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pate boletus edulis

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Aves y carnes

Perdiz estofada con boletus edulis, rebozuelos y trufa paso a paso

"Refrany;De les aus les codorníus i millor, les perdíus"De las aves las codornices y mejor, las perdices.Perdiz estofada con boletus edulis, rebozuelos y trufa.Mi marido antes era cazador, y en el congelador solía tener tanto perdices como codornices, carne de ciervo o jabalí. Menos mal que con el tiempo, dejó de practicar éste "deporte" y ahora solo se dedica a disparar la cámara de fotos.Nunca l ...

Comarca de la Vera Extremadura Gastronomía ...

Temporada de setas en la Comarca de la Vera (Extremadura)

Llegado el Otoño y más concretamente los meses de Octubre y Noviembre el suelo de los bosques extremeños se llena de colores con la aparición de las setas y hongos. En este artículo vamos a mostrar y describir las principales setas y hongos comestibles de la Comarca de la Vera.– La Amanitas Caesarea también conocida como huevo de rey, oronja, yema de huevo  y amanitas de los césares es sin d ...

Verduras Ajillo Boletus ...

Boletus al ajillo TEMPORADA DE SETAS

Hoy os enseñamos a preparar boletus al ajillo, uno de los platos por excelencia en estas fechas. Las setas tienen una temporada corta durante el año y hay que aprovechar para consumirlas ya que además de ricas son sanísimas.Los boletus edulis se consideran hortalizas y su valor calórico es bastante bajo. Están compuestos en casi un 90% de agua y apenas contienen un 1% en grasas. 1,8 gr. por cada 1 ...