Pastel-souflé con frutos rojos

PASTEL-SOUFLÉ FRUTOS ROJOS


Bon appétit amig@s,

Aquí uno de los mejores pasteles-souflés que podéis probar, la textura suave hace que el sabor en boca sea dulce y muy agradable.

Las frutas que elegí en esta ocasión son los frutos rojos pero podéis incorporar otras frutas que más os guste como ciruelas…

Ingredientes:

-4 huevos 
ingre pastel frutos rojos


-80 gramos de azúcar

-Una cucharadita de vainilla

-100 ml de leche

-200 ml de nata (crema de leche) baja en grasa

-70 gramos de harina

-40 gramos de harina de almendra

-25 gramos de mantequilla fundida

-300 gramos de frutos rojos congelados

Encendemos nuestro horno a 170 grados para que se vaya calentando.

Separamos las yemas de las claras. En el bol de las yemas añadimos el azúcar y batimos unos minutos con ayuda de una batidora o a mano hasta que la mezcla haya aumentado de volumen y tome un color blanquecino.

A continuación vertemos la vainilla, la mantequilla fundida, la leche y la nata (crema de leche).

Mezclamos bien. Tamizamos la harina y la agregamos a la masa anterior junto a la harina de almendra. Mezclamos y vertemos los frutos rojos.

Por otro lado batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve. Las incorporamos con movimientos envolventes a la masa.

En un molde desmontable al que le hemos puesto un papel sulfurizado en el fondo nos facilitará el desmolde, vertemos la masa y lo llevamos al horno a 170 grados durante unos 45 minutos.

Truco: Si veis que a mitad de cocción la parte superior esta ya tostada, os recomiendo poner por encima una hoja de papel plata.

Pinchar con un palillo para saber si el pastel esta bien hecho, tiene que salir seco. Dejamos enfriar.

Para la presentación podemos espolvorear con un poco de azúcar glass.

¡Espectacular!

Bon appétit Mama



Archivado en: Dulces con horno, Postres y dulces
Fuente: este post proviene de Bon Appetit Mama, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bon appétit amig@s, Esta receta de bizcochitos son ideales para cuando no tenemos mucho tiempo y/o no queremos utilizar el horno. Con rellenos y coberturas de 2 tipos diferentes, son una delicia que g ...

Bon appétit amig@s, Incorporar pistachos a nuestros dulces es una opción muy saludable. Por algo son uno de los frutos secos más apreciados debido a su alto contenido en nutrientes y proteínas vegetal ...

Bon appétit amig@s, Sabores tradicionales de siempre que hacían nuestras abuelas, tatarabuelas . Recetas familiares que pasan de abuelas a  madres, hijas y que forman un tesoro culinario en nuestro li ...

Bon appétit amig@s, Si os gustan los plátanos, éste es vuestro bizcocho. Lo tiene todo, sabor, dulzor, miga tierna, crocante por las avellanas que contiene Admito que es una bomba calórica pero un tro ...

Recomendamos

Relacionado

Dulces con horno Postres y dulces dulce ...

Bon appétit amig@s, ¡Simplemente sublimes! Me daréis la razón cuando podéis estos bizcochitos suaves, ligeros,melosos con el dulzor y la acidez justa, prefectos para tomar de postre, merienda…. En fin, unos Melositos para dejar maravillados a vuestros invitados y familia¡ Y encima sencillísimos de preparar! Ahora que me doy cuenta, hoy es domingo y este es el segundo postre que preparo. Es que me ...

Dulces con horno Postres y dulces

Bon appétit amig@s, No me puedo resistir , ¿bolitas de coco dentro de un pastel de chocolate? ¡Uhmmmm qué pecado!, y es que soy una golosa empedernida , no lo puedo remediar jaja. Me encanta el chocolate y también el coco, con lo que con este pastel consigo satisfacer mis aspiraciones dulces más sabrosas y además ¡qué presentación al cortarla! Sorpresa, sorpresa. Ingredientes : Para las bolitas de ...

