Cocina

Recetas por un tubo Idea guardada 58 veces
La valoración media de 36 personas es: Excelente

Patatas bravas ''a mi estilo''

Muy buenas mis querid@s recetuberos, hoy os voy a preparar una de las tapas o raciones mas famosas de España, unas deliciosas y picantonas patatas bravas y es que todo bar que se precie tiene que tener una de estas en su carta de tapas, recetas de patatas bravas hay cientos incluso miles diría yo, y hoy te muestro como a mi me gustan, para mi gusto la patata debe ser crujiente por fuera y cremosa por dentro, y que la salsa acompañe con su picante bocado a bocado, si quieres ver como la preparo aqui te dejo el video con el paso a paso y a continuación la receta escrita con sus ingredientes:



INGREDIENTES: para 1 ración
  - 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cayena o chile
- 1 punta de pimiento rojo
- 1 punta de pimiento verde
- 1ch. postre pimentón dulce
- 1 chorro de vino blanco
- 4 tomates maduros
- sal
- pimienta negra
- 1 pizca de azúcar
- 2 patatas hermosas
- aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1º Vamos a comenzar pelando y cortando las patatas en pedazos irregulares, esta es la forma característica de las patatas bravas, a continuación las vamos a cocer suavemente con un buen puñado de sal ( el agua no debe burbujear demasiado) durante unos 10 minutos.

2º Mientras tanto vamos a laminar los ajos y limpiar de las pepitas a la cayena o chile después la trocearemos, puedes añadir mas o menos picante al gusto, en una cazuela doraremos lentamente en aceite de oliva ambos ingredientes para extraer todo su sabor.

3º En ese momento podemos escurrir las patatas y reservarlas para mas tarde, a continuación añadiremos las demás verduras a la cazuela y las sofreiremos a fuego medio-alto durante unos 10 minutos.

4º Cuando la verdura este cocinada es turno de añadir los tomates troceados, agregar sal, pimienta negra y una pizca de azúcar para reducir la acidez, dejaremos cocinar lentamente otros 10 minutos.

5º Mientras la salsa se termina de cocinar podemos aprovechar para freír las patatas en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas, después las escurrimos y dejamos en papel absorbente.

6º Por ultimo trituraremos la salsa hasta obtener una textura lisa y fina, rectificamos de sal, pimienta o azúcar y ya la tenemos lista, ahora tan solo debemos servir las patatas con una pizca de sal y añadir la salsa brava al gusto, espero que las disfrutes mucho son una delicia.

Si quieres muchas mas recetas visita mi canal de Youtube, y veras toda la variedad que tengo: https://goo.gl/O5JqxY

Redes sociales donde puedes encontrarme:

Sígueme en Twitter https://goo.gl/m9X2SA
Sígueme en Facebook https://goo.gl/PF7SwL
Sígueme en Instagram http://goo.gl/70Edt5

Fuente: este post proviene de Recetas por un tubo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Flan de turrón

FLAN DE TURRÓN Hoy vengo con un rico flan de turrón súper casero, con el vas a poder aprovechar el típico turrón que se compra en navidad y así conseguir que este año no te sobre ni un pedacito, el ...

Langostinos o gambones al cava

LANGOSTINOS O GAMBONES AL CAVA Ya estamos muy cerca de las navidades por eso hoy os enseño a preparar esta fácil receta con dos ingredientes que son muy habituales de la navidad, los langostinos o ga ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros reto cocinamos con reina salsas ...

PATATAS 'BRAVAS'

Las patatas "bravas" son unas patatas cortadas en forma de dado, que están fritas en aceite y acompañadas de una salsa de tomate picante.Es un plato tradicional en casi todas las reginones de España, donde suele tomarse acompañadas de una cerveza o vino. El origen de este plato se dice que está en dos bares madrileños ya desaparecidos. Por eso el reto de este mes de Cocinamos con Reina, ...

recetas de primeros cositas para picar patatas ...

