Cocina

Cocinando a mi manera Idea guardada 0 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Pavo relleno

Muy buenas chic@s.

Hay días que tienes una idea y al ir a comprar la cambias eso me paso cuando fuí a la carniceria y entre otras cosas queria pechuga de pavo y no le quedaba y fue el carnicero el que me propuso que comprara muslos de pavo y me los deshuesaba y me paració bien. La verdad que los dejo muy bien sin grasa, ni huesos muy limpios. Al llegar a casa pensé en rellenarlos estas cosas me suelen ocurrir bastante, tengo una idea y al ponerme a cocinar la cambio sobre la marcha. la verdad que quedo estupendo y nos gustó mucho, la salsa siendo con pocos ingredientes tenia un toque especial que invitaba a mojar pan.

Ya sabeis que estas recetas las cantidades son según los que seais y un poco a tu gusto.

Ingredientes:

Filetes de muslos de pavo deshuesados

lonchas de jamón serrano

lonchas de beicon o tocineta

50 ml. de brandy

1 cebolla (tierna)

1 pimiento verde

un poco de mantequilla

Aceite de oliva sal y pimienta (a tu gusto)

Las cantidades son para dos muslos de pavo medianos, para más cantidad pon más cebolla, pimiento, brandy y algo más de mantequilla para la salsa.

Elaboración:

Lo primero encenderemos el horno a unos 220ºC calor arriba y abajo

Salpimentaremos los filetes de muslo de pavo pondremos el jamón y enrollamos el filete lo envolvemos con el beicon, lo sujetamos con uno o varios palillos y reservamos.

Los filetitos más pequeños los deje sin envolver en beicon para ver como quedaban de las dos formas. en una sartén con poco aceite los sellamos y pasaremos a una fuente de horno.

En la misma sartén vamos a pochar un poco la cebolla y el pimiento, le pondremos algo de sal y pimienta le añadimos el brandy y lo pasaremos a la fuente y lo llevamos al horno lo tendremos unos 12 minutos ojo que la carne se puede secar si lo tenemos mucho tiempo.

Al sacarlo reservaremos la carne y la podemos trocear, y vamos a triturar la cebolla el pimiento con la salsita que nos queda en la fuente de horno, la triturtamos muy fina y la pasaremos por un colador la ponemos al fuego con un poquito de mantequilla como podeis ver en las fotos (dos nueces de mantequilla) dejaremos que se funda removiendo, esto espesara la salsa y le da algo de brillo.

Y para acompañar el plato y completarlo freimos unas patatas dandole la forma del corte a tu gusto. las dejaremos escurrir en colador o papel absorbente.

Ojo al salpimentar os recuerdo que el jamón serrano al hornearse potencia su sal.
Riquisimo!!!

Ya me contareis.

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aceituning a mi manera

Hola Chic@s. Hoy os traigo un aperitivo que está de moda. El Aceituning Se trata de hacer más divertido y diferente el aperitivo tradicional de las aceitunas, lo he oido mucho y es la primera vez que ...

Etiquetas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de segundos carnes

** PAVO RELLENO

PAVO RELLENO ---------****** INGREDIENTES ---------------***** 2 muslos de pavo 300 gr. de carne picada 40 gr. de frutos secos variados 20 gr. de migas de pan 2 huevos unas lonchas de jamón serrano sal ELABORACIÓN -------------****** Mezclamos en un bol la carne picada los frutos secos los huevos batidos las migas de pan humedecidas en leche y pizca d ...

recetas de segundos navidad segundos

Pavo Relleno

Pavo pavito, así es como bautizaron en mi casa a esta receta, la verdad es que compramos el pavo sin pensarlo, ni siquiera tenia en mente como prepararlo pero ahí estaba mi marido con el pavo en las manos y diciéndome - me apetece que prepares un pavo - y yo sin pensarlo dos veces acepté. Luego vinieron los remordimientos, como se me ocurrió semejante idea, el pavo requiere saber prepararlo y trad ...

general

Pavo relleno

Nueva incursión en la cocina internacional. Esta vez de la mano de nuestro país vecino, Francia. Y es que tengo que reconocer que la cocina francesa no deja de sorprenderme. Es exquisita y muy elegante. Este pavo lo preparé para una cena con amigos y me aseguré el plato principal. Sobró para el día siguiente porque era bastenate grande y estaba más rico que recién hecho.... Y es que hay platos que ...

bacon carne pavo carne rellena ...