Dulces sin horno Postres y dulces delicia ...

Bon appétit amig@s, Esta tarta es toda una delicia. Fácil de hacer, sin horno y tan buena que volará jaja. ¿A quién no le gusta las fresas? Solo necesitaremos uno poco más de tiempo ya que tiene que cuajar un mínimo de 4 horas ó hacerla el día anterior. Ingredientes: 400 gramos de Fresas 80 gramos de Azúcar 300 ml de Nata para montar (mín. 35%) 4 Hojas de gelatina (8 gramos en polvo) 200 gramos de ...

Dulces con horno Postres y dulces Bizcocho ...

Bon appétit amig@s, Incorporar pistachos a nuestros dulces es una opción muy saludable. Por algo son uno de los frutos secos más apreciados debido a su alto contenido en nutrientes y proteínas vegetales. Digestivos, ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos. Contienen también mucha fibra, vitaminas y minerales como el magnesio, potasio y fósforo. En resumen una joya de fruto seco que ade ...

Sin categoría

Bon appétit amig@s, Me encanta el verano por la cantidad de deliciosas frutas que tenemos a nuestra disposición. Es una epoca para disfrutar de unos estupendos postres más sanos, menos calóricos ( o por lo menos en parte) sin olvidarnos de los helados. Esta tarta a base de albaricoques frescos es una de mis preferidas. De elaboración no muy complicada, la combinación ácida de esta fruta con el dul ...

Dulces con horno Postres y dulces Bizcocho ...

Bon appétit amig@s, Este super conocido bizcocho de limón de Starbucks llamado “Iced Lemon Loaf Cake” es simplemente maravilloso, húmedo y con un sabor a limón bestial. Un éxito asegurado facilísimo de preparar que encantará a todos. Aquí una receta muy bien conseguida con sus trucos para prepararlo en casa. Ingredientes : 200 gramos de Harina de repostería 200 gramos de azúcar 3 Huevos tamaño L 9 ...

Dulces con horno Postres y dulces avellanas ...

Bon appétit amig@s, Si os gustan los plátanos, éste es vuestro bizcocho. Lo tiene todo, sabor, dulzor, miga tierna, crocante por las avellanas que contiene Admito que es una bomba calórica pero un trocito de vez en cuanto no hace daño a nadie, y lo que disfrutamos jaja. Solo hay que tener un poquito de cuidado al hacer el caramelo, por lo demás es coser y cantar. Ingredientes  : Para el caramelo ( ...

Dulces con horno Postres y dulces Bizcocho ...

Bon appétit amig@s, Para este bizcocho no vais a tener que preocuparos de su presentación y es que no lo necesita, la decoración está dentro de él. Combina a la perfección todos los sabores: peras con chocolate suave y nueces. Un trío que hará de este bizcocho una delicia suave, esponjosa, nada empalagoso y muy muy ligero. Vuestros invitados se quedarán sorprendidos de su presentación. Ingrediente ...

Dulces con horno Postres y dulces Sin categoría ...

Bon appétit amig@s, Esta tarta que llamo galleta gigante debido a su presentación y a la masa sucrée que lleva de base –con la que podríamos comer unas deliciosas galletas pequeñas individuales poniendo el doble de azúcar que esta receta- rellena de peras y avellanas tostadas es riquísima y muy crujiente. Una manera distinta de comer frutas con un toque especial y una presentación muy rústica y ca ...

Dulces con horno Postres y dulces bonappetitmama ...

Bon appétit amig@s, Un clásico de la repostería norteamericana conocido mundialmente. Hay muchísimas recetas pero esta es la que más me gusta hacer porque utilizo un molde bajo rectangular por lo que las porciones son más bajitas y la mezcla de sabores de las galletas trituradas de la base y el queso queda ideal. Para rematar me gusta poner por encima un coulis de fresas, frambuesas, melocotón u o ...