Cocina

Mins Cocina Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

Pastel de calabaza y puerros



Sigo aprovechando los ingredientes de otoño, la calabaza en concreto, y esta vez lo hago acompañándola de puerros: una combinación estupenda. Hoy en forma de pastel salado. Me encantan, son la mar de apañados. Una idea estupenda para una cena rica y original.

       INGREDIENTES 

200 gramos de calabaza asada (o cocida)
1 o 2 puerros (según tamaño y preferencias)
1 cebolla pequeña
3 huevos
200 gramos de skyr (o nata (crema de leche) para cocinar, unos 250 ml, o yogur) 
100 ml de leche 
Una pizca de pimienta negra molida (al gusto)
Una pizca de nuez moscada (al gusto)
Una pizca de jengibre en polvo (al gusto)
Sal
Aceite de oliva        
       PREPARACIÓN 

- Primero de todo preparamos la calabaza, que es lo que llevará más tiempo. Yo la hago asada, pero también serviría cocida. 

- La partimos en trozos y la tenemos en el horno a unos 200º C hasta que veamos que está blandita y hecha. Cuando esté lista, la dejamos enfriar para después quitarle la piel.

- A continuación, preparamos los puerros. Primero picamos una cebolla y la doramos, con un poco de aceite, en una sartén. Añadimos entonces los puerros (la parte blanca) en rodajas y rehogamos hasta que estén hechos. Reservamos.


- En un bol batimos muy bien los huevos, les añadimos el skyr (como veis, lo uso mucho para cocinar. Es estupendo) o la nata (crema de leche), la leche, las especias y sal, y mezclamos bien.

- A continuación incorporamos la calabaza. Yo hice más o menos la mitad puré (con la batidora por ejemplo) y dejé la otra mitad en cubitos. Primero añadimos el puré y batimos bien hasta que tengamos una mezcla homogénea.

- Después, añadimos los cubitos de calabaza y por último los puerros rehogados.
- Mezclamos bien y vertemos en un molde para horno, previamente engrasado (no os olvidéis! Yo con las prisas lo hice y me costó mucho desmoldarlo después. Menos mal que utilicé un molde de silicona, si no habría sido un auténtico estropicio. Aunque no fue mucho, me estropeó un poco la presentación. Cuidado!). Horneamos a 200º C unos 40 minutos, pinchando con un palillo en el centro para asegurarnos de que está bien hecho. El palillo tiene que salir limpio. Cuando se enfríe un poco desmoldamos y a degustarlo. Queda estupendo!


Qué lo disfrutéis! J


Si quieres, también me encuentras en Facebook :-)

https://www.facebook.com/Minscocina

Fuente: este post proviene de Mins Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mantequilla de cacahuete casera

La mantequilla de cacahuete es uno de esos alimentos que siempre se asocia a comida rápida basura, que engorda y mala para la salud. La comercial, procesada y llena de azúcar quizás. Pero hecha en cas ...

Donuts veganos de avena y arándanos

Hacía bastante que me apetecía probar a hacer unos donuts caseros y debo decir que ahora que por fin me he animado repetiré seguro porque he quedado encantada. Ésta es una receta especial porque ademá ...

Guacamole - receta básica

Hoy vengo con una receta básica de guacamole. La forma más sencilla de preparar esta deliciosa crema de aguacate que se ha hecho tan famosa en todo el mundo. Hace unos meses os traje una original rece ...

Bizcocho de limón y semillas de amapola

Hoy vengo con receta dulce. Bueno, dulce pero sin azúcar! Y sin lactosa! De hecho sin leche, con bebida de almendras. Y además con poca grasa y mucha proteína y fibra. Para un desayuno sabroso y tambi ...

Recomendamos

Relacionado

general masas sándwiches ...

Pastel de pollo y puerros

Un pastel salado, una verdadera delicia, un vicio de pastel que no puedes dejar de comer. En realidad es mucho más fácil de lo que parece, aunque le he puesto dificultad media, pero más que nada por que toma algo más de tiempo que la media de recetas, por lo demás es pan… perdón, pastel comido!. Hace tiempo que tenía esta receta en la recamara, por cuestiones varias no me ha sido posible pos ...

general masas sándwiches y + ...

