Cocina

RecetarioSano Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pastelitos de polenta y fresas

La receta que os comparto hoy es ideal para tomar como desayuno de una dieta sana. Nos aportará carbohidratos procedentes del maíz, de las fresas y de los dátiles que empleo para endulzar.

Si queremos hacerla más ligera podemos sustituir los dáitles y el jugo de manzana por estevia, aunque el sabor que aportan los dátiles es exquisito.

Con esta receta participo en la nueva sección que he abierto en mi blog en la que propondré un ingrediente cada mes para cualquier blogger que quiera participar, de manera que al final de cada mes publicaré un listado con todas las recetas participantes enlazadas a su detalle del paso a paso. Si quieres participar en el Reto Cocina Sana, simplemente tendrás que elaborar la receta con el ingrediente propuesto para ese mes indicando que participas en dicho reto. Este mes de Abril todavía estás a tiempo de participar con una receta de Fresas.



¡Vamos con la receta! Verás que sencilla y fresca. Ideal para esta época en la que se acerca el calorcito

Ingredientes

80gr. fresas

70gr. dátiles sin hueso

70ml. jugo concentrado de manzana

75gr. almendra molida

190gr. polenta

3 huevos

75gr. mantequilla o aceite

Piel 1 limón

1 cuchara de vainilla en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo o bicarbonato sódico

Lo primero que haremos es triturar bien los dátiles. Nos quedará una crema. Si la trituradora no tiene mucha potencia podemos triturarlos juntamente con el jugo concentrado de manzana.

En otro bol mezclamos la mantequilla o aceite con los dátiles triturados y el jugo concentrado de manzana. Batimos con las varillas eléctricas. Uno a uno vamos incorporado los huevos.

Añadimos la vainilla y la ralladura de piel de un limón. Y seguimos batiendo hasta que quede esponjosa.

En un bol mezclamos la polenta junto con la almendra y la levadura o bicarbonato. Lo añadimos a la mezcla de huevos y mezclamos bien con una espátula.

Troceamos muy pequeñas las fresas y las añadimos a la mezcla.

Distribuimos la masa en moldes de papel que colocaremos en un molde de horno para magdalenas. Podemos rellenarlos bastante, ya que no nos subirá mucho, como suele ocurrir con otros bizcochos.

Por último horneamos a 180ºC durante unos 30-35 min. habiendo calentado el horno previamente.
¡A mi me encanta tomarlas en el desayuno con mi café con leche de avellanas!



Podemos añadir otra fruta en lugar de fresas si queremos: kiwi, peras, melocotones... e incluso trozos de almendra, pistacho, chocolate...

Fuente: este post proviene de RecetarioSano, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pizza con base de avena

La pizza que os traigo hoy es una receta con un alto contenido en proteínas y sin renunciar al sabor de la pizza. La base en lugar de ser la típica masa de pan, está elaborada con claras de huevo y ha ...

Probando el aceite corporal Oil&Go

De la mano de Youzz tengo la oportunidad de probar este producto de la casa Natural Honey y darla a conocer entre mis contactos. Se trata de un aceite corporal muy fácil de aplicar que promete dejarno ...

Bizcocho de pera

Ingredientes 140gr de azúcar 140gr de harina 1 sobre de levadura 140gr mantequilla 3 huevos 2 peras maduras 1 cucharadita de vainilla en polvo En un bol incorporamos la mantequilla fundida (o aceite s ...

Etiquetas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres aprovechamiento elaboraciones básicas ...

Barritas de dátiles y chocolate

Hace unos días compré un par de bandejas de dátiles que resultaron estar un poco secos y poco dulces. Viendo que nadie les daba salida, probé a hacer algo con ellos. La verdad que es una buena forma de comer algo entre horas 100% casero y sobre todo saludable. Si las liamos con un poco de papel vegetal, las podemos llevar en el bolso y así poder saciarnos en el trabajo… o donde nos pille el ...

