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Patatas al horno para guarnición

Patatas al horno para guarnición
Patatas al horno para guarnición
Las patatas son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Bien como protagonistas de un plato, bien como acompañamiento de infinidad de ellos, las patatas son siempre bienvenidas en nuestra cocina. Una de las maneras más saludables de disfrutar de este tubérculo es al horno, un método de cocción que no implica añadir ningún exceso de grasa. Los usos que tiene la patata son múltiples, pero en esta ocasión te muestro cómo hacer unas patatas al horno para guarnición que quedarán perfectas en tus platos de carnes y pescados.

Estas patatas asadas al horno salen fenomenal: tiernas, jugosas y llenas de sabor. El secreto para que queden tan ricas es condimentarlas generosamente con hierbas aromáticas. Como verás en la receta, yo he empleado orégano y romero, pero puedes utilizar las hierbas que tengas a mano. El toque de pimienta y un buen aceite de oliva virgen extra son los encargados de rematar el sabor del plato.

Son muy fáciles de hacer y quedan perfectas para completar tus platos de carne, pescado o pollo, como puedes ver en estas pechugas con salsa de miel y mostaza que publiqué hace unos días. Incluso las puedes servir solas, como aperitivo o como parte de una cena informal.

¿Quieres ver cómo hacer patatas asadas al horno de manera fácil? Ahora mismo te lo cuento.

Ingredientes para hacer patatas al horno de guarnición. Cantidades para 4 raciones

3 o 4 patatas (según su tamaño)

4 dientes de ajo

250 ml de vino blanco

1 ramita de romero fresco

2 cucharaditas rasas de orégano

pimienta

sal

aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para hacer patatas asadas al horno para servir como guarnición
Ingredientes para hacer patatas asadas al horno para servir como guarnición

Cómo hacer patatas al horno para guarnición

Precalienta el horno a 180 ºC.

Lava las patatas para eliminar los restos de tierra y pélalas.

Córtalas en cubos de unos 2 cm de lado, como puedes ver en la imagen.

Coloca las patatas en una fuente amplia. Añade la sal, la pimienta y las hierbas aromáticas y remueve las patatas para que queden bien impregnadas.

Riégalas con el vino blanco. Añade también un buen chorro de aceite de oliva y los dientes de ajo con la pielEsto impedirá que el ajo se queme mientras se cocina, al mismo tiempo que le aportará mucho sabor a las patatas.

Hornea las patatas durante unos 40 minutos a 180 ºC, hasta que estén blandas y ligeramente doradas. El tiempo de cocinado dependerá de la potencia de tu horno y del tamaño de los trozos de patata. Durante este tiempo, especialmente cuando estén más hechas, puedes abrir la puerta del horno y regarlas un poco con el caldito del fondo de la fuente. Así evitarás que se resequen en exceso.

Cuando estén bien hechas, sácalas del horno, retira los ajos y sírvelas.

Pelar y cortar las patatas en dados
Pelar y cortar las patatas en dados
Cocinar las patatas en el horno
Cocinar las patatas en el horno
patatas al horno para servir como guarnición
Y ya están listas las patatas al horno para servir como guarnición

Las patatas al horno con hierbas aromáticas son perfectas para acompañar recetas de pescado, como esta rica merluza al horno. También quedan fenomenal con carnes como estas carrilleras al Pedro Ximénez o este rabo de toro cocinado al estilo tradicional.

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