Cocina

patatas crujientes

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!No lo tires¡ Entrante o Aperitivo Guarnición ...

Bolitas crujientes de patata

Un aperitivo de patata al que puedes personalizar con el sabor que mas te guste, puerro como en esta receta, bacon, salmón, queso, etcTambién podemos utilizarlas para acompañar nuestros platos, presentándolos con una guarnición diferente.Y un punto a favor de esta receta es que si cocinamos un plato donde nuestro ingrediente principal va cubierto con puré de patata, como en ésta de merluza grati ...

ARROCES guisos asados ...

Patatas aplastadas y crujientes

Los ingredientes son:-1kg de patatas pequeñas-dientes de ajos-perejil -hierbas provenzales-aceite-sal-pimienta-agua-Lavamos bien las patatas.-Cocemos al fuego hasta que estén tiernas. -Mientras, en un mortero echamos los ajos, sal, especias ,perejil y machacamos hasta formar una pasta. -Incorporamos las patatas en un recipiente para el horno.-Vamos aplastando con la palma de la mano una a una.-Con ...

Especialidades Pescados y mariscos Tapas y entremeses

Bombones crujientes de bacalao con patatas

Inmersos como estamos ya en plena Cuaresma, me encanta echar mano de un ingrediente tan tradicional y con tanto arraigo en esta época como es el bacalao, un verdadero manjar con mucha y diversa historia gastronómica en nuestro país y que, con un poco de imaginación y buenos ingredientes para acompañarlo, nos hará mucho más llevadera la "penitencia" y el ayuno carnal de estas fechas. No cabe duda,. ...

APERITIVOS GUARNICIÓN

Patatas al horno tiernas y crujientes

INGREDIENTES Medio kilo de patatas pequeñitas. 2 cucharadas de aceite de oliva 3 o 4 dientes de ajo prensados ​​o picados muy finos 1 cucharada de tomillo fresco sal y pimienta negra al gustoPREPARACIÓNLimpiamos las patatas muy bien y las hervimos con abundante agua, unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Dejamos escurrir.Ponemos el horno a precalentar a 225º. En la bandeja del horno ponemos ...