Cocina

pastel ganache

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Ganaché o cobertura de chocolate

Ganaché o cobertura de chocolateGanaché o cobertura de chocolate ,historia:La receta de hoy es un tutorial para preparar un sencillo y cremoso ganaché de chocolate, para que utilicéis de cobertura en vuestras tartas. Lo cierto es que está tan rico que se puede comer a cucharadas, pero mejor emplearlo para lo que es. En pocos días veréis un ejemplo de tarta cubierta con este ganaché, que estaba de. ...

Dulces

Tarta de hojaldre y ganache de chocolate negro

Una tarta muy fácil que gustará a los más chocolateros. Es contundente, por lo que con estas cantidades, salen como mínimo 8 raciones. No tardamos más de media hora en hacerla y después cuaja en la nevera, mejor de un día para otro. -una base de hojaldre (Lidl)-400 ml de nata para montar (35% M.G.)-400 g. de chocolate negro-100 g. de margarina (la mía Tulipán) Ponemos el hojaldre en una base pinta ...

Dulce Thermomix Bizcochos y Tartas ...

Cheesecake con ganache de chocolate

Me encantan las tartas de queso , podéis ver las cheesecake que tengo en el blog ya publicadas aquí y se une ésta delicia acompañada de ganache de chocolateINGREDIENTESPara un molde de 18 cmPara la tarta de queso600 gr. de queso Philadelphia180 gr. de azúcar300 ml de nata líquida1 c/c de esencia de vainilla2 cucharadas de Harina3 huevosPara el ganache200 ml de nata (35 M.G)200 gr de chocolate fond ...

Dulces Postres Todas las Recetas

Tartaletas con ganache de chocolate

Cuanto juego dan unas mini tartaletas para nuestras recetas dulces o saladas! Hoy te traigo estas rellenas de una crema ganache de chocolate. La masa que empleamos  para esta receta es la masa brisa o brisée dulce  que podemos preparar nosotros mismos o comprarla ya hecha. Ingredientes para 24 aproximadamente.Para la masa:Manteca 100 gramos Azúcar  impalpable 150 gramos Huevo 1 Esencia de vainilla ...

Receta de bombones

Bombones rellenos de ganaché de frambuesa

Ingredientes para 32 piezas de Lego (4 moldes):Cobertura:500 chocolate negro de coberturaGanaché:225 g chocolate negro de cobertura30 g mantequilla120 g nata 35 %70 g icing sugarPizca de sal2 cucharaditas de pasta de frambuesa Home ChefCobertura:Lo ideal no es fundir el chocolate sin más, sino templarlo (=atemperarlo).Para ello reservar 100 g de chocolate en el cuenco del robot de cocina.Fundir lo ...

CHOCOLATE

Ganache de chocolate para cubrir tartas de fondant

Es una crema de chocolate y nata que habitualmente se utiliza para dar cobertura a tartas, cupcakes y diversos postres. También como relleno de bizcochos.Dependiendo de lo que quieras cubrir, pondrás más o menos nata o un porcentaje mayor o menor de chocolate. Hace una semana Natalia publicó en su blog: Tartafantasía, esta receta. ¿Conoces su blog?, yo lo descubrí hace apenas un par de meses y me. ...