Patatas chips perfectas. Crujientes y riquísimas. Tips y trucos

Patatas chips perfectas. Crujientes y riquísimas. Tips y trucos
Las patatas chips son uno de esos recursos que van genial como aperitivo y que son tan sencillas y rápidas de prepara que seguro recurres a ellas en muchas ocasiones. Quedan crujientes y riquísimas, pero mejor lo compruebas por ti mismo. No todas las patatas o papas son aptas para freír y, por este motivo, te recomiendo que veas el vídeo hasta el final. Te aclarará muchas dudas y conseguirás las mejores patatas fritas que jamás hayas probado. También te doy mi truco para conservarlas y que te duren frescas y crujientes durante varios días. Si eres hipertenso, esta receta te encantará porque las puedes aderezar a tu gusto, evitando el consumo de sal.

Ingredientes

Patatas

Aceite

Sal
Patatas chips perfectas. Crujientes y riquísimas. Tips y trucos: videoreceta



Patatas chips perfectas. Crujientes y riquísimas. Tips y trucos: preparación de la receta

1.- Pela las patatas, lava y seca bien las patatas. Ahora, con la mandolina, corta en rodajas muy finas. Ajusta la mandolina a corte bien fino para que las patatas queden muy crujientes. Simplemente, desliza la patata por la mandolina para cortar las patatas. Ten muchísimo cuidado de no cortarte porque la cuchilla está muy afilada. Ayúdate del protector cuando quede poca patata.

2.- Coloca abundante aceite de oliva en una sartén y ve añadiendo las patatas de una en una. Puedes ir moviéndolas para que no se peguen. Las patatas van perdiendo el agua durante la fritura y, por ello, es importante que no se hagan demasiado deprisa. Tiene que ir burbujeando el aceite e ir haciéndose poco a poco. Si las hacemos muy rápido, se dorarían enseguida quedando húmedas y no crujientes.

3.- Retira las patatas del fuego cuando ya se hayan dorado. Déjalas en un colador chino para que escurran el aceite y, luego, pásalas a papel absorbente. Por último, ponlas en un bol para añadirles la sal.

Preparación de las patatas chips
Preparación de las patatas chips

Mis trucos para las patatas chips:

Para que las patatas se te conserven perfectas, guárdalas en una bolsa con cierre zip o en una bolsa atándolas con una pinza. Así se te conservarán varios días en perfecto estado.

Para saber si una patata va a quedar bien al freír, corta una pequeña cantidad de una patata lavada y con piel. Calienta aceite en la sartén más pequeña que tengas y fríe unas rodajas para ver qué tal van a quedar. Si la patata te queda negra, no es apta para freír.

Conservaciión de las patatas chips
Conservaciión de las patatas chips

Patatas chips
Patatas chips

Mi sugerencia:

5 recetas de guarniciones con patatas

5 recetas de guarniciones con patatas
5 recetas de guarniciones con patatas

Recetas de guarniciones para días de fiesta

Recetas de guarniciones para días de fiesta
Recetas de guarniciones para días de fiesta

.

Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para 4 personas Qué típico el bacalao en la Semana Santa, ¿verdad? ¿Conoces los Soldaditos de pavía? Son típicos de Madrid y son unos bastoncitos de bacalao rebozados que están para chuparse los dedo ...

Para 8 personas La Mona de Pascua es un dulce tradicional que, el domingo de Resurrección, los padrinos regalan a sus ahijados. Es tradición en muchas partes de la geografía española y os invito a qu ...

Para 6 personas Hay muchas formas de hacer torrijas, ese postre tan deliciosos que, aunque es típico de la Semana Santa, se come durante todo el año. Estas Torrijas con vino son una auténtica delicia ...

Para 25 pestiños Se acerca la Semana Santa y nuestras cocinas huelen a torrijas, leche frita y pestiños. Te enseño a preparar Pestiños, un dulce muy tradicional del sur de España que, aunque se puede ...

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y entrantes receta tradicional recetas fáciles ...

Patatas chips super crujientes, perfectas y muy fáciles, tips y trucos para que te queden perfectas, además una vez frías las puedes conservar en un recipiente o bolsa hermética durante varios días, así podrás disfrutar de unas patatas crujientes y sin conservantes, totalmente caseras. Ver el video de esta receta Ingredientes e utensilios de las Patatas chips: Patatas Sal al gusto Aceite de ol ...

trucos y consejos aperitivos patatas ...

