Paté de espárragos

Hoy es turno para uno de esos salteados en donde el mar y la tierra se unen en el que el toque principal lo da un esparrago que se da dentro de esteros y salinas, sus esparragueras dan unos esparragos finos de sabor ligeramente amargo y de un sabor muy intenso. Suelen crecer en casi todo el litoral de la Costa Gaditana. Ya de por si he realizado anteriormente algun que otro plato con estos esparra ...

Todos los años cayendo las primeras aguas del otoño se empiezan a coger los primeros esparragos que hasta bien entrada la primavera si es fresca y lluviosa se suelen coger en montes, sierras o como yo los cojo en los esteros de la bahia de Cadiz ya que suelen haber bastantes esparragueras. Pero como he dicho al principio este año las lluvias por desgracia no han querido aparecer y ha sido a princi ...

Bueno se fueron las Navidades y que mejor forma de hacerlo que con un buen arroz con lo mejor de las merluzas y estas son sus cocochas y si ademas lo acompañamos de unos esparragos de la zona muy especiales en el que siempre se le ha conocido como esparragos salinero ya que suelen cogerse en salinas y esteros de las costas gaditanas. Todo esto junto da resultado un buen arroz sencillo y espectacul ...

Hola a todos, si ya se que me vais a decir que no es tiempo de esparragos, pero lo podemos hacer congelados que seguro nos va a dar casi el mismo juego, nos daremos el capricho de comer esparrago y si es en un risotto creo y confirmo que nos va a venir de autentica maravilla. ¿Vamos a ver como hacerlo? De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 30 ...

Hola a todos hoy toca arroz y es turno para uno de esos platos de tierra y mar, vamos a realizar una receta sencillita pero llena de sabor en el que intenso sabor de las almejas y el amargueo sutil de los esparragos verdes nos da una mezcla de sabores muy pero que muy delicioso. Pero vamos a verlos y asi espero que lo hagais y despejareis dudas de una maravilla de arroz. De Jose Carlos Monje-La Co ...

Me ha pedido una amiga que subira al blog la sopa de esparragos,yo la hago como mi madre la hacía muy sencilla pero está riquisima. INGREDIENTES: 1kg de esparragos Pimentón molido Vinagre Sal Pimienta molida Huevos (segun comensales) Unas rebanadas de pan del dia anterior. PREPARACIÓN: En una sarten se pone un poco de aceite cuando esta templado se añaden los esparragos se les da unas vueltas y s ...

ARROCES Hoy vamos a dedicar esta receta a dos pueblos de la ruta de los Pueblos Blancos uno por sus esparragos de huertas en el que cada vez su produccion se esta dando mas a conocer a nivel europeo se trata de Torre Alhaquime esta situado en el extremo nororiental de la provincia de Cadiz y el otro municipio es Grazalema en el que sin lugar a duda sus quesos son conocidos mundialmente y en el que ...

Ingredientes para None comensalesPan tostado. Esparragos blancos. Cebolla. Pimiento rojo. Pate. Leche. Aceite de Girasol. Ajo. Tomate frito. Coñac. colorante alimentario y sal. Primero hacemos a la plancha la cebolla, el pimiento y los esparragos. A parte hacemos mahonesa con la leche y el aceite de girasol, añadimos un diente de ajo. Tambien le ponemos sal y un poco de colorante alimentario para ...

Ingredientes para 4 comensalesEspárrago triguero huevos 5 patatas ajo aceite vinagre sal [imagen=1826172] Trocear los esparragos y saltear en un poco de aceite. Cocer 5 huevos y separar las yemas de las claras una vez cocidos. En el vaso de la batidora poner las yemas, los esparragos, un ajo picado, sal, aceite y vinagre al gusto. Pasar todo hasta conseguir un gazpacho espesito. Serv ...

Una deliciosa receta muy sana, la crema de esparragos puede tomarse fría o caliente, ahora puedes encontrarlos en cualquier super o frutería, es una receta muy fácil, puede congelarse y es un primer plato perfecto para comer o cenar. Ingredientes: Un manojo de esparragos 200 ml de nata para cocinar 1 huevo agua vinagre sal pimienta negra En una olla poner agua a hervir, si pones una tapadera es má ...