Cocina

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Patatas chips

Patatas chips, un delicioso complemento para carnes y pescados, con un único problema, aportan demasiadas calorías y un alimento tan rico como las patatas se convierten en un enemigo de todas las dietas. Pero he encontrado una solución perfecta para poder degustar este tipo de patatas con muy poquitas calorías, cocidas y asadas después nos aportan todos los nutrientes y nada de grasa.

Ingredientes

-5 ó 6 patatas medianas (importante que sean de un tamaño similar)

-1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

-sal

-romero (opcional)

Calentamos abundante agua con sal y ponemos a cocer las patatas (previamente peladas). Cuando estén casi cocidas (no es necesario que estén totalmente porque después vamos a terminar de cocinarlas en el horno y además sería más difícil cortarlas sin que se deshagan).

Escurrimos las patatas, dejamos que se enfríen y las cortamos en rodajas finas.

Disponemos una bandeja de horno, la untamos con el aceite y colocamos cuidadosamente las patatas, espolvoreamos con romero (tened en cuenta el plato al que van a acompañar estas patatas chips), sazonamos y horneamos a fuego fuerte durante 40-50 minutos, dando la vuelta de vez en cuando para que se hagan todas por igual.

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Una vez que estén bien hechas y crujientitas servimos nuestras patatas chips acompañando a un buen filete, un rico pescado o a este “solomillo de cerdo al horno.”

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