Cocina

Recomiendo by Pola & Cleme Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Paté de berenjenas y pimentón rojo

Hola queridos amigos! ¿cómo están?

Yo he estado cocinando bastantes recetas nuevas (para mí) y la que hoy les traigo es una de ellas: este paté o untable de berenjenas y pimentón rojo que ha sido un descubrimiento muy grato sobre todo porque hay veces en que no sabemos con qué acompañar nuestros picoteos o tapas o simplemente queremos una alternativa para el pan. Y sin duda, es una excelente forma de consumir vegetales y por supuesto, muy fácil de hacer.












La receta, a continuación:

Ingredientes:

2 berenjenas medianas frescas

1 cebolla mediana

1/2 pimentón rojo pequeño

2 diente de ajo pequeño

Sal y pimienta a gusto

zumo de 1/2 limón

aceite de oliva

Preparación:

Pelar, lavar la cebolla y cortarla delgada para que se cocine bien. Lavar las berenjenas y cortarlas en cubos. Si sus berenjenas están un poco pasadas de tiempo, es recomendable quitarles la piel, ya que es probable que tengan un sabor amargo y eso no lo queremos en nuestra preparación. De todos modos, una vez cortadas, puedes espolvorearle sal y esperar hasta que suelten el líquido, escurrirlas y luego proceder a prepararlas, para quitarle lo fuerte.

Lavar y cortar el pimentón y los dientes de ajo.

En una sartén de teflón, añadir aceite de oliva y luego agregar la cebolla y sofreír, luego poner el resto de los vegetales y cocinar hasta que estén bien cocidos.

Si deseas, puedes añadir un chorrito de vino blanco, sin duda le dará un sabor especial.







Añadir la sal y pimienta a gusto y llevar esta preparación a la minipymer o juguera, con el zumo de limón y moler hasta conseguir una pasta.



Dejar enfriar un poco, verter el paté en un pocillo y listo! ya tienen tu untable para acompañar bastones de verduras, galletas o unas ricas tortillas de maíz, como en mi caso.



¿Se animan? Si es así, por favor, cuéntenme

Cariños!

By Cleme

Les esperamos en nuestras redes sociales!

Facebook
Instagram
Google +
Pinterest
Blogger




Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Polos cremosos

¡Hola!¿Qué tal?. Hoy traigo una nueva receta pero no será una si no 3 variaciones de polos cremosos, exquisitos y saludables. Hacer estos polos o paletas es muy muy fácil y con un resultado que te enc ...

Caramelo de dátiles

Hola chicos y chicas, hoy traigo una receta muy sencilla que nos servirá para hacer varias recetas mas o para rellenar pasteles, creps o simplemente como dip o salsa de untar, es un "caramelo&quo ...

Crema de pepino

Hola queridos amigos, ¿Qué tal?. Hoy traigo una receta exquisita, fresca, ligera, saludable y con pocas calorías, es una crema fría de pepino ideal para estos días tan calurosos que estamos teniendo ...

Tarta saludable de manzana

Hola queridos amigos! Con Pola hemos estado bien dulzonas últimamente pero ya vendrán las recetas saladas :) Como en Chile estamos en pleno otoño, a mí me dan muchas ganas de comer masitas para acomp ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

general aperitivos/de tapeo aromáticas ...

Untable o Paté de Mango al Curry

Una nueva propuesta de paté o untable vegano, esta vez con un toque muy hindú que me vuelve loca... una mezcla dulce y picante que nos da mucho juego en la cocina. Os paso la receta, y os animo, una vez más a experimentar con nuevos sabores. Necesitamos (para un tarro mediano/pequeño, como los típicos de paté) 1/4 de cebolla 1/2 ajo 1/4 zanahoria 1/4 mango pizca de jengibre pizca de curry amarillo ...

recetas de primeros patés y quesos berenjena ...

