Pastel de calabaza al estilo americano

Hoy os traigo una receta muy otoñal. Se trata de un rico pastel de calabaza al estilo americano. Allí es muy popular durante la época de las fiestas de Halloween y Acción de Gracias.

Aunque seas de los que no les va mucho la calabaza no le digas no a este rico dulce. Ya verás cómo cambias de idea, ya que preparada de este modo la encontraras deliciosa, yo era una de estos. El aroma es espectacular y el relleno simplemente exquisito, ya verás cómo se deshace en tu boca.

Ingredientes

400 gr. de puré de calabaza

3 huevos

300 ml. de leche evaporada (Ideal)

1 cucharada de harina de maíz (Maizena)

135 gr. de azúcar moreno

1 1/2 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de jengibre en polvo

2 clavos de especia molidos

1/2 cucharadita de sal

1 lámina de masa quebrada (o pasta brisa como tu prefieras)

1 huevo para barnizar la masa

Preparación:

En primer lugar preparamos el puré de calabaza. Para ello limpiamos la calabaza separando las semillas. La cortamos en cubos pequeños y cocemos en agua hirviendo hasta que se ablande y el líquido se evapore completamente. Una vez cocida la pasamos por una licuadora, hasta lograr una masa homogénea.

Precalentando el horno a 180º.

Ponemos en un recipiente todos los ingredientes secos (canela, jengibre, clavos, azúcar, harina de maíz y sal) y los mezclamos bien.

Seguidamente añadimos el puré de calabaza y 3 huevos batidos. Lo mezclamos bien hasta que esté todo integrado. Añadimos la leche evaporada y volvemos a mezclar.

Forramos el molde con la masa brisa, yo he usado uno de 25 cm. Batimos el huevo y barnizamos toda la masa.

Para terminar incorporamos el relleno de calabaza dentro de la masa y horneamos durante aproximadamente 45 minutos, todo dependerá de tu horno.

Dejamos enfriar y listo para disfrutar de un delicioso pastel de calabaza casero al estilo americano!



¿Veis que sencillo?





¡¡Buen provecho!!