Patatas revolconas o patatas meneás

Las patatas revolconas, también conocidas como patatas meneás es un plato muy típico de las regiones de Salamanca, Ávila y Extremadura, que se elabora, tradicionalmente, a partir de patatas machadas con pimentón. Una receta muy autóctona que se suele acompañar de los típicos torreznos, para darle contundencia y un toque crujiente. Si quieres conocer la receta tradicional de las patatas revolconas ...

Las patatas revolconas o meneás o son un plato tradicional de mi tierra Salamanca además también son típicas en Ávila y parte de Extremadura, su origen es humilde ya que era comida de campesinos pero hoy en día es una tapa de lo más popular en los bar de la zona. La preparación de este plato es muy sencilla y con ingredientes económicos, y yo ha día de hoy no conozco a nadie que las haya probado y ...

INGREDIENTES para 6 personas 6 patatas medianas (1,5 kg aprox.) 150 grs. de panceta fresca o curada 2 hojas de laurel 3 dientes de ajo (o más si te gusta mucho) 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite de oliva ELABORACIÓN Pelamos las patatas y las cocemos en un poquito de agua con laurel y sal. Mientras tanto salteamos la pancenta troceada en su propia grasa en una sartén hasta que dore y se pon ...

Éste mes el blog asaltado en el reto "el asaltablogs" ha sido Rossgastronómica, no lo conocía y si algo me gusta de éste reto es conocer a gente nueva y recetas estupendas. Como siempre, no ha sido fácil elegir pero al final me he decantado por éstas sencillas pero no menos ricas patatas revolconas o también llamadas patatas meneás, son típicas de Avila y Salamanca y la preparación en am ...

¡Hola amigas y amigos de Paulina Cocina! Hoy les traemos una receta típicamente española, súper fácil, pero no por eso menos deliciosa: patatas revolconas. Estas papas son todo lo que está bien. Un plato con pocos ingredientes, pero con un montón de sabor. En un ratito te vas a enterar todo lo que siempre quisiste saber sobre las patatas revolconas: el por qué de su nombre, su historia, los ingre ...

Hoy tenemos un plato típico en nuestra cocina de las provincias de Ávila y Salamanca. ¿Ya sabéis cual es? ¿No? jajaja no me lo creo. Este verano, aprovechando la visita a mi abuela en el pueblo... se me antojó esta delicia, hacía años que no la comía y me supo a gloria bendita. Os estoy hablando de las Patatas Revolconas (revueltas, meneás o removidas como se conocen en otros sitios), se trata de ...

Deliciosa receta de patatas revolconas: ¡un clásico irresistible en la cocina! Deliciosa receta de patatas revolconas: ¡un clásico irresistible en la cocina! Las patatas revolconas son un plato tradicional español originario de la región de Castilla y León. Estas patatas son cocidas y luego se machacan hasta lograr una textura cremosa. Se sirven acompañadas de torreznos (tiras de panceta frita) y ...

Esta es una receta de patatas revolconas, con los ingredientes tradicionales de la receta pero preparadas a mi manera. Tengo que confesar que era la primera vez que las preparaba, y he sido un poco libre en mi interpretación, pero el resultado ha sido muy satisfactorio. He optado por no aplastar las patatas y dejarlas en cuadraditos pequeñitos. A mi me gusta notar el “bocado” de la pat ...

Patatas revolconas, “meneás”, meneadas, revueltas o removidas, son un guiso tipico de Avila, aunque es frecuente encontrarlas prácticamente en casi toda Castilla. Es una receta que suelen ponerla como tapas en los restaurantes, pero a mi personalmente me encanta como acompañamiento de una buena carne. ¿cómo las preparo? Poner a cocer las patatas en agua con un poquito de sal, hasta que estén bi ...

INGREDIENTES 1/2 kg de patatas 2 hojas de laurel 1 ajo Sal Pimienta blanca Ajo en polvo Pimentón dulce Pimentón picante Aceite Torreznos (yo utilicé panceta fresca) ELABORACIÓN DE PATATAS REVOLCONAS Pelar, lavar y trocear las patatas. Introducirlas en una cazuela con el agua, la sal, el laurel y el ajo para poner todo a cocer el tiempo que requiera la patata. Aproximadamente esto tarda de 20 a 25 ...