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Pechugas al horno con tomate y mozzarella

Pechugas al horno con tomate y mozzarella


Hoy os traigo una idea muy sencilla para preparar unas deliciosas pechugas al horno. las vamos a cocinar rellenas de queso para que queden bien jugosas y gratinadas ¡No me dirás que no tienen buena pinta!

Se que no es una de las formas más tradicionales para hacerlas ¡Pero ya veréis que esta receta os encantará! El tomate, la mozzarella y el pollo hacen una combinación perfecta y que, seguro, le gusta a todo el mundo. Además con estos ingredientes evitamos que la pechuga quede poco jugosa que es uno de los mayores inconvenientes de prepararla al horno

¡Venga, vamos a por la receta!
Receta en vídeo paso a paso

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No pongo cantidades ya que depende mucho del tamaño de las pechugas.
Pechugas de pollo. Las que nosotros usamos eran pequeñas así que las utilizamos enteras,si fueran muy grandes es mejor partirlas por la mitad.
Mozzarella fresca
Queso rallado
Pasta de tomate o tomate concentrado. Si no tenéis podeis usar tomate frito, eso si, que esté espeso.
Ajo en polvo
Oregano
Aceite de oliva
Pechugas al horno con tomate y mozzarella


Cómo preparar las pechugas al horno con tomate y mozzarella
1.- Comenzaremos limpiando bien las pechugas y les quitaremos la piel si la tuviesen.

2.- A continuación, con un cuchillo afilado abriremos las pechugas por la mitad en forma de libro.

3.- Sazonaremos las pechugas por dentro y las rellenaremos con unos trocitos de queso mozzarella fresco.

4.- Pincelamos una bandeja de horno con con un poco de aceite y colocamos encima las pechugas rellenas de queso

5.- Cubrimos las pechugas con el tomate concentrado y espolvoreamos con el queso rallado

6.- Horneamos a 180ºC durante unos 15-20 minutos dependiendo del grosor de la carne ¡Y ya las tenemos listas!

A nosotros nos gusta acompañarlas con arroz blanco pero también le quedan genial unas patatas fritas, una ensalada verde o pasta cocida y salteada con un poco de ajo y aceite de oliva
Pechugas al horno con tomate y mozzarella


¿Qué os ha parecido esta pechuga al horno? ¿Alguna vez la habíais cocinado así?

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