Cocina

patatas y otras hortalizas

821 ideas encontradas en Cocina.


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Legumbres

Garbanzos con hortalizas

¿Os animáis a elaborar un plato de legumbres facilón y nada pesado?Ingredientes para 4 personas400 g de garbanzos 2 zanahorias1 cebolla pequeña2 tomates maduros (opcional)Una patata mediana harinosa 1/2 calabacín)1 cabeza de ajosAceite de oliva2 hojas de laurelPerejil fresco2 huevos durosSalLa noche anterior poner los garbanzos a remojar con agua mineral del tiempo.Al día siguiente, escurrir el ag ...

antipotito apio caldo ...

Puré de hortalizas

Toc, toc, ¿quien es? El otoño otra vez...Y con la caída de hojas, la gota fría, las lluvias y el cambio de ropa apetecen más que nunca los platos calentitos y de cuchara.Para coger un aporte de carbohidratos y vitaminas a partes iguales siempre podemos recurrir a los purés y cremas. El de hoy está compuesto fundamentalmente de hortalizas, y tiene un sabor muy rico y homogéneo.Como siempre cuando h ...

carnes guisos hortalizas y verduras ...

Pollo con albóndigas en salsa de hortalizas

"Todo lo que necesitas es un buen sofrito y por supuesto, carne de calidad"Como se nota que el frió va acercándose. Empiezan a apetecer platos de cuchara.Hoy un guiso muy sencillo, suave y nutritivo. Muy socorrido y como puede reservarse es perfecto para cuando uno tiene prisa o cuando no todos comemos a la vez.Vamos ya con la receta que aunque es muy sencilla de hacer, necesitamos que se vaya coc ...

Estrella Facilonas Recetas Sanas ...

Ensalada de carillas, hortalizas y atún

De todos es sabido que las legumbres son una fuente de proteína muy saludable y, de un tiempo a esta parte, ya es habitual encontrarlas en platos que no sean potajes, guisos o purés.Personalmente me encantan las ensaladas de legumbres. No recuerdo la primera vez que probé los garbanzos en ensalada pues, en Mallorca, el “trampó con garbanzos” es un plato habitual y lo preparábamos en ca ...

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Calabacín: una hortaliza con multitud de beneficios

El calabacín es una hortaliza, de la familia de las cucurbitáceas (Cucurbitaceae) que comprende aproximadamente unas 850 especies, en su mayoría plantas herbáceas, trepadoras o rastreras que producen frutos protegidos por una corteza firme. En esta familia podemos encontrar alimentos como la sandía o el pepino.La forma suele ser alargada, aunque también existen variedades esféricas, el tamaño medi ...

Sopas y potajes

Sopa de pistones y hortalizas

Puede parecer una leyenda urbana lo de elaborar un plato con lo que haya por casa, pero no lo es en absoluto. Aquí tenéis uno.Lo que enriquece esta sopa no solo es la cantidad de ingredientes que he usado para cocinarla sino el sofrito que lleva como base, Ingredientes para 4 personas40 g de pistones de pasta1 cebolla mediana1 puerro1 patata pequeña harinosa300 g de tomate maduro150 g de pimiento. ...

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Hortalizas y verduras en la cocina

No hay cocina que se precie que no utilice hortalizas y verduras. Son básicas para sofritos, cremas, guarniciones, ensaladas, etc. Tal es su versatilidad que se convierten en un plato principal o en ingrediente según decidamos cocinarlas. Y, además, son fundamentales dentro de la dieta mediterránea.Existen multitud de preparaciones y hoy os vamos a contar diferentes técnicas para prepararlas:̵ ...

Bizcochos de frutas y hortalizas

Bizcocho vegetal de fruta y hortaliza

Los bizcochos de frutas y hortalizas son muy sanos y también una forma de que los niños tomen verduras y hortalizas ya que en el bizcocho van un poco camufladas como aquel que dice!!! Si se conoce el horno cada uno el suyo os quedan muy esponjosos, lo veréis ahora en el mio. Yo conozco mi horno y se a que grados tengo que hornear cada cosa, en el mio con 150º es suficiente, pero en otro pueda que. ...

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Crema de hortalizas al queso de cabra

Si hay algo que tenemos claro es que nos gusta enredar en la cocina. Experimentar con nuevos sabores y texturas... incluso utilizando como base los platos más tradicionales. En este caso hemos utilizado como base un puré de verduras. Su textura suele suavizarse con nata o quesitos. Nosotros hemos querido darle un toque diferente a esta plato y potenciar su sabor con un queso que nos gusta mucho: e ...