Cocina

pasteleria sin gluten

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Francia Postres Reposteria ...

Pastelerías en Paris

París, referente mundial en gastronomía, vive sin duda en los últimos años una edad de oro en su sector pastelero. Reconocidos chefs instalan sus establecimientos y talleres por toda la ciudad, lo que convierte cualquier paseo en una dulce y constante tentación. Repasamos algunas de las mejores y, aunque no estén todas, éstas bien merecen una visita y si no te puedes resistir, una degustación....

colaboraciones con bloggers Muy dulce Recopilatorios de recetas

8 postres con almendra, la reina de la pastelería

La almendra es uno de los frutos secos que más se utiliza en nuestra repostería, sobre todo en los dulces tradicionales. Da a las preparaciones una jugosidad increíble y, además, permite que los celíacos poder disfrutar de la mayoría de estos dulces.Aquí os traigo 8 recetas de postres con almendra para disfrutar de este fruto seco en todo su esplendor.Os recuerdo que para ver las recetas solo tené ...

Libros de Recetas

Las Recetas de la Pastelería Hummingbird – Libro de Recetas

Las Recetas de la Pastelería Hummingbird – Libro de RecetasDesde pequeño he sentido pasión por los libros. Siempre me han encantado y he caído varias veces en compras impulsivas de libros que no he llegado a leer. Así que estaba claro que cuando empecé el blog, los libros de recetas iban a ser una de mis mayores debilidades. Poco a poco he conseguido una pequeña colección, principalmente de. ...

Bizcocho Chocolate Dulces portugueses ...

Pastelería portuguesa( primera semana) Pão de Ló de chocolate

Como ya sabéis, llevo muchos años viviendo en Lisboa.La ciudad que me acogió con los brazos abiertos y es, hoy en día, mi ciudad de adopción.Es un lugar desconocido por muchos, pero visitado cada vez mas. Vale la pena venir a ver su cultura y disfrutar de su gran gastronomía. Sin duda alguna, no tiene nada que envidiar a España y es, junto con esta, uno de los países que mejor se come.Pero vamos a ...

Dulces portugueses magdalenas muffins ...

Pastelería portuguesa: queques de naranja. Versión portuguesa de la magdalena

Vaya donde vayas, en cualquier café o bar de ciudades o pueblos portugueses, no puede faltar nunca estos deliciosos bollitos parecidos con nuestras magdalenas.Aquí se disfrutan mucho ya que están deliciosos acompañados de un café o te, por tanto, hacen parte de su cultura.Teniendo en cuenta que no están dentro de la típica pastelería regional portuguesa, son muy consumidos. Por eso, decidí escoger ...

recetas dulces técnicas culinarias cremas ...

Cremas básicas que se usan en pastelería

Si te gusta la repostería no pueden faltar en tu recetario ninguna de las cremas básicas que se usan para rellenar y decorar tartas, pasteles y otros dulces y que nos detallan en este post. Nos referimos a la crema inglesa, la crema pastelera, la crema chantilly y la crema de mantequilla. Todas ellas se elaboran con ingredientes que seguro tienes en tu despensa y son más fáciles de preparar de lo ...

Básicos de Pastelería Dulces Galletas

Básicos de pastelería / Masas secas (unas de mis preferidas)

El domingo celebramos el día del niño, aunque mi hijo Álvaro ya es adolescente seguimos encontrando motivos para festejar! Así que decidí despertarlo con un súper desayuno en su día!, igual les cuento, el me ayudo a estirar y cortar las galletas, además que estrenamos cortantes y sellos que me regale. (Después les muestro la foto)Una excusa perfecta para estar juntos en la cocina, él y yo, enseñar ...

Bizcocho Dulces portugueses Postre ...

Pastelería portuguesa: Cavacas. Bizcochitos con glaseado de azucar

Os apetece unos bizcochitos deliciosos y super adictivos! Seguro que si.Pues aquí los tenéis.En Portugal son las Cavacas. Un bizcochito muy típico del norte de Portugal y que, aunque se come mas en la época de Pascua, existen durante todo el año y en todo el país.A mi me recuerda mucho a los melindros o bizcochos de soletilla aunque este lleva su toque de canela que los hace ser mas portugueses to ...

Dulces portugueses galletas Nutella ...

Pastelería portuguesa (SEGUNDA SEMANA) Areias. Dos maneras de disfrutarlas

Hola de nuevo a todos.☺Hoy toca nueva entrada dedicada a Portugal. Las areiasSon unas galletitas  en forma de bolitas muy típicas de Portugal y que acompañan muy bien al te, que aquí se consume mucho.Tienen una textura arenosa, de ahí su nombre y que en sabor son muy parecidas a las galletas de mantequilla danesas. Estas ultimas suelen ser mas duras que las areias, siendo la base de la receta, la. ...