Pechuga de pollo al Brandy facil
Esta receta de pechugas de pollo al brandy que te traigo hoy, la vas a preparar en un momento y está muy rica. Con pocos ingredientes vamos a convertir una sencilla pechuga de pollo a la plancha en un plato de pollo con una salsa fácil y rica. Ingredientes: Para 4 personas
4 Filetes de pechuga de pollo cortado grueso
2 puerros
Una copa de Brandy
Sal
Pimienta en grano
250 ml de leche evaporada o nata (crema de leche)
Aceite de oliva virgen extra
30 gr de almendras tostadas
Videoreceta de Pechuga de pollo al brandy fácil
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Receta de Pechuga de pollo al Brandy fácil
1. En primer lugar para hacer nuestra receta de pollo al Brandy, vamos a lavar y cortar los puerros en rodajas no demasiado finas. 2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva ( 4 cucharadas soperas), llevamos al fuego y añadimos los puerros cortados y una pizca de sal. Dejamos pochar a fuego medio unos minutos. 3. Ahora, una vez que los puerros se van poniendo transparentes, le añadimos unos granos de pimienta y sal. Antes de que los puerros comiencen a dorarse, subimos el fuego y le añadimos la copa de brandy. Dejamos evaporar a fuego fuerte hasta que vemos que se ha consumido. 4. Una vez que el Brandy se ha evaporado le añadimos la leche evaporada o nata (crema de leche), (yo uso la leche evaporada que es más ligera y tiene el mismo resultado para este tipo de salsas). 5. A continuación, ponemos a fuego medio y dejamos hervir unos 2 ó 3 minutos para que se integren los sabores, rectificamos de sal y apartamos la salsa. Pasamos a hacer los filetes de pollo
6. Ahora, en una sartén aparte, ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos a hacer las pechugas de pollo, echamos una pizca de sal y doramos unos 5 minutos por cada lado a fuego medio alto. 7. Mientras se nos doran las pechugas, en un mortero ponemos las almendras tostadas y machacamos en trozos medianos ( puedes sustituir las almendras por cualquier otro fruto seco que te guste). 8. Sacamos las pechugas de pollo, rociamos por encima con nuestra salsa de puerros y unas almendras picadas. Yo lo he acompañado de un arroz cocido con guisantes, puedes acompañarlo de patatas, ensalada....
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