Pastel de lenguado



No solo se puede vivir de recetas dulces, carnes o pastas..., también hay que comer de otros alimentos para llevar una dieta equilibrada. Este pastel de lenguado es un buen ejemplo de ello y nadie se quejará por tener que comérselo.

Además, nos ayuda a ganar tiempo en la cocina, ya que podemos hacerlo en vísperas. Así, tendremos más tiempo para dedicárselo a la familia, o para atender mejor a los invitados.

Pastel de lenguado


Pastel de lenguado, ingredientes:

300 gr de lenguado sin espinas ni piel, 3 huevos.

75 gr de langostinos pelados.

100 gr de tomate frito, 1 hoja de laurel.

100 ml de nata (crema de leche) de cocinar.

Cebollino fresco, sal, pimienta recién molida.

Aceite de oliva virgen.

1 diente de ajo, 1 cucharada de pan rallado.

Para la salsa:

Mostaza antigua, 1 cuchara de miel.

Mayonesa.

Pastel de lenguado, elaboración:

1.- Untamos un molde rectangular con aceite de oliva y esparcimos por encima un poco de pan rallado. Pelamos y picamos un diente de ajo, lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos los langostinos y los salteamos también unos minutos, hasta que estén rosados por ambos lados.


2.- En una caldero con gua caliente ponemos a cocer durante 5 minutos los filetes de lenguado, con sal y una hoja de laurel. Los retiramos del fuego. Los escurrimos sobre papel absorbente. Lo dejamos enfiar y lo desmenuzamos con los dedos.

3.- Ponemos el pescado en un bol, añadimos el tomate frito, la nata (crema de leche), salpimentamos la gusto. Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras a punto nieve con una pizca de sal. Mezclamos las yemas con el pescado y el resto de los ingredientes. Agregamos las claras a punto nieve, los langostinos pelados y picado (reservamos 3 para decorar). ponemos también los dientes de ajo y un poco de cebollino picado. Mezclamos hasta que este todo bien integrado. Rellenamos el molde con todos los ingredientes.

4.- Cocemos el pastel al baño María en el horno precalentado a 200ºC entre 50 y 55 minutos (llenamos un recipiente de agua y ponemos el molde con el lenguado dentro del recipiente de agua). Lo retiramos del horno lo dejamos templar y desmoldamos. Lo decoramos con las langostinos que hemos reservado anteriormente. Lo servimos partido en lonchas con la salsa de la mostaza mezclada con la mayonesa y la miel.


Consejo: La misma receta la puedes hacer con perca, merluza o bacalao. Puedes servir el pescado acompañado de una ensalada o unas verduras hervidas. Este tipo de pastel lo puedes comer comer frío o templado.


Espero que disfrute de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

Para las ocasiones especiales, también te recomiendo: pastel de salmón con aguacates y pastel de ensaladilla rusa.



pastel de salmón con aguacates



pastel de ensaladilla rusa

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo una selección de recetas de verduras rellenas para alimentar bien a toda la familia. Incluso a los menos amantes de las verduras. Las verduras que he elegido las podéis encontrar en cual ...

Muchas veces cuando he publicado algunas recetas con hojaldre me habéis pedido la receta de la masa casera de hojaldre para repostería. Lo más fácil es comprar una lamina ya hecha para luego hacer tip ...

Hola a todos, hoy les traigo un post especial acerca de 6 deliciosas recetas con el calabacín como protagonista.El calabacín es uno de los productos que más se consumen por esta época del año. Si bien ...

El mejor momento del día es la hora del postre, lo mismo pasa en cualquier tipo de celebraciones sea cual sea esta; aniversario de bodas, cumpleaños, bodas, despidas de soter@s y cualquier otra cosa q ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes tapas ...

