Pastel húmedo de chocolate relleno de nata (crema de leche) con fresas

INGREDIENTES

(PARA ESTE PASTEL, LAS CANTIDADES NECESARIAS DE INGREDIENTES TIENEN QUE DOBLARSE)

75 g de chocolate negro de repostería rallado
140 g de harina repostera
15 g de cacao en polvo
100 ml de agua caliente
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
50 g de azúcar blanco
50 g de azúcar moreno
1 yogurt natural ( a veces lo sustituyo por 100 ml de leche entera fria)
60 g de mantequilla fundida
200 ml de nata (crema de leche) para montar (35% de materia grasa)
4 cucharadas de azúcar blanco
ELABORACIÓN DE PASTEL HÚMEDO DE CHOCOLATE RELLENO DE NATA (crema de leche) CON FRESAS

Precalentar el horno a 180ºC.
En un bol tamizamos la harina, la pizca de sal, el bicarbonato y el chocolate negro rallado.
En otro bol batimos el huevo y el azúcar blanco hasta ver doblado su volumen. Sin dejar de batir (velocidad baja) añadimos el azúcar moreno, la vainilla, el yogurt o en su defecto la leche, los ingredientes tamizados, el cacao y por último la mantequilla fundida y tibia. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea.
Rellenamos el molde (yo use un Layer Cake de 18 cms) el cual previamente habremos untado de mantequilla y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que el famoso palito salga limpio.
Montamos la nata (crema de leche) a punto de nieve con las cuatro cucharadas de azúcar y reservamos en la nevera.
Finalmente y una vez que el bizcocho esté frio (mejor de un dia para otro), cortamos las capas, nivelamos, montamos y decoramos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 16 – 6 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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