Cocina

Contigo en la playa! Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Mala

Pastel de espinacas y almendras



La Navidad es época de comida y de excesos, de largas jornadas alrededor de la mesa de perder la línea. Yo creo que aún guardo algún kilillo de las navidades pasadas que e ha quedado ahí cómodamente en el michelín. Hoy os traigo un delicioso pastel vegetariano, ideal para compensar un poco esas comidas copiosas y pesadas. Un pastel ligero, sencillo y rápido de hacer. Es bonito y delicioso, con lo que lo podemos servir también en una comida o cena navideña a modo de entrante. Espero que os guste, así que vamos con la receta.
INGREDIENTES

1 Lámina de hojaldre.
Un manojo de espinacas frescas.
2 Puerros.
150 ml de nata o creme fraiche.
2 Yemas de huevo.
30 gr. de parmesano rallado.
30 gr. de almendras laminadas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Sal y pimienta.
espinacas spinach


Lavamos y escurrimos las espinacas, les quitamos el tallo verde y reservamos. Cortamos el puerro en rodajas finas. Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente, pochamos el puerro a fuego bajo durante 10 min. Precalentamos el horno a 180ºC.

Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos de manera circular (26 cm. aprox) y dejando 2 cm. con el borde, marcamos suavemente con un cuchillo, hacemos como un marco circular por dentro. En la parte central, extendemos en puerro y horneamos unos 10 min para que el borde del hojaldre suba.

Mientras cocemos las espinacas con un poco de agua, removiendo, unos 5 min o hasta que pierdan la mitad de su volumen. Escurrimos bien. En un cuenco, batimos las yemas con la nata, el parmesano y salpimentamos. Sacamos del horno el hojaldre y sobre el puerro extendemos las espinacas y las yemas batidas. Esparcimos por encima las almendras y horneamos unos 20 min o hasta que comience a dorarse. Servimos acompañado de mostaza inglesa.


Un pastel muy sencillo, que podemos preparar con antelación y servir frío en el momento de tomar, o dar un último golpe de horno antes de servir. Si hacemos esto, podemos poner un poco de parmesano pro encima para que se gratine, le aportará un toque extra delicioso.


Una receta estupenda si sabemos que vamos a tener invitados a comer, ya que la podemos dejar preparada por esas comidas que se alargan hasta la cena, solo tendremos que sacarlo de la nevera, calentar un poquito, y a disfrutar de un delicioso pastel que parecerá recién horneado.
pastel vegetariano vegetarian cake


La base de hojaldre la podemos sustituir por masa brisa o quebrada, quedará igual de rico que con hojaldre. El proceso será el mismo, solo que levantaremos un poquito los bordes de la masa, ya que estos no van a subir igual que con el hojaldre, por lo demás, el resto de preparación lo aremos de la misma manera.
pastel vegetariano vegetarian cake


Espero que os guste la receta tanto como a mi, ya que queda ligero pero lleno de sabor, además, no se a vosotros, pero mi las espinacas me encantan y con el toquecito de la almendra tostadita, mejor aún.


Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Raviolis de salmón

Hacer una receta nueva en casa siempre es motivo de expectación, sobre todo cuando los ingredientes son ricos y de calidad. Preparar unos ravioli de salmón, sin duda, levantaron la expectación que se ...

Amatriciana de alcachofas

Que se termine la temporada de alcachofas es una de las cosas que más pena me dan en la cocina. En casa nos gustan tanto que siempre ando limpiandolas y cocinando. Este año, vamos despedir la temporad ...

Pesto de aguacate

Hoy os traigo uno de mis últimos descubrimientos en cocina, el pesto de aguacate!! Súper rápido de preparar y de lo más rico. Casi que para comerlo a cucharadas, jejejeee. En casa nos a encantado, tan ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

segundo plato champiñones hojaldre ...

Pastel de nueces y champiñones -Plato principal Navideño

Esto es lo que como todos los años en Navidad. Acompañado por todo los platos típicos también por supuesto, no seria navidad sin patatas asadas o coles de bruselas! La receta es de mi madre aunque me parece que ella lo encontró en una revista en los años 80, y lo comparto aquí porque de verdad, ¡¡¡es uno de los mejores recetas que hay!!! Sueño con este pastel durante los días anteriores a la navid ...

recetas de primeros .desafio cositas para picar ...