Paté de Berenjenas y Pimiento Rojo

Si os digo que estamos con el fin de semana encima, que podemos permitirnos picotear de forma saludable, ligera, rica y además preparándolo en un pis pas… ¿suena bien verdad?, pues os aseguro que mejor sabe… id preparando el horno…que llega el Paté de Berenjenas y Pimiento Rojo. Necesitamos: -2 berenjenas * -1 pimiento rojo -2 ajos * -1 cucharadita de sésamo negro -1 cucharadita ...

recetas de primeros patés

PATÉ DE BERENJENAS GRIEGO

Este Paté de berenjenas es de origen griego y es muy sencillo de hacer. Acompañado de pan tostado, o galletas saladas es un rico y fresco entrante. Es mi segunda aportación al Recetario Mañoso, cuyo fantástico anfitrión Juan Hernandez del blog Cocina por Afición, nos ha sugerido "La Berenjena" como ingrediente principal de los platos en este mes de Marzo. Espero que os guste, cuando lle ...

recetas de primeros entradas reto color y cocina de temporada

PATÉ DE BERENJENAS VEGANO

Supongo que a estas alturas todos saben que es vegano, vegano es que un plato no contenga nada de procedencia animal, y así es este paté. Ultimamente en mi casa, cuando están mis hijos, se ha complicado el tema de las comidas, mi hijo no come carne, por decisión propia,mi hija no puede comer gluten,ni leche ni huevos, así que tengo que hacer cosas que podamos comer todos, complicado si, mucho. Est ...

recetas de primeros Árabe entrantes y tapas ...

Paté de berenjenas árabe

Este paté de berenjenas se denomina Baba Ganoush o Mutabal en Egipto y otros países árabes, en los que se sirve como mezze o aperitivo. En Grecia hay otra variedad muy rica que elimina de la preparación el limón y el sésamo y añade un yogur griego (Melitzanosalata). INGREDIENTES para un bol grande 3 berenjenas medianas 1 diente de ajo sin el germen central el zumo de 1 limón 2 cucharadas de semil ...

recetas de primeros aperitivos light ...

PATÉ DE BERENJENAS Y ATÚN.

Hola a tod@s!! Hoy es un placer presentaros este delicioso paté, crema para untar o "dipear" ;-) que es la palabra que está de moda!! Las berenjenas me encantan, pero hacer que el resto de mi familia las coman, no es fácil, aunque con este paté de berenjenas con atún, disfrutamos todos!! Para hacer una cena ligera y saludable además de sabrosa junto con una ensalada, unos piquitos, tost ...

NAVIDAD PATÉS THERMOMIX

Paté de Morcilla de Cebolla y Pimiento Rojo

Todo lo untable me gusta, al menos todo lo que he probado hasta ahora. Está claro que me refiero a los patés. Me encanta probar nuevos sabores, hacer patés de diferentes sabores y texturas. Este lo hice para dos ocasiones , una con mi familia y otra con amigos y en las dos fue un éxito. Espero que sea de vuestro agrado también y seguro que con un paté, empezamos la semana como si de fiesta se ...

recetas de primeros

Paté de berenjenas

Desde que preparé el hummus, me he declarado adicta a este tipo de cremas, patés o como queráis llamarlo. Me parece que son una opción estupenda para un picoteo, y además la mayoría de ellas son aptos para dietas, y encima están estupendas, ¿que más se puede pedir?. En casa somos fans de las berenjenas, las tomamos de todas las formas posibles, solo nos faltaba probarlas en paté, así que aquí las ...

aceite de oliva ajo berenjenas ...

Baba Ghanoush (paté de berenjenas)

Con el antojo de hoy hacemos un viaje gastronómico a Oriente Próximo, el baba ghanoush es un puré de berenjenas asadas que suele tomarse como un entrante o aperitivo acompañado de pan de pita, tostadas, verduras crudas y de otros conocidos platos de la cocina árabe como el hummus y el tabule. Este puré de berenjenas se prepara con un poco tahini y se sazona con ajo, comino, limón y aceite de oliva ...

recetas de primeros aperitivos ensaladas y verduras ...

Paté de berenjenas y atún

Buenos días!!! Hoy no escribo mucho que estoy con la mano "chunga", así que os dejo una receta muy rápida, para picoteo con amigos y mucho más sana que las patatas fritas de bolsa o las salsas que venden Si quereis os podeis saltar el paso 1, pero yo aconsejo hacerlo por el sabor "ahumado" que le da al paté Buena semana a todos!!! INGREDIENTES 1 berenjena grande 1 lata de atún ...