El aperitivo por antonomasia es una cerveza muy fría con unas patatas fritas crujientes, si las patatas son gallegas y fritas en aceite de oliva virgen y además hace solecito y estamos en buena compañía escuchando música al aire libre hablamos del concepto puro de la felicidad. Llámame simple, ¡pero no te lleves mis patatas! ¿Hacerlas en casa? Desde luego que sí, hemos probado muchas veces con res ...

Alimentación infantil Dieta Entrantes ...

Vídeo de las patatas chips al microondas fáciles y crujientes: Patatas chips al microondas fáciles y crujientes Dificultad: fácil              Raciones: 2- 4 personas         Tiempo: 10 minutos   Sin gluten Ingredientes: 2 patatas medianas Un poco de aceite de oliva Una pizca de sal Especias al gusto orégano, pimentón, pimienta,… (opcional) Elaboración: Lavamos muy bien las patatas para el ...

Sin categoría económicas guarnición ...

Para 4 personas Te doy un truco para que las patatas te queden crujientes sin freírlas en abundante aceite y las calorías extras que eso lleva consigo. Con esta receta, al horno, podrás acompañar tus segundos platos de unas ricas patatas fritas, pero sin freír. Quedan muy crujientes por fuera y blanditas por dentro. Encantarán a todos en casa y, además, con muy poca grasa lo que se traduce en muy ...

Antipasto Cocina Europea Comida Rápida ...

Patatas fritas crujientes Las patatas son uno de los alimentos más versátiles y completos que podemos encontrar. Son fáciles de hacer, y hay tantas variedades que nunca nos podríamos aburrir. Por eso, hoy vamos a mostrarte cómo preparar unas Patatas fritas crujientes perfectas. Los pasos para conseguir la patata frita perfecta son un poco laboriosos. Sin embargo, no nos tomará tanto tiempo y queda ...

apto para celíacos entrante hortalizas ...

¿Quieres un rico aperitivo y por qué no una excelente guarnición? Mira cómo hacer unas deliciosas patatas chips o patatas de churrero que harán desearte tener un horno con más capacidad. Darás buena cuenta de la primera tanda antes de que salga la segunda. Guárdalas varios días en una bolsa de plástico que puedas cerrar herméticamente. Ten siempre a mano unas deliciosas patatas chips. PATATAS CH ...

recetas de primeros dieta microondas ...

Menudo cacharro me compré la semana pasada en una tienda que liquidaba artículos de cocina. Por solo un euro me traje montones de artilugios, moldes y cacharros que a simple vista pueden parecer inútiles, pero no para mí. Había visto hace tiempo este aparatejo en una tienda de utensilios de cocina, pero era muy caro y la verdad no me pareció interesante gastarme tanto en él. Por eso cuando vi uno ...

chips de batata chips de boniato chips de camote

Hoy os quiero enseñar a preparar unos deliciosos chips de boniato para los disfrutes como aperitivo, el boniato, batata, camote o patata dulce es un tubérculo muy típico de esta época del año, lo puedes encontrar desde el otoño hasta el invierno, y tiene los mismos usos que se le puede dar a una patata, para asar, freír, como guarniciones... Estos chips de boniato son riquísimos y con el sazonador ...

Económicas Fáciles Patata ...

Albóndigas caseras con tomate y patatas chips Albóndigas caseras con tomate y patatas chips ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una receta tradicional y deliciosa, que si no la conocéis aún, vais a ponerla al menos una vez a la semana en casa para vuestras comidas diarias. Se trata de un guiso de albóndigas caseras con tomate y patatas chips que simplemente os van a encan ...

Aperitivos y entrantes Arroces y patatas Cocina fácil con Parmelia

Patatas chips al microondas Patatas chips al microondas Hola amigo cociner@!!! Seguro que esta receta de patatas chips al microondas te va a alucinar, te pueden servir como un delicioso acompañamiento para carnes y pescados, un snack sabroso en cualquier cumpleaños, reuniones de amigos, cuando los más peques te pidan unas patatitas o simplemente cuando te vayas a sentar delante de la tele a ...