EL PATACON ES UN PLATO TRADIDIONAL VENEZOLANO, EN ESPECIAL DE MARACAIBO. ES UNA DELICIOSA PREPARACION, CON BASE DE PLATANO VERDE, ACA LES DEJO MI RECETA.
INGREDIENTES
4 PLATANOS VERDES, TAMBIEN PUEDEN SER PINTONES
300 GRAMOS DE ATUN, PUEDE SER ENLATADO
2 CUHARADAS DE MAYONESA
QUESO LLANERO RALLADO
SUFRICIENTE ACEITE PARA FREIR
PREPARACION
SELECCIONAR LOS PLATANOS
CALENTAR EL ACEITE ,CORTAR EN TROCITOS COMO DE 3 CM CADA UNO Y FREIRLOS UN POCO. ESCURIR EN PAPEL, EN LO QUE ESTEN UN REPOSADOS, NO TAN CALIENTES, APLASTARLOS O PISAR, CON EL EXTRACTOR DE JUGO DE LIMONES MANUAL, VOLVER A FREIR HASTA QUE DOREN, DEJAR ESCURRIR DE NUEVO EN EL PAPEL SECANTE.
PARA EL RELLENO, DESMENUSAR EL ATUN SE LE COLOCA LA MAYONESA Y MEZCLAR MUY BIEN, RELLENAR LAS CESTITAS DE PLATANO, AL FINAR EL QUESO RALLADO.
CON ESTE UTENCILIO QUEDARAN EN FORMA DE CESTITAS
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