Solomillo de pavo relleno

Solomillo de pavo relleno de carne de vacuno y salsa de manzana. Una deliciosa propuesta para cualquier comida de gala. Además, es un plato fácil de cocinar y muy económico. Siempre que compro solomillo de pavo me vienen dos solomillos..., y su coste no supera los 5€. el resto de los ingredientes también son muy asequibles y podemos encontrarlo en el mercado fácilmente. Con la receta de hoy puede ...

Carnes variadas Asado de carne Asado para Navidad ...

Pavo relleno para Navidad

Pavo relleno para Navidad, historia: ¡Hola amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del prog ...

recetas de segundos aves y caza muslos de pavo trufados

Muslos de pavo trufados

La Cocina De Juani Muslos de pavo trufados Ingredientes: 4 muslos de pavo deshuesado 8 salchichas 4 trufas 2 vasos de caldo de verduras 100 gr. de paté 1 copita de brandy 2 cucharadas de mantequilla 8 rebanadas de pan 1 cucharadita de pimienta aceite sal Preparación: Cortamos las trufas en láminas y las salchichas en dos o tres trozos. Rellenamos cada muslo con las trufas, las salchichas y la mita ...

recetas de segundos carnes y aves delicioso ...

Delicioso pavo relleno

El alimento protagonista de la receta de hoy es el pavo, un ingrediente buenísimo que solemos sustituir muchas veces por el pollo, ya que se parecen mucho, ambos son muy saludables porque casi no tienen grasa. Este delicioso pavo relleno le encantará a todo el mundo, ¡no dudes en probarlo! Ingredientes (para 6 personas) 1 pavo limpio de 1 kg 800 gr 80 gr de bacon en lonchas 4 granadas 200 gr de sa ...

recetas de segundos carnes cocina para solteros ...

Pavo relleno de espinacas

Pavo relleno de espinacas Este mes se me ha complicado bastante la cosa y por poco me quedo sin poder publicar una receta para el fantástico reto que organiza Pilar del blog Postre Originales, con el "Reto Color y Sabor de temporada" ella nos propone cada mes una fruta y una verdura, en este caso la verdura elegida fue la espinaca. Tenía pensado desde hace tiempo una receta muy distinta ...

recetas de segundos entulinea de ww pagina principal ...

Muslo de Pavo Relleno :RDD

Esta semana está siendo de locos, chanclas y lluvia… cómo era eso de hasta el 40 de mayo no te quites el sayo, porque vaya tela, ya ha pasado el 40 y casi el 50 y este tiempo va loco de verdad. Además voy tan liada, y esta semana tenia que cundirme tanto, que parece que no se acaba nunca, tenía muchas ganas de que llegará el viernes, y vosotros ¿qué planes tenéis para este super finde marvil ...

recetas de primeros

Brazo de Gitano de Pavo Relleno

Una recetita fácil....facil.... Brazo de Gitano Salado Para el Bracito.... 600 gramas de Pavo/Cerdo o ternera Picada 2 huevos Sal, pimienta, tomillo fresco a gusto 2 rebanadas de pan, dejaremos en un bol con un poco de agua, y después lo escurrimos Preparo... Mezclamos la carne, los huevos, sal, pimienta, tomillo, las rebanadas de pan, dejaremos macerando por unas 2 horitas y listo. Sobre un ...