Pastel de espinacas y salmón

Año nuevo,receta nueva... Ya vuelvo con nueva receta de Desafio en la cocina,este mes receta salada ,idea de las hermanas Camilni, Como siempre son recetas muy buenas y todo un acierto,por que nos hacen trabajar,buscar y se disfruta mucho,por lo menos en mi caso si no fuera por el grupo no creo que me hubiera atrevido con estas recetas. si quereis ver las recetas de las demas compis ,,MIRA AQUI ...

general verduras

Pastel de espinacas y champiñones

Tiempo aproximado: 2 h 6 raciones INGREDIENTESFrixuelos (ver receta)400 g de espinacas descongeladas400 ml de leche50 g de cebolla4 dientes de ajo50 g de mantequilla4 cucharadas de aceite80 g de harina1 cucharada de té de pimienta negra300 g de champiñones laminadosZumo de un limón100 g de queso parmesano ralladoELABORACIÓNPreparar la masa de los frixuelos y, una vez hecha, separar 250 ml de la ...

Comida pasteles Verduras

Pastel de espinacas fitness

Muy buenas, Hoy os enseño a como preparar Pastel de espinacas fitness. Este Pastel de espinacas  lo podéis consumir a cualquier hora del día; desayuno, comida, merienda o cena. Tiene una textura suave y queda muy sabroso. Sirve como plato principal o acompañamiento. Es otra manera de como comer las espinacas. Es una receta que se prepara en un momento y gustará a toda la familia. Toma nota de los ...

Huevo Aperitivos Setas ...

Pastel de setas y espinacas

Hoy os traigo un bocado delicioso, un PASTEL DE SETAS Y ESPINACAS, facilísimo de preparar y con un resultado que os va a sorprender. Esta receta es perfecta para estas fechas, ya que estamos en plena época de setas, y podéis hacerla con productos de temporada. Yo he utilizado una mezcla de 3 tipos de hongos, que venían combinados, y el resultado ha sido genial. Pero podéis utilizar champiñones ...

pastel marisco general

PASTEL DE MARISCO Y ESPINACAS

MAYONESA REVUELTO ESPINACAS CON GAMBAS PAN BIMBO PALITOS DE CANGREJO EN FORMA DE LANGOSTINOS TAPPER CUADRADO MEZCLAR LOS EL REVUELTO CON MAYONESA UNTAR EL TAPER CON MAYONESA PONER UNA BASE DE PAN BIMBO LUEGO ECHAR LA MEZCLA DE ESPINACAS ENCIMA DEL PAN PONER OTRA DE PAN Y PON LOS PALITOS PICADOS Y MEZCLADOS CON MAYONESA Y PONER LA OTRA CAPA Y LUEGO OTRA DE PAN ASI SUCESIVAMENTE LAS CAPAS ...

recetas de primeros verdura cena entre amigos

Pastel de espinacas y champiñones

Si algo me gusta mucho es la combinación de las espinacas con el champiñón, y ya si lo pones dentro de masa quebrada ni os cuento. Quería hacer una especie de quiche pero como no quería hacer la misma receta de siempre, me animé a preparar este pastel que se realiza en un momento. INGREDIENTES (para 3 personas, una base de unos 30cm de diámetro): PREPARACIÓN: En una sartén, ...

recetas de primeros reto 'color y cocina de temporada' verdura

Pastel de espinacas y queso

Tenía unas espinacas rondando por la nevera y como habitualmente me pasa, antes de que se pusieran malas tenía que realizar algo. Con la combinación con el queso que en mi opinión es perfecta, hice este pastel tan vistoso además de sabroso Para realizarlo, hice una masa quebrada normal cuya receta tenéis aquí. La estiré en forma de círculo dejándola bastante fina. Metí dentro de un molde redondo ...

recetas de primeros gratinados verduras

Pastel de espinacas .

PASTEL DE ESPINACAS INGREDIENTES : - 400 g de Espinacas - Taquitos de jamón serrano - 6 Huevos - 1 Cebolla - Pimiento rojo - 1 Cucharadita de pinemtón dulce - Aceite de oliva - Sal - Mozzarella - 3 o 4 Lonchas de queso - Pan rallado * ( Opcional ) - Atún * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Comenzamos lavando bien las espinacas y troceando la verdura . Picamos bien fino la cebolla y troceamos el p ...

recetas de primeros pescados

PASTEL DE MERLUZA, CALABAZA Y ESPINACAS, LIGHT

Este pastel tiene muchas virtudes: es bajas calorías, tiene pescado que es rico en antioxidantes y omega, tiene espinaca y calabaza que son ricas en fibras, hierro y vitaminas. Es súper fácil y práctico para hacer y de bajo costo. Y además de todo esto es muy sabroso. Para empezar hay que preparar los ingredientes. La merluza fileteada (un kilo aprox) y sin espinas en lo posible, pueden ponerla ...