. Ceviche de lenguado, historia: Hola amig@s desde el blog ChiquiRecetas nos traen hoy a Cocina Familiar una receta deliciosa, se trata de un ceviche de lenguado al cual no te vas a poder resistir, su autor, Juán Martinez Córdoba es cocinero profesional y siempre nos deleita con recetas tentadoras y bien elaboradas desde su página de Facebook. Ceviche de lenguado, la receta: El Ceviche se hace en ...

recetas de primeros

Este tipo de preparaciones tienen en mi casa una desigual acogida, por un lado a mi marido no le gustan prácticamente nada, da igual que sean de pescado, de verduras o de carne, a mi hijo tampoco es que le entusiasmen, en cambio a mi hija y a mí nos encantan, esta concretamente está deliciosa, tanto en frío como tomada caliente. El titulo es un poco falso porque no está preparada con lenguado, aqu ...

recetas de segundos recetas orientales lenguado ...

El lenguado es un pescado blanco estupendo para preparar de mil maneras. Se prepara a la plancha, se guisa, se hornea y de muchas otras maneras. Una de estas es la receta de lenguado con soja que tiene las bondades del pescado y la verdura, con el toque oriental que le da la soja. Si te gusta el pescado, la verdura o la cocina oriental en general, estoy seguro de que esta receta te encantará. Los ...

general

Mi novio con los cubiertos en la mano, apuntando al techo, con cara de hambre. Yo colocando las maderitas para hacer la foto, nerviosa. Resultado, tercera vez que hago esta receta y la única vez que me sale imperfecta, porque mi menda no siguió su propia receta. Total, que esta vez os pongo tres fotos, las dos "monas" del estilo "tengo que hacer buenas fotos" y la de verdad, la ...

menús de Navidad PESCADOS vapor

Popietas de lenguado rellenas de langostinos, deliciosa receta, original, para un día de celebración. Cocina tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -12 lomitos de lenguado u otro pescado blanco -sal -pimienta -12 tiras bacon (6 lochas) -12 langostinos -75 gr. cebolleta -2 dientes ajo -aceite -1 cda. sopera harina -200 gr. cerveza -150 gr. fumet pescado o lan ...

Menús de Navidad PESCADOS Recetas para el Varoma

Popietas de lenguado rellenas de langostinos, deliciosa receta, original, para un día de celebración. Con Thermomix. Para más información pincha aquí!! *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -12 lomitos de lenguado u otro pescado blanco -sal -pimienta -12 tiras bacon (6 lochas) -12 langostinos -75 gr. cebolleta -2 dientes ajo -30 gr. aceite -1 cda. sopera harina ...

recetas recetasalmendras recetasguarnición ...

Esta receta de lenguado con almendras es muy fácil de hacer pero con un resultado fantástico, y lo mejor de todo es que solo vas a necesitar unos pocos ingredientes para hacerla. El lenguado es un pescado de un sabor muy fino y que nos encanta, podemos comprarlo tanto fresco como congelado, cocinarlo a la plancha o frito y combina muy bien con cualquier salsa. Este pescado blanco es bajo en grasas ...

Comer especial Horno Pescados y mariscos ...

El lenguado al horno es una receta muy fácil, sana, sabrosa y que se hace en muy poco tiempo. Yo en esta ocasión he empleado lenguado perro porque no encontré lenguado. Te recomiendo que intentes conseguir lenguado, pues queda mucho más rico. Este tipo de platos me encanta prepararlos cuando hace calor, como es el caso de Canarias en la actualidad (no hay manera de que refresque), y para cenas esp ...

general crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

INGREDIENTES 1 lenguado 6 langostinos o gambones Unas almejas 2 barritas de surimi 1 huevo Harina 1 cebolla Perejil Sal Pimienta blanca Aceite de oliva Vino blanco ELABORACIÓN DE LENGUADO RELLENO CON SALSA DE MARISCO Se coge el lenguado y se le saca la espina, dejandolo en dos mitades, a ser posible en forma de libro (este se lo podemos pedir al pescadero). Cogemos 5 de los langostinos o gambones ...

recetas otros al horno ...

Ingredientes para None comensalessetas en conserva,mantenquilla,3 filetes de lenguado,2 brick de nata,5 huevos,sal y pimienta Saltear las setas en una paella, con mantequilla. Cuando estén dorados, añadir el lenguado a trocitos pequeños. En un cazo, poner a calentar la nata y dejarla reducir batir los huevos con un poc de sal y pimienta y añadir el salteado de la paella. Incorporar la nata ...