Pastel de pescado con merluza y salmón

Video receta del pastel de pescado con merluza y salmón:

Pastel de pescado con merluza y salmón

Dificultad: fácil          Raciones: 10-12              Tiempo: 1 hora aproximadamente

Ingredientes para un molde tipo plum-cake:

pastel-de-pescado-con-merluza-y-salmon-ingredientes


250 gr de merluza sin espinas ni piel

250 gr de salmón sin espinas ni piel

1/2 litro de nata (crema de leche) o crema de leche con 35% de M.G

250 ml de leche entera

6 huevos medianos

2 cucharas de salsa de tomate (receta aquí)

Sal y pimienta

Mantequilla y pan rallado

Mahonesa para acompañar el pastel (opcinal)
Elaboración:

Empezamos poniendo el horno a calentar con calor seco arriba y abajo.

Engrasamos el molde del pastel con mantequilla y después le echamos el pan rallado de tal forma que se quede pegado a las paredes y en la base y quitamos el exceso. Además vamos a preparar un bandeja alta donde nos entre el molde donde vamos hacer el pastel de pescado con merluza y salmón. Más tarde le echaremos agua de tal modo que cubra más de la mitad del pastel, vamos un baño María para el horno.

Como os indico en la parte de los ingredientes es importante que el pescado este limpio de espinas y piel.

Lo primero que vamos hacer es poner juntar en una cazuela la nata (crema de leche) y la leche y metemos en los líquidos los pescados limpios; ponemos el conjunto a cocer 5 minutos el tiempo justo para que se cocine el pescado, tenéis que tener cuidado de que no se os salga la leche y la nata (crema de leche) para no manchar todo.

Cuando el pescado este cocido apagamos el fuego y sacamos el pescado para que se atempere.

Mientras en un bol amplio cascamos los huevos y los batimos bien.

Desmigamos el pescado y de paso revisamos que no tenga ninguna espina, se la añadimos a los huevos batidos y mezclamos bien, le incorporamos la salsa de tomate; podéis añadirle un poco más si queréis que tenga más color; seguido vertemos encima la leche y la nata (crema de leche) que tienen que estar coladas, mezclamos todo bien y le añadimos sal y pimienta.

pastel-de-pescado-con-merluza-y-salmon-elaboracion


Ahora bien si queréis que se no te un poco el pescado tan solo tendréis que dejarlo tal cual, pero si por el contrario queréis un pastel de pescado más fino y sin ningún trozo, batirlo bien con la batidora.

Echamos la mezcla en el molde que teníamos preparado, añadimos agua en la bandeja, un poco más de la mitad de la altura del molde y metemos en el horno a 180ºc durante 45 0 60 minutos, para comprobar que esta pinchar con una agua en el centro y si esta sale seca es que está.

Sacamos el pastel del horno y dejamos que se atempere en el mismo agua, después si lo queremos frío dejamos que se enfrié bien y lo guardamos en el frigorífico.

Si lo queréis caliente desmoldarlo con cuidado y listo. Ojo que tiene que estar bien echo para que se desmolde, al tocarlo por arriba se tiene que notar que esta duro.

Yo normalmente aunque lo sirva caliente lo dejo enfriar bien ya que el pastel sigue cogiendo consistencia en frío, y a la hora de servir lo corto por raciones y lo caliento en el microondas o en el horno si lo tengo caliente, así me aseguro si o si de que quede perfecto.

pastel-de-pescado-con-merluza-y-salmon-final


Ya veréis que bueno esta tanto caliente como frío, también es perfecto para acompañar con pan tostado y/o mahonesa.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; croquetas de bacalao fáciles y cremosas: Croquetas de bacalao fáciles y cremosas Dificultad: fáciles             Raciones: 30 – 35 unidades              Tiempo: 40 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; torrijas de horchata muy fáciles: Torrijas de horchata de muy fáciles Dificultad: muy fáciles               Raciones: 8 unidades             Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las torri ...

Recomendamos

Relacionado

Pastel de merluza y langostinos Este rico y sencillo pastel de merluza y langostinos, es perfecto para servirlo como entrante en una reunión de amigos o familiares. Ideal para poner en nuestra mesa de Navidad. Ingredientes: 300 gramos de merluza sin piel ni espinas 250 gramos de langostinos crudos 6 pailtos de surimi (opcional) Un trozo de cebolleta 3 huevos Sal Pimienta Una cucharadita de salsa d ...

