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Pastela vegetariana

Hace unos días Irene compartió en la página de Facebook de La Cocina de Tendencias esta receta tan sorprendente. Así que me ha parecido perfecto compartirla en el blog para que puedas tenerla a mano siempre que te apetezca.

Pastela vegetariana


Se trata de una adaptación de la pastela, un plato típico marroquí, que Irene ha convertido en una receta para vegetarianos.

Ingredientes de la pastela vegetariana

Hongos al gusto

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Jengibre

Curry

Hojaldre

Huevo

Pimienta molida

Azúcar glass
Preparación de la pastela con hongos

Los hongos los puedes escoger frescos o congelados. Irene ha optado por hongos congelados que tenía en casa.

En una sartén pones un chorro de aceite de oliva y se sofríen los hongos. Para que la mezcla tenga más sabor puedes condimetar con sal, pimienta, jengibre y una pizca de curry.

Se mezcla todo y se retira del fuego cuando estén listos para consumir.

Precalienta el horno.

Extiende una lámina de hojaldre e incorpora la mezcla en el interior. Extiende otra lámina y ponla a modo de tapadera. Cierra bien las esquinas.

En un plato añades un huevo y bates bien. Ahora toca agregarlo al hojaldre para que se dore.

Hazle unos agujeros con ayuda de un tenedor si no quieres que se hinche demasiado.

Dejamos en el horno hasta que esté dorado. Dejamos enfriar unos minutos.

Y, finalmente, vas a espolvorear el azúcar glass y la canela molida.

Es una mezcla de dulce y salada que está riquísima.

Había probado la pastela tradicional pero esta versión que nos ha enviado Irene es toda una delicia.

Y para estos días en los que quieres comer un poco más ligero, es una receta perfecta.

También puedes preparar bastones de caramelo, un dulce ideal para la Navidad.

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