Pastel de pollo y puerros

Un pastel salado, una verdadera delicia, un vicio de pastel que no puedes dejar de comer. En realidad es mucho más fácil de lo que parece, aunque le he puesto dificultad media, pero más que nada por que toma algo más de tiempo que la media de recetas, por lo demás es pan… perdón, pastel comido!. Hace tiempo que tenía esta receta en la recamara, por cuestiones varias no me ha sido posible pos ...

general recetas aceite de oliva ...

Pastel de puerros cremoso

El pastel de puerros cremoso es una especie de paté, en este caso de puerros, es suave y muy agradable al gusto, se puede tomar como entrante o como un primer plato, ya que no resulta pesado. Además, es una forma deliciosa de tomar verduras sobre todo, para aquellos que no les hace mucha gracia, seguro que así, les encanta. Una opción perfecta para fiestas y reuniones con amigos. En este caso, yo ...

general de cuchara sopas y cremas

Crema de calabaza y puerros

Con el frío que hace apetece tomar una crema caliente, suave y con pocas calorías. Esta crema de calabaza y puerro esta muy rica y es fácil y rápida de hacer. Ingredientes 1/2 kg de calabaza ya limpia 1 puerro 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de aceite Un poquito de nuez moscada ( al gusto ) Una pizca de clavo molido ( al gusto ) Sal Pimienta ( al gusto ) Así se hace..... Pon ...

recetas de primeros mis recetas verduras y hortalizas ...

Pastel de calabacín y puerros

Como siempre y, como ya sabéis quienes sois seguidores de este blog, hacemos de este espacio virtual un lugar donde encontrar recetas que faciliten la dura tarea de dar verduras y hortalizas a los más pequeños y algunos adultos que se niegan en rotundo a consumirlas. Pues bien, ésta es una de esas recetas que hacen a un calabacín y a un puerro mucho más atractivos de lo que, aparentemente, pueden ...

recetas postres reposterÍa

Pastel de calabaza

Nada mejor para endulzar un fin de semana que un postre. Hoy le ha tocado el turno a este pastel de calabaza: jugoso, sabroso, nutritivo, sencillo de preparar... Merece la pena hacerlo y probarlo, además, os aseguro que donde lo llevéis será un éxito. INGREDIENTES Para el pastel: 500 gr. de calabaza 4 huevos 125 gr. de almendras peladas 50 gr. de mantequilla + mantequilla para el molde 100 gr. ...

recetas postres tartas

Pastel de Calabaza

Seguimos con los sabores de Otoño y con el horno a tope, porque si hay algo que me gusta cuando se termina el Verano es encender el horno y calentar mi casa haciendo galletas, bizcochos y tartas. Esta tarta que os traigo hoy es un clásico entre las tartas, muy fácil de hacer y con un sabor muy característico debido a la mezcla del puré de calabaza con el maravilloso cóctel de especias que lleva. S ...

recetas postres

PASTEL DE CALABAZA

Hoy vamos con algo ligerito.....este pastel de verduras, más que pastel queda como una tortilla grande, y queda ligera y muy sabrosa. Se puede hacer con cualquier verdura, yo la hago con zanahorias, judías verdes, o varias a la vez, que tiene más colorido. Pero como estamos todavía en época de calabaza, pues sólo la hice con la calabaza. Es muy suavita y como primer plato ligero queda fen ...

general

Pastel de calabaza y morcilla

Este exquisito pastel salado puede hacerse el día anterior y conservarse en la nevera, por ello será muy útil para cualquier celebración o comida familiar. Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva suave. 1 cebolla picada. 750 gr. de calabaza asada. 2 morcillas de arroz. 300 gr. de bechamel espesa. 50 grs. de queso manchego curado. pan rallado.  4 huevos y 150 cl. de nata. piñones recién tosta ...

recetas postres p

Pastel de calabaza y pasas.

Hola, que tal llevamos el día ¡¡¡ yo como siempre tarde, pero bueno al fianl estoy aquí aunque sea a última hora. Tengo que daros las gracias por vuestras palabras de apoyo, bueno yo sigo ahí aguantando el tirón, ya se controlará. Vamos con el dulce que apetece más que escuchar penas.... Este año si que es verdad que le estoy sacando partido a las calabazas, nunca había hecho tantos dulces, siempr ...