Pastel de Carne
Kanela Recetas de Cocina / Receta de Carne
Ingredientes
Para 8 Personas
1 kilo de carne picada de Ternera
3 cucharadas de pan desmigado
Sal y pimienta al gusto
2 huevos medianos
3 huevos cocidos
2 paquetes de espinaca cocinada
3 lonchas de jamón cocido
Para la Salsa
100 gramos de tocino ahumado cortado en taquitos
8 tomates
3 tazas de vino tinto
2 tazas de concentrado de carne
1 hoja de Laurel
1 cebolla pequeña picada en cubitos
2 dientes de ajo
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de aceite Oliva
Elaboración
Precaliente el horno a 250 °C. Mezcle la Carne picada con la miga de pan y los huevos, salpimiente. Estire el plástico film y coloque la carne bien estirada para poder envolverla.
Coloque en el medio el Jamón y la espinaca y los huevos cocidos enteros sin cascara. Ayudándose con el plástico film enrolle y cubra con papel aluminio. Hornee por 45 minutos.
Para preparar la Salsa, en una cacerola, caliente el aceite y añada el tocino, el laurel y deje cocer 3 minutos más. Agregue el ajo la
cebolla y el tomate. Mezcle bien, cueza durante pocos minutos y añada la Salsa de tomate.
Incorpore el concentrado de carne y el vino, deje reducir hasta la mitad y condimente.
Corte el Pastel en medallones y sírvalo acompañado de la salsa.
"Buen Provecho"
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