Ingredientes:
5 - 6 patatas
Media col lombarda
2 cebollas
1 brick de nata (crema de leche) (yo la use de soja)
Queso mozzarella (opcional)
Aceite de oliva y pimienta negra.
Procedimiento:
En un robot de cocina introducimos la media col lombarda cortada en cuartos y las 2 cebollas peladas y partidas. Lo picamos bien hasta que quede bien pequeño (si se prefiere se puede picar a mano, pero debe quedar en trozos pequeños). Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de más o menos 1 dedo. Las hervimos durante 12-15 minutos y las escurrimos. Sofreímos las col lombarda y las cebollas en una sarten con un poco de aceite de oliva, hasta que quede dorado y a continuación le añadimos el brick de nata (crema de leche), lo mezclamos bien, salpimentamos y apartamos del fuego.
En un molde de cristal, ponemos una capa gruesa de patatas, una capa de la col con la nata (crema de leche), un poco de queso y otra capa de patata, así sucesivamente hasta llegar arriba del molde. Por último añadimos una buena cantidad de queso mozzarella por encima y lo metemos en el horno unos 10 minutos.
Dejar enfriar un poco antes de comerlo.
Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
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