Tarta de pera y almendras sin azúcar

La receta de hoy es muy fácil y sencilla y además está muy rica. Muchas veces hago esta tarta, cambiando de frutas, para tener como desayuno, aunque es perfecta para tomar como merienda o postre. En esta ocasión he utilizado peras y está muy rica, pero con melocotón vale la pena probarla...¡está sublime! Para hacer una versión sana no he utilizado azúcar; en su lugar he añadido dátiles deshuesados ...

recetas de primeros arroces y cereales aves

PASTEL DE POLENTA, (HARINA DE MAÍZ), ACELGA Y POLLO

En el hemisferio sur comienzan los fríos. Así que hay que hacer comidas sustanciosas para entrar en calor. Este es un pastel que tiene polenta (harina de maíz) enriquecida con queso rallado y queso blanco., acelgas cocidas y pollo estofado con salsa de tomates. Luego queso cremoso y rallado para gratinar. Vamos a comenzar cocinando, (luego de lavar y cortar bien chiquito con las pencas mas tiern ...

Marruecos. Receta de Postre Destacado ...

Pastelitos Árabes de Manzana

Una de las mejores Reposterías Internacionales es la Árabe, de ella nos basamos muchísimo en nuestra Cocina Mediterránea, tales como en esta Receta de Postre, un Pastelito hojaldrado, gracias a la Pasta Filo, crujiente y con ese relleno de manzana. una delicia de Receta. Pastelitos Árabes Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre Ingredientes Para 8 unidades 1 cucharada de pasas de Cori ...

Kiwi Receta sin gluten Postre saludable ...

Pastelitos veganos de kiwi y compota de fresas

Como ya sabréis estamos ahora en plena temporada de fresas y fresones. Están buenas de todas y cada una de las maneras: con nata montada, con leche y azúcar, con vinagre balsámico, en batidos, ensaladas, con zumo de naranja, tal cual al natural... Y no sigo, que parezco Bubba el de Forest Gump recapitulando su lista de platos con gambas... Tenía muchas ganas de usarlas para hacer un postre algo d ...

Almendras Cakes Fresa

Tarta de fresas y almendras

Buenos días! Adentrándonos en la primavera y aprovechando los ingredientes de temporada, la receta que os propongo hoy es una deliciosa Tarta de Fresas y Almendra. Compuesta por una base crujiente de pasta azucarada, un relleno untuoso de crema mazapán y mermelada de fresa y una cobertura de fresas frescas, se convierte en el postre ideal para una comida en família. A mi me recuerda a la típica ta ...

Dulces

Pastelitos con caqui caramelizado y nata

Con esta receta participo en el Reto de Octubre de 2015 de Cocineros del Mundo en el apartado dulce. Para preparar estos pastelitos necesitamos: Una lámina de hojaldre Un caqui persimon Una cucharada de mantequilla Una cucharada de azúcar moreno Una pizca de canela Nata para montar Azúcar para la nata y para espolvorear el hojaldreLas cantidades varían dependiendo del número de pastelitos que quer ...

general aperitivo recetas saladas

Dátiles rellenos de mousse de queso y nueces

Aperitivo rápido de hacer, que está rico y que además podemos dejar hecho con antelación cuando tenemos que cocinar para muchas personas. ¿Se puede pedir más? Ingredientes 15 dátiles grandes sin hueso 50gr. mascarpone 50gr. nata para montar 50gr. nueces ElaboraciónPicar las nueces y reservar. Batir el queso mascarpone con una batidora de varillas junto con las nueces. Añadir la nata muy fría y seg ...

Carnes Cocina Cordobesa pastelitos de carne ...

Pastelitos caseros de carne y patatas

   Los Pastelitos caseros son una receta familiar que nos gusta mucho. Es un plato casero con algo de calorías por ser “un frito”. Pero no deja de tener unos nutrientes estupendos, porque combina hidratos de carbono y proteínas de alta calidad. Las patatas van hervidas, lo que no deja de ser sano, y además van acompañadas de pollo y jamón, que nos aportan los aminoácidos que el organis ...

Layer cakes Recetas Sin categoría ...

Tarta de fresas y cheesecake

No te puedes ni imaginar la delicia que te voy a presentar hoy, mi tarta de fresas y cheesecake Y no..no tengo abuela..pero ¿que quieres que te mienta? Te aseguro que no podría! esta tarta de fresas y cheesecake es de lo más rico que jamás habrás probado Soy la tonta del chocolate, pero tengo que dar respiro a mi ansia viva, así que aprovechando las nuevas fresas de la temporada me puse a practica ...