PEPITAS ARGENTINAS, UN PELÍN TUNEADAS, PARA EL RETO DE LAURA REAL



Pues ya ha pasado un nuevo mes, y ya nos ponemos en julio, y como cada principio de mes aquí os traigo la nueva receta del Reto de Laura Real, este mes unas riquísimas pepitas argentinas.



Ante todo pido disculpas a los puristas pues, como veréis más adelante, la receta se hace con dulce de membrillo, pero ains, es que no me gusta mucho (aunque para combinaciones con salado sí), así que este mes, y sin que sirva de precedente, las he tuneado.



Seguramente muchos de vosotros no sabréis en que consiste el Reto de Laura Real, pues os lo explico todo aquí mismo.



En primer lugar os dejo la receta tal y como aparece en el recetario.


Y si le dais a la imagen del Reto veréis las aportaciones del resto de las participantes, a cada cual mejor, mil gracias por participar.



Y ahora vamos a por la receta tal y como la hice yo.Ingredientes:

180 gr de harina con levadura incorporada.
60 gr de Maizena.
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
120 gr de azúcar glas.
3 yemas de huevos M.
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
Mermelada de melocotón.


Elaboración:

Batimos la mantequilla hasta que quede blanquecina, incorporamos el azúcar glas tamizado y seguimos batiendo.

Añadimos las yemas una a una y batimos hasta que queden completamente incorporadas y obtengamos una mezcla homogénea. Añadiremos también el extracto de vainilla.

Incorporamos la harina junto con la Maizena, previamente tamizadas y mezclamos hasta que obtengamos una masa manejable con las manos.



Ponemos papel sulfurizado en la bandeja del horno e iremos poniendo bolas de masa del tamaño de una pelota de ping-pong. Procurad dejar bastante separación entre unas y otras pues crecen al hornear.

Chafamos un poco las bolas con la mano para que queden planas, y en el centro le haremos un pequeño agujero sin llegar a la base.

Rellenamos el agujero con mermelada de melocotón (o la que queráis).

Llevaremos al horno, precalentado a 160º, arriba y abajo sin ventilador. Hornearemos durante 15 minutos.

Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja, posteriormente pasamos a una rejilla y dejamos enfriar completamente.

Podemos espolvorearlas con azúcar glas por encima aún en caliente.



Cuando las saquéis veréis que están un poco blanditas, pero es normal, al enfriar endurecerán un poco.



Y esto es todo por hoy, el martes que viene vendremos con la parte salada del reto, que tampoco tiene desperdicio.

Pero antes nos vemos el jueves, que por fin traeré una receta típicamente veraniega, al rico helado, y el primero que hago, o sea que estreno total.

Un beso enorme a todas/os.

Fuente: este post proviene de Cocina de una bancaria estresada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres reto laura real

Llegó el mes de julio, y con él llegó la nueva entrega dulce del Reto de Laura Real, este mes nos ha tocado hacer pepitas argentinas, un dulce genial, una galleta blandita y riquísima (que se lo digan a las compañeras de canasta de mi madre, que se ponen las botas, jajaja). Para los que no sepáis de que va el Reto podéis pinchar en la imagen y allí os lo cuento todo. Os paso la receta tal y como ...

general argentina cupcakes-magdalenas

No os podéis llegar a imaginar lo contenta que estoy, por fin volvemos con el Reto de Laura Real, al fin, y cómo hacia mucho que no lo hacíamos este mes me he decidido por una receta estupenda, os aseguro que merece absolutamente la pena. Son tan y tan suaves, poco grasas (ni aceite, ni mantequilla), vamos que se deshace en la boca. Y el relleno, ummmmm, delicioso. Para que no conozcáis como fun ...

general navidades dulces

Hola, hola y hola, estoy empezando a recuperar la normalidad, después de una semanita algo complicada, y que mejor que recuperarla con el Reto de Laura Real, y además este mes especial Navidad, y que no nos puede faltar en estas fechas, pues unos ricos polvorones, y si además son caseros mejor que mejor. Esta es mi versión de la receta pero si queréis ver al resto de participantes no tenéis más q ...

recetas de primeros buÑuelos choclo ...

Buenas, ya estamos aquí con el Reto Salado de Laura Real.Este es un reto que organizo mensualmente en mi blog, y que, sintiéndolo mucho, ha llegado a su última entrada, os lo cuento todo aquí. Este mes he escogido una receta muy muy sencilla y muy muy resultona, pareceréis unos expertos cocineros (bueno muchos seguro que lo sois). Además la receta es muy versátil y nos permite innovar, cambiando ...

recetas de primeros argentina recetas diversas ...

Buenos días, venga, que hoy es el segundo martes de mes, y como cada mes nos toca publicar la receta salada del Reto de Laura Real, podéis ver cómo funciona el reto dándole a la imagen del logo. Como veis todas las recetas son fantástica, pero a mi particularmente esta me ha encantado, es una manera distinta de comer patatas, y sirve de acompañamiento para cualquier plato. Cómo veréis el proced ...

general reto laura real

Buenas, pues aquí estamos de nuevo con la parte salada del Reto de Laura Real.Si queréis saber en qué consiste el reto, o mejor aún participar en él, solo tenéis que clickar en la imagen del mismo, allí os lo cuento todo todito. Como veréis este mes las participantes hemos tuneado el reto, y cada una de las recetas es diferente y a cual mejor. Os dejo la receta tal y como aparece en el recetario. ...

recetas postres anÍs bizcochos ...

Buenassssssssss, si hace muy mucho que no aparezco por aquí, pero ya os avisé, me he vuelto totalmente irregular, nada de orden, vamos, la locura. Pero no desapareceré, tengo un montón de recetas hechas, fotografiadas y casi listas para enseñaros, sólo me falta tiempo para ponerme a redactar, o sea que aviso, puedo pasar del nada al todo absoluto. La suerte es que cómo yo misma he creado mi propi ...

recetas de primeros masas merluza ...

Bueno, pues aquí estamos de nuevo con el Reto de Laura Real, esta vez en su versión salada. Si queréis saber como funciona el Reto o tal vez participar en él, no tenéis más que ir aquí. Y este mes hemos hecho un delicioso pastel de pescado, que os puede venir perfectamente para estas fiestas que se aproximan, y que además nos permite dejarlo preparado la víspera. No os asustéis, que aunque parez ...

recetas postres reto laura real

Buenassss, nuevo mes, nueva receta del Reto de Laura Real, y como ya estamos en el mes de diciembre que mejor que una receta navideña, mantecados. Si queréis ver como funciona el reto, o mejor participar en él, sólo tenéis que dar a la imágen del reto y allí os lo cuento todo. Y aquí tenéis la receta tal y como aparece en el recetario. Y sin más dilación os dejo con todas y cada una de las partic ...

recetas de segundos cuadraditos de carne entrantes ...

Buenas, pues ya estamos aquí de nuevo, esta vez con una rica receta salada, perteneciente al Reto de Laura Real, que yo misma organizo, podéis ver como funciona el reto aquí. La verdad es que no soy mucho de modificar recetas de este tipo, pero esta vez algún ligero cambio he hecho, sobre todo que en vez de freírlas las he hecho al horno. La verdad es que han sido todo un descubrimiento, y nos s ...