Me encantan las peras de todas formas pero con chocolate y vainilla son una delicia que tenéis que probar y con thermomix se hacen en un momento.
Ingredientes:
6 peras conferencia
6 onzas de chocolate pequeñas Para la salsa de vainilla
300 de leche semidesnatada
4 yemas
1 pellizco de sal
50 gr de azúcar
1/2 vaina de vainilla(yo utilicé 1 ct de pasta de vainilla) Preparación:
Ponemos 500 gr. de agua en el vaso y programamos 8 minutos, 100 gr., velocidad 1
Cortamos las peras por la mitad y con un sacabolas retiramos el corazón y ponemos dentro del recipiente varoma,una vez colocadas pondremos dentro de cada pera un trocito de chocolate .
Colocamos el varoma en su posición y programamos 20 minutos temperatura varoma y velocidad 1.Reservamos.
Con el recipiente bien limpio, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la leche,las yemas,el azúcar la sal,la cucharadita de la pasta de vainilla( o en su lugar abrimos la vaina de vainilla a lo largo y raspar con la punta del cuchillo las semillas)y agregar al vaso(también la vaina abierta si se utiliza este ingrediente).
Programar 7 minutos-80º-giro a la inversa velocidad 2.
Verter en un bol inmediatamente que termine el tiempo(retiramos la vaina si se utiliza)y podemos utilizar templada o fría.
Colocamos en una fuente de servir salsa de vainilla y encima las peras,napamos un poco por encima de las peras y listo para degustar. Son muy ricas y suaves.La salsa restante la podemos congelar o acompañar con un helado o frutas naturales.
Fuente: este post proviene de Las cositas de la peque, donde puedes consultar el contenido original.
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