Cocina

La cocina de Catina Idea guardada 11 veces
La valoración media de 14 personas es: Excelente

Pechugas de pollo con jamón y queso




La pechuga del pollo, es una de las carnes que menos grasa tienen, por lo que está recomendada para dietas de pérdida de peso y otras que limitan la ingesta de grasas. Es una carne un poco insípida por lo que es conveniente cocinarla con algún tipo de salsa que acreciente su sabor. En esta receta he buscado la sencillez y la eficacia para lograr unas pechugas sabrosas, que acompañadas de una ensalada conforman un plato bastante completo.
Para los amantes del pollo, que muchas veces no saben que hacer con las pechugas como es mi caso.

Siempre estoy investigando como hacerlas, porque a la plancha, si están ricas pero la verdad no siempre apetece comerlas de esta manera. En este caso fijaros que receta tan sencilla y que buen resultado se obtiene, con el jamón, el queso y gratinadas resultan una exquisitez.

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo (de unos 100 gr cada una)

sal

pimienta negra

40 gr de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

75 gr de jamón serrano en lonchas finas

50 gr de queso rallado (palmesano, mezcla de quesos, etc)
5 cucharadas de caldo de pollo

Preparación:

Salpimentar las pechugas.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y freír despacio las pechugas dos o tres minutos por cada lado.


Pasarlas a una fuente apta para horno en la que quepan en una sola capa.

Cubrir cada pechuga con una loncha de jamón, cortada para que no sobresalga y quede de la misma medida que la pechuga.


Espolvorear bien con el queso rallado.


Echar el caldo en la sartén y y remover para que se incorporen los jugos que han dejado las pechugas al freírse, dejar que hierva y regar con este caldo las pechugas.

Hornear durante 10 minutos para que se funda el queso y se mezclen los sabores.

Servir acompañado de una ensalada.




Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pisto murciano

La Región de Murcia, "La huerta de Europa", es muy rica en verduras y hortalizas, las mejores, y teniendo esta magnífica producción que se exporta a toda Europa, no podía faltar en su gastro ...

Etiquetas: Carnes

Recomendamos

Relacionado

carnes

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Estas pechugas rellenas de jamón y queso, es una receta para disfrutar de una cena o comida especial... si, para cualquier celebración , como por ejemplo el día de los enamorados que está al llegar... Es una receta sencilla y ligera con la que quedaréis estupendamente. Acompañadas de una salsa de zanahoria muy rica. ¡¡Quedan muy jugosas!! Ingredientes: - 2-3 pechugas de pollo enteras, ...

segundos platos principales recetas light ...

Pechugas rellenas con jamón

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso Descubre el secreto para hacer estas pechugas saludablemente No es un secreto el cocinar pollo relleno, pechugas rellenas… la carne de pollo es una de las que se usa de mil maneras y hay mil formas de cocinarla. Quien no recuerda esos san jacobos rellenos de jamón dulce y queso, rebozados y fritos en abundante aceite… pero esos días han pa ...

Carnes Salsas aceite de oliva ...

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso en salsa de champiñones

Pechugas de pollo rellenas con jamón y queso en salsa de champiñones. Esta receta siempre triunfa en mi casa, gusta tanto a los mayores como a los más pequeños y no me extraña nada porque esta súper deliciosa, fácil y rápida de preparar; Por eso es una de las recetas que hago más a menudo. Sin duda a vosotros también os va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes Pechugas de pollo rell ...

general pollo verduras y hortalizas

PECHUGAS CON JAMÓN Y PATATAS ASADAS PERFECTAS

Hola holaaaa!!! Aquí os traigo dos recetas en una. Las pechugas solas ya son una receta pero he querido acompañarlas con estas patatas asadas que os pueden venir bien para complementar cualquier plato. Es una receta sencilla de preparar, lo que más tarda en hacerse son las patatas pero el resultado es genial. A todos les ha gustado y como acepto la crítica constructiva muy bien, me han sugerido q ...

jamon pechugas pollo ...

Pechugas de pollo rellenas de jamón y queso

Hoy toca una buena receta, sana y completa y a los niños y no tan niños nos vuelve locos.INGREDIENTES(4p) 4 Pechugas de pollo 8 lonchas de queso 8 lonchas de jamón york Sal 2 ajos Aceite de oliva Pimienta negra Para empanar: Huevos Pan rallado ELABORACIÓN: Se abren las pechugas como si fueran un libro a lo largo, que no sean ni muy gordas ni muy finos los filetes si se hacen muy gordos se quedara ...

recetas carnes casero ...

Pechugas con jamón york y queso

Ingredientes para 2 comensalesPechuga de pollo hecha filetes,jamón york,queso en lonchas,2 huevos,harina,pan rallado,aceite de oliva Echamos aceite a la sartén y lo ponemos a calentar a fuego lento. Elegimos dos partes más o menos de igual tamaño. En uno de los filetes le ponemos una loncha de jamón york. Una loncha o un trozo de la loncha de queso. Otra loncha de jamón york. Ponemos el otro file ...

general aves empanados

PECHUGAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

A la hora de pensar menús para Navidad podemos volvernos locos buscando platos de lo más sofisticados y selectos. Sin embargo, con el menú infantil lo tenemos más fácil, ya que los únicos requisitos que tenemos es que sea fácil de comer, sabroso, sano y que se salga un poco de la rutina. ¿Qué os parecen estas pechugas rellenas de jamón y queso? No es ninguna idea nueva, pero tiene éxito asegurado. ...

carne rellena pechuga de pollo pechugas a la naranja ...

Pechugas de pollo con espinacas

Para hoy tengo un rico plato de proteínas con verduras. Unas fabulosas pechugas empanadas y rellenas con espinacas. También tiene una riquísima salsa de naranjas con zanahoria. Un plato económico que vestir cualquier mesa de gala. En casa comemos mucho la carne de pollo, la he cocinado de muchas formas y siempre queda buenísima. Además, es carne blanca y contiene menos grasa que la carne roja. lo ...

general pollo y pavo

Pechugas de pollo con queso y patatas

Pechugas de pollo con queso y patatas Tiempo: 15 minutos Menú: Horno Temperatura: 3 Categoría: Aves Ingredientes: (Para 2 pers) - Pechuga de pollo 5 tranchetes light - 300gr. Patata - Perejil picado -1ct. Aceite? 60 ml de vino blanco un poco de agua Sal y pimienta Preparación: Ponemos en la cubeta aceite de oliva y vamos poniendo los filetes de pechuga, salpimentados. (en crudo) Ponemos en ...

Aves Crea tu propio menú Los fogones de elbullir ...

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso con salsa de jamón

INGREDIENTES 2 pechugas de pollo Jamón de york Queso en lonchas 1 cebolla 1/2 vaso de vino blanco Una pastilla de caldo Agua Taquitos de jamón serrano Aceite Pimienta Sal ELABORACIÓN DE PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN Y QUESO CON SALSA DE JAMÓN Para esta receta vamos a abrir las pechugas en libro, podemos pedirselo amablemente a nuestro carnicero de confianza o intentar hacerlo nosotros. Lo prim ...