Patatas bravas

Vamos de tapas con Cocinamos con Reina,,este mes y después del parón veraniego,rendimos homenaje a la Comunidad de Madrid, con unas ricas patatas bravas,con salsa casera,un poco picante como no,y que en casa ha gustado mucho,la repetire mas veces. Si quieres echar un vistazo a las demas recetas participantes Mira aqui La receta sacada del libro de la Th. Que necesitamos... 4 patatas hermosas acei ...

general cremas y salsas pintxos y tapas ...

Patatas Bravas

Buenos días! Cuando me entere del reto de Isa de Cocinamos con Reina no lo dude ni un minuto. En casa nos gustan mucho las patatas, a mi marido sobre todo, así que la decisión fue fácil de tomar. Si os apetece ver que tipos de salsas para las bravas han hecho los demás participantes del reto pincha aquí. Mi receta es muy sencilla, tanto que me da apuro hasta publicarla pero bueno, no todo tiene p ...

recetas postres aperitivos

Patatas bravas

Día 15 y nuevo reto en mi blog. En este caso me proponen unas ricas PATATAS BRAVAS. Al principio pensé "pufff y esto como lo hago yo con lo ricas que hay por ahí" pero luego también pensé "pues anda que no me he comido yo patatas bravas que ni bravas ni ná". Así que decidí que la receta tenía que ser rica rica si no mejor no hacerla. Y creo que no he fallado, al menos "mi ...

recetas de primeros entrantes cerveza ...

Patatas bravas

La receta de hoy es un homenaje para la rubia de Con Extra de Queso. Si recordáis nuestra presentación, las patatas bravas son su plato favorito. Pero en todo este tiempo todavía no habíamos compartido el secreto de la salsa picante con vosotras. Lo mejor, que la está preparando la morena, ¿por qué? Pues porque su blondie compañera de fatigas cumple 28 años. Ya sé que lo normal sería haber hecho u ...

recetas de primeros

Patatas bravas

PATATAS BRAVAS Se dice que nacieron en dos bares de Madrid. Hoy en día es un plato muy popular y tiene uno de los primeros puestos en la lista de Tapas Españolas. Con el tiempo, de la receta original se ha pasado a cientos de variantes. Cada bar y en cada casa se hace de forma diferente. Tienen que hacer honor a su nombre y ser algo picantes. Aquí nuestra receta: INGREDIENTES ...

general patatas patatas bravas

Patatas bravas

La Cocina De Juani Patatas bravas Ingredientes: patatas 1 huevo 250 ml. de aceite 1 ajo tabasco sal una cucharadita de pimentón una cucharada de ketchup Preparación: En un vaso de picadora añadimos el aceite, el huevo, un pellizco de sal y el ajo. Montamos hasta conseguir una mayonesa, añadimos pimentón, unas gotas de tabasco (al gusto) y el ketchup. Mezclamos bien y reservamos tapado en la nevera ...

recetas de primeros entrantes patatas ...

Patatas bravas

Buenos días amig@s, Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar. Si hablamos de tapas, una de las reinas serían las patatas bravas. En cuanto a las patatas, no tienen mucho misterio, simplemente hay que dejarlas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Normalmente se hacen en dados, pero en algunos bares te las sirven de otra forma, ...

recetas de primeros resaltado articulos destacados

Patatas Bravas

Las patatas bravas son un clásico en la gastronomía de nuestro país, es de las tapas que más veces habremos comido, es un plato sencillo y muy fácil de hacer. Para que las patatas queden bien ricas lo ideal no es freírlas simplemente y ya está, sino empezar cocinándolas poco a poco y luego terminar con fuego fuerte.   Y lo que les da nombre, su salsa, lo suyo es que sea picante, sino no es brava, ...

recetas de primeros

Patatas bravas

Hoy os traigo una de las "raciones" más populares del país. Las patatas bravas!! Hay un millón de formas de hacerlas ya que cada maestríllo tiene su librillo...yo os presento mi manera de hacerlas en casa que es muy sencilla. Ingredientes: - 4 patatas medianas- Sal- Aceite de oliva- 6-8 cucharadas de tomate frito- 2 cucharadas de ketxup- 2 cucharadas de mahonesa- Tabasco - Pimienta Prep ...