Receta de manzana

Ahora que las manzanas están en su mejor momento, al menos por estos lares, es la ocasión de utilizarlas. Que mejor manera que en un rico postre. La combinación de sabores es muy buena y seguro que gusta a todo el mundo. Yo la hice este año en algunos de mis cursos y les encantó. Se las ofrezco por si les apetece unos ricos pastelitos de manzana.

Imagen 0


                     PASTELITOS DE CANELA Y MANZANA 
  
500 gr. de harina                                         
30 gr. de levadura
80 gr. de azúcar                                           
180 ml. de leche tibia
75 gr. de mantequilla                                  
1 huevo
10 gr. de sal 
Para pintar:
40 gr. de mantequilla                                  
3 c/s de azúcar moreno
Canela al gusto                                            
2 manzanas reinetas  

Imagen 1


 
ELABORACIÓN:
 
Es importante tener a temperatura ambiente todos los ingredientes.
Ponemos 150 gr. de harina en un bol, entibiamos la leche y la añadimos al bol de la harina. Ponemos también una cucharada de azúcar y la levadura desmenuzada. Mezclamos con cuchara de madera y dejamos fermentar unos 25 minutos a una temperatura de unos 22º, 25º.
Ponemos el resto de la harina en la superficie de trabajo, hacemos un hueco y añadimos la sal, el huevo, la mantequilla, a temperatura ambiente y la ralladura de limón. Ponemos también la masa fermentada previamente y amasamos todo junto.
Amasamos bien, si es necesario ponemos un poco más de harina. Si la temperatura es suficiente alta en una media hora ya veremos que la masa sube claramente.
Estiramos la masa hasta tener un rectángulo de unos 32 cm de largo por 25, ó 30 de alto. La dividimos en 4 rectángulos de unos 10 cm. de alto por 12,5 de largo. Derretimos la mantequilla. La extendemos por la superficie del brioche estirada.

Imagen 3


Mezclamos la canela con el azúcar y lo espolvoreamos sobre la mantequilla. Cortamos las manzanas en láminas y las extendemos por encima de la masa pintada con mantequilla.
Enrollamos como si se tratase de un brazo de gitano, pero procuramos no apretar en exceso.
Vamos colocando los pasteles en moldes de silicona, de cupcakes o magdalenas
Espolvoreamos nuevamente con azúcar y dejamos fermentar otra media hora.
Horneamos a 180º hasta que veamos que doran ligeramente.

Imagen 2


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estas galletas llamadas delicias de almendra, son eso precisamente, una auténtica delicia. Estas delicias de almendra son un poco calóricas y no se puede abusar de ellas, pero para darse un capricho s ...

Hola amigos...! hoy les traigo una deliciosa receta de tarta de chocolate que esta para chuparse los dedos. Hoy precisamente se cumple un año desde que comencé mi andadura en esta Red, que tan buenos ...

Recomendamos

Relacionado

bizcochos dulces halloween y todos los santos ...

TARTA ITALIANA DE MANZANA, BIZCOCHO ESPONJOSO, RELLENO JUGOSO Y CUBIERTA CRUJIENTE. Una tarta de manzana fácil y realmente deliciosa, se prepara de manera fácil y el resultado es estupendo, tenemos en un mismo bocado tres texturas deliciosas, esponjosa, jugosa y crujiente pero sobre todo un sabor espectacular esta tarta italiana de manzana. Ver el video de esta receta Ingredientes del relleno d ...

general repostería y postres

Los pastelitos de manzana son un triunfo seguro en tu mesa. Deliciosos a cualquier hora, por la mañana en el desayuno, en la merienda o en la sobremesa con un buen café. Me han encantado y pienso hacerlos muchas veces, son muy fáciles de hacer y se conservan muy bien. Ingredientes para 15 pastelitos: 2 manzanas golden, 185 g de azúcar, 200 g de harina, el zumo de 1/2 limón, 4 huevos, 1/2 cucharad ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Frutas ...

Vídeo receta; pastelitos de manzana o apple pie tipo Mcdonald´s: Pastelitos de manzana o apple pie tipo Mcdonald´s Dificultad: fácil                         Raciones: 4 unidades                 Tiempo: 40 minutos Ingredientes de los pasteles de manzana o apple pie tipo Mcdonald`s: 1 placa de hojaldre 2 manzanas M 50 gr de azúcar común 18 gr de azúcar vainillado o una cucharadita de aroma de vain ...

TARTA DE MANZANA MUY FÁCIL. Como hacer tarta de manzana casera fácil, rápida y absolutamente deliciosa, no dejes de probar esta receta que sin duda te va a encantar por su sabor y textura y porque se hace sin ninguna complicación, en un plis-plas tenemos hecho un postre riquísimo y con una presencia imponente. Ver el video de esta receta Ingredientes de la base para la TARTA DE MANZANA MUY FÁCI ...

tartas chocolate almendras ...

Hola amigos...! hoy les traigo una deliciosa receta de tarta de chocolate que esta para chuparse los dedos. Hoy precisamente se cumple un año desde que comencé mi andadura en esta Red, que tan buenos momentos me ha dado y que tanto me ha servido para que más gente conozca lo que hago.Quería compartir algo especial con todos vosotros para celebrarlo, os ofrezco esta tarta de chocolate que es una au ...

recetas dulces pasta filo crema pastelera ...

Hola mundo...! hoy les quiero compartir una deliciosa receta de tartitas finas de manzana que esta para chuparse los dedos.La tarta de manzana son un clásico de la repostería, hay un multitud de recetas tantas que ni os podéis llegar a imaginar y es que es un dulce que siempre gusta, además las manzanas se encuentran todo el año. Yo en esta ocasión os dejo una receta muy sencillita y que resulta f ...

tarta de manzana postres con manzana recetas de tarta de manzana ...

Uno de los postres que más gustan en facilisimo.com son las tartas de manzana y no es de extrañar, son muy sencillas de preparar y además están deliciosas. ¿Quieres saber cuáles son las que más triunfan? La más famosa tartas de manzana y copiada de entre todos los amigos del Canal de Cocina es casi con total seguridad la ‘Tarta de yogur y manzana’ de Mamaluise. El ingrediente estrella, ...

QUESO TARTAS

CHEESECAKE DE MANZANA Y CANELA Esta tarta lleva varios pasos, que no os asuste, el resultado bien merece la pena.Es un cheesecake muy cremoso con el contraste de la manzana y la canela, más ese crumble...hace que sea una autentica delicia. En casa ha pasado el corte con creces, se queda dentro de las favoritas. A modo de nota: para la base se puede utilizar la típica de galletas, con mantequilla y ...

pudin pastel reciclar brioches ...

El dia de hoy estaremos preparando un delicioso pudin de brioche, estos postres son especialmente utiles para aprovechar restos de bollería que puedan quedarnos atrasados. En Francia se les denomina recetas de pan perdido. También son especialmente recomendables para aprovechar fruta. En este caso lo hice de peras, pero podríamos hacerlo de cualquier fruta de estación. Son riquísimos y muy fáciles ...

bizcochos día de la madre dulces ...

TARTA DE MANZANA CON ALMENDRA Y CABELLO DE ÁNGEL. Además lleva también cabello de ángel integrado en la masa que le aporta un sabor riquísimo, el dulzor que necesita la tarta y una jugosidad que la hace irresistible, queda una tarta no muy dulce, tierna y muy jugosa que hará las delicias de todos en casa ¡¡seguro!!, esta tarta de manzana con almendra y cabello de ángel. Ver el video de esta receta ...