Segundos Pastel de Salmón y Merluza

Ahora con la llegada del verano nos apetece tomar platos más fresquitos como ests deliciosa receta de Pastel de Salmón y Merluza, que también lo conocemos como Mousse o Budín de Pescado, ya que está compuesto por Huevos y Nata y hecho al horno. Es muy fácil de hacer en casa y si tenemos invitados lo podemos preparar con antelación. Si te gusta nuestro vídeo de Pastel de Salmón y Merluza no olvides ...

Cocina tradicional Entrantes Flanes y pudin ...

Vídeo receta; pastel de merluza y langostinos: Pastel de merluza y langostinos Dificultad: fácil                    Raciones: 8- 10 raciones           Tiempo: 40 – 50 minutos más reposo Ingredientes para un molde de 1 litro aproximadamente: 500 gr de merluza limpia; sin piel y sin espinas 250 gr de langostinos crudos 1/2 cebolla 4 huevos medianos 250 ml de nata o crema de leche para cocina ...

entrantes navidad pasteles salados ...

Muy fácil de preparar, esta receta de pastel de pescado hará que te luzcas sin apenas trabajar, solo tendrás que batir los ingredientes con la batidora, y el horno hará el resto del trabajo, así de sencillo!! La combinación de merluza y langostinos hace que el pastel quede especialmente sabroso y la textura es muy jugosa, es un pastel perfecto para presentar cuando tienes invitados o en reuniones ...

aa_fijar en cabecera aperitivos y entrantes la cocina de masito ...

Este pastel de pescado, en concreto, de merluza, os va a sorprender gratamente por su sabor y por lo fácil que es hacerlo. Este plato es un entrante estupendo para Navidad o para cualquier época del año. Además, para que sea más económico he empleado merluza congelada. Así que no tenéis excusa para preparar este pastel salado y disfrutar de él. Pastel de pescado receta En mi opinión, este pastel d ...

PESCADOS SEGUNDOS PLATOS

Hay recetas que abandonas sin saber muy bien por qué. Este pastel de merluza lo hicimos muy a menudo durante años y, sin una razón clara, dejamos de hacerlo. Ahora lo hemos recuperado también sin una razón clara. ¿Nostalgia? No, más bien ha vuelto a la mesa para intentar que los peques vayan acostumbrándose a comer pescado, siempre y cuando no se vea que es pescado, que no tenga la forma clásica, ...

recetas de primeros mis recetas pescados ...

Una de las entradas del blog es una receta muy similar a ésta, pastel de merluza y palitos de surimi y hace unos días iba a cocinarlo de nuevo pero pensé darle un toque distinto. En esta receta sustituí el tomate frito por tomatitos cherry y los palitos de surimi por salmón ahumado. La verdad es que el resultado es igual de rico que el otro pastel y sigue siendo una manera muy jugosa de comer la m ...

recetas de primeros corona dijon ...

Hola! Pasteles de merluza y de pescado hay de muchos tipos, lo cierto es que son muy socorridos, están ricos, se pueden preparar con antelación y casi siempre gustan a todo el mundo. Hoy os enseño esta versión que leí en la web de una nutricionista; es una receta ligera, sencilla y con sólo 3 ingredientes básicos! Este es un pastel que, si utilizáis un molde bonito o lo decoráis con un poco de mi ...

recetas de primeros pescados y mariscos merluza ...

La receta de hoy es ideal para tomar en estos días de tanto calor, un delicioso y riquísimo pastel de merluza y langostinos. Es una manera diferente de comer el pescado y que gustará por igual tanto a los grandes como a los más peques de la casa. Si te apetece preparar este sencillo plato de pescado, atento/a a los pasos para su elaboración. Ingredientes 250 gramos de filetes de merluza 300 gram ...

recetas de primeros pescados y mariscos merluza ...

La receta de hoy es ideal para tomar en estos días de tanto calor, un delicioso y riquísimo pastel de merluza y langostinos. Es una manera diferente de comer el pescado y que gustará por igual tanto a los grandes como a los más peques de la casa. Si te apetece preparar este sencillo plato de pescado, atento/a a los pasos para su elaboración. Ingredientes 250 gramos de filetes de merluza 300 gramos ...