy os traigo una Ensalada de Pasta Tropical. Yo he usado piña pero se puede preparar con fruta de temporada como el melón o el melocotón. Además la acompañaremos con una salsa rosa para darle aún más sabor. Las ensaladas admiten muchos ingredientes y variaciones, así que si no os gusta alguno de los ingredientes que uso omitidlo y si o ...

ensalada piña aguacate ...

Ensalada tropical

Ingredientes: Lechuga, 1 tomate, Piña, 1 aguacate, Palitos de surimi (palitos de cangrejo), Sal, Langostinos cocidos, Salsa rosa. Así lo hago yo: En primer lugar preparamos todos los ingredientes para que luego sea más rápido el montaje. Pelamos y quitamos en corazón a la piña, cortando rodajas muy finas (yo he puesto 4 rodajas). Cortamos finamente la lechuga, troceamos los palitos de surimi y cor ...

recetas de primeros ensalada pasta ...

Ensalada de pasta con salsa rosa

Verano, calor...y ensaladas. Estas tres palabras son de las mas oidas en estos meses de veranito que acabamos de empezar. Y desde Los delantales de Julio y Carmen nos unimos a todos vosotros y os presentamos una ensalada de pasta fresquita, ideal para estos días, y con una salsa que seguro conocéis, pero esta vez preparada por nosotros mismos. Veréis que sabor mas rico! Cuando entramos en los mese ...

recetas de primeros ensalada ensalada de pasta ...

Ensalada de pasta

¡Hola, gente guapa! Hoy tengo para todas/-os un plato delicioso, que se prepara en seguida, con grandes resultados y económico. Justo lo que necesitamos para comer cada día, y si encima esta delicioso, toda la familia lo agradece. Me refiero a un simple plato de pasta, en este caso ensalada de pasta, no por ello deja de ser menos rico... Continuamos con la receta, pero antes vamos a descubrir las ...

ensalada primeros pasta ...

Ensalada de pasta con caballa y salsa rosa casera

Una sencilla ensalada que he preparado para cenar, no tenia muchas ganas de cocinar y me apetecía. Con el toque de la salsa rosa o salsa cóctel, que la he preparado a mi manera, seguro que me queda buena. Rápida de preparar, lo que se tarda en cocer la pasta y preparar la salsa, también la podéis poner comprada. También este tipo de ensalada admiten todo tipo de ingredientes, yo me he apañado con ...

Recetas

Pasta con salsa de mantequilla y espinacas

Hoy os presentamos una forma original de comer pasta, más cercano a una ensalada, pero igual de rico. ¡Se ha convertido en uno de nuestros platos favoritos! Ingredientes para 2 personas: - 180 gr de pasta - 150 gr de espinacas - 8 uds de tomate seco - 1 lata de atún al natural - 12 nueces - 1 cucharada de Mantequilla Imperial con sal - Ajo picado - Pimienta negra - Aceite de oliva Receta: - Cuece ...

COCINA Indice de recetas Indice por temas ...

Ensalada de pasta penne con jamón y piña en salsa de yogur

Vaya pasta mas rica, fácil y fresquita tenemos para hoy, nos ponemos en un momento y disfrutamos tanto para llevar al trabajo o queremos comerlo al día siguiente, eso si, con el calor tenemos que tener cuidado para que no se estropee. Viene una amiga a comer y no me da tiempo a preparar la comida en el mismo día y así salió la ensalada preparada y tapada en la nevera el día anterior, nos pusimos l ...

entrantes nutrición ensalada saludable ...

Ensalada tropical, sin azúcar

Esta deliciosa y muy especial ensalada esta llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo, por lo que es aconsejable en una dieta saludable para toda la familia, a la vez que nos hace quedar de maravilla ante todos, familiares y amigos, disfrutando de una sabor distinto y siempre apetecible. Un sabor tropical en nuestro primer plato del dia. Cualquier época del año es buena para poner c ...