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Pechugas de pollo marinadas y caldo de verduras

Comida sana


Hoy toca comida sana y participación en el reto de Coses&Cosetes y la verdad es que es un gustazo y muy ricas las pechugas y el caldito.

Para mis seguidores de entulinea son 7  pp el caldo y las pechugas con las verduritas al vapor.

Ingredientes:

2 filetes de pechugas finos

1/2 puerro

1 /2  pimiento rojo

4 champiñones

1 racimo de brocoli

1/4 de repollo o col

2 zanahorias pequeñas o 1 grande

1 cubito de caldo concentrado

sal

1 pizca de jugo de carne Maggi

1 pizca de salsa de soja(cuidado que es salada)

1 pizca de jengibre

1 pizca de tomillo seco

un poco de sésamo

1 pizca de pimienta negra

1 Cd de AOVE
Preparación:

Ponemos agua en una olla y ponemos a cocer las verduras cortadas en trocitos(excepto la col, esta en juliana),la mitad del pimiento,la mitad del brocoli,la mitad de puerro,una zanahoria y la col,sal,el cubito de caldo  y la mitad del aceite.

Dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas,retirar y reservar.

Ponemos a marinar las pechugas con el resto del aceite,sal,jengibre,tomillo,pimienta, sésamo,el jugo de carne y la soja dejaremos un par de horas.

Cortamos el resto de las verduras en juliana y ponemos a cocinar al vapor en el microondas con el papillote unos 4 minutos,retirar y reservar.

Ponemos a calentar una sartén antihaderente y hacemos a la plancha las pechugas.

Servimos el caldo de verduras por un lado y las pechugas con las verduritas al vapor por otro.

Si quieres puedes hacer una picada de ajo,perejil y aceite y echar sobre las verduras(yo no le puse nada y estaban muy ricas).

Con esta receta participo en el reto de Coses&Cosetes.El caldo te da para 4